Rata cu fructe

Rata cu fructe lychee este o reteta chinezeasca delicioasa, cu un gust dulce-acrisor. Pentru preparare rata cu lychee aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 300 de grame piept de rata; 3 linguri ulei de susan; 1 ceapa rosie, mica; 1 bucata de telina, mica; 6 bucati lychee; 4 linguri ananas, taiat cuburi; 6 linguri pepene galben, taiat cuburi; 1 lingura sos de soia; 1 lingura sos Hoisin; 75 ml supa de pasare (cuburi instant); 1 lingura pasta de tomate; 50 ml otet de mere; 2 linguri zahar brun; 2 linguri amidon; sare si piper dupa gust

Orez cu ciuperci si muguri de bambus

Pentru a prepara acest orez cu ciuperci si muguri de bambus aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 200 g orez; 1 lingurita de sare; 2 linguri de ciuperci chinezesti; 1/4 de ardei gras rosu; 1 ceapa rosie, mica; 2 linguri de muguri de bambus, taiati fidelute; 1 ceapa verde; 2 linguri de germeni de soia; 2 linguri de mazare, din conserva; 1 lingura ulei de arahide; 1 lingura de sos de soia

Sandwich cu cascaval si sos mango Chutney

Asa cum va promiteam in postul anterior, astazi va prezint o reteta de sandwich cu cascaval si sos mango Chutney care se prepara foarte rapid si la care puteti folosi deliciosul sos mango Chutney. Acest sos care are arome pur si simplu uimitoare, cu un gust dulce-acrisor, dar si picant, este foarte potrivit pentru a-l combina cu cascavalul. Poate o sa vi se para ciudata alaturarea unui sos dulce-acrisor, branzei sau cascavalului. Dar cine a mancat sandwich Monte Cristo, va intelege de ce am ales aceasta combinatie. O sa vedeti ca sandwich-ul cu cascaval si sos mango Chutney este chiar mai bun decat sandwich-ul Monte Cristo, care se serveste cu sirop de artar sau sos dulce de mustar

Sos Mango Chutney

M-am hotarat sa-mi prepar propriul sos Mango Chutney, mai ales ca se face rapid si nu este deloc complicat, cand am inceput sa gatesc preparate asiatice. Moment in care nu am realizat, nicio clipa, cat de greu imi va fi sa gasesc, in magazinele din Romania, condimentele si sosurile specifice necesare pentru realizarea acestor preparate. Azi am descoperit insa, in fine, un magazin alimentar cu specific chinezesc, pe Sos. Colentina, nr. 384. Haios e ca proprietarii sunt, evident, chinezi, si nu au conceptul de zi libera – chiar daca este duminica, suni la telefon si esti servit (mobilul lor este 0788/122995)

Rata cu sos dulce-acrisor

Astazi am sa va prezint o reteta delicioasa, de rata cu sos dulce-acrisor, care in mod sigur va impresiona chiar si pe cei mai pretentiosi gurmanzi. O simfonie de gusturi si arome, care iti inunda papilele gustative creandu-ti senzatii nemaintalnite

Orez cu muguri de bambus

Pentru a prepara orez cu muguri de bambus aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 200 g orez; 1 lingurita de sare; 1/4 de ardei gras rosu; 1 ceapa mica; 2 linguri de muguri de bambus, taiati fidelute; 1 ceapa verde; 1 morcov mic; 1 lingura ulei de arahide; 1 lingura de sos de soia

Pui in sos de arahide

Puiul in sos de arahide este un preparat dulce care are in jur de 410 kcal/portie. Cantitatile din reteta sunt calculate pentru 2 portii

Orez cu legume

Pentru a prepara orez cu legume aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 200 g orez; 1 lingurita de sare; 1/4 de ardei gras rosu; 1 ceapa mica; 1 ceapa verde; 1 lingura ulei de susan; 1 morcov mic

Ardei umpluti

Va invit la o portie sanatoasa de ardei umpluti cu carne de porc. Ardeiul gras este una dintre legumele cu un continut bogat în saruri, vitamine si alcaloizi, cu efect benefic asupra organismului. Asadar, a gati o mancare avand la baza ardei gras inseamna ca ati ales un meniu sanatos, gustos, dar si usor de preparat

Ciorba de cartofi cu bacon

Ciorba de cartofi cu bacon este o ciorba cu specific ardelenesc, foarte usor de pregatit si extrem de gustoasa. Pentru preparare ciorba de cartofi cu bacon aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 6 cartofi; 1 ceapa, tocata marunt; 2 morcovi, tocati marunt; 200 g de bacon, taiat cuburi; 1 lingura patrunjel, proaspat sau uscat, tocat; 1/2 lingurita chimen; 400 g de smantana; 1 lingura “Delikat”, de legume; 2-3 linguri ulei; sare

Pizza taraneasca

Pizza taraneasca este o pizza savuroasa care se prepara cu blat subtire, crocant (preparare blat pizza).

Ingrediente pizza taraneasca: sos de rosii pentru pizza (preparare sos pizza); 1 ceapa mica, tocata inele; 100 grame ciuperci, feliate; 100 gr masline, feliate; 1/2 ardei gras, feliat; 100 gr sunca; 100 gr bacon; 100 gr mozzarella; 1/2 lingurita verdeturi italiene; 1/2 lingurita oregano

Ficatei de pui la tigaie

Acest fel de mancare, ficatei de pui la tigaie, este considerat foarte sanatos pentru persoanele in crestere, anemice sau care sunt in diete de revenire dupa boala. Un studiu realizat in Franta a demonstrat ca lipsa de fier, frecventa mai ales in randul copiilor si femeilor, favorizeaza aparitia repetata a infectiilor din sfera ORL. Pentru a ne feri de aceste boli care ne ameninta in sezonul rece, autorii studiului ne sfatuiesc sa mancam alimente bogate in fier. Ficatul de pui sau de vita sunt surse de fier, si asta fiindca in 100 de grame de ficat se gasesc intre 4 si 12 miligrame de fier usor asimilabil, in timp ce 120 de grame de ficat furnizeaza aproximativ 15%-20% din necesarul zilnic de fier al unui adult

Salata de ardei copti

Un deliciu gastronomic al verii, salata de ardei copti este foarte simplu de facut si gustoasa. Este salata pe care o puteti servi la majoritatea preparatelor, de la mancarea de vinete, dovlecei sau cartofi, pana la mancaruri si preparate din carne.

Pentru salata de ardei copti aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 10-12 ardei grasi; 2 linguri otet; 1 lingura ulei; sare (si inca 1/2 l de ulei, pentru prajire, daca alegeti varianta greceasca de preparare)

Lasagna cu sos bolognese

Originar din Italia, acest fel de mancare, lasagna cu sos bolognese, a devenit celebru peste tot in lume. Este un preparat care poate fi consumat atat cald cat si rece.

Pentru prepararea acestui fel de mancare aveti nevoie de: 200 g de foi de lasagna; 80 g de parmezan; sos bechamel (preparare sos bechamel); sos bolognese (preparare sos bolognese)

File de pastrav pane

Astazi va propun file de pastrav pane, o reteta usor de preparat si foarte gustoasa. M-am gandit ca nu este lipsit de interes sa prezint si modalitatile in care se poate gati acest peste, inainte de a va descrie modul de preparare pentru file de pastrav pane.

Pastravul poate fi preparat in abur, ideal pentru fileu si felii de pastrav, astfel conservandu-se la maxim savoarea. Se da aroma apei de fierbere cu ierburi aromatice, iar pestele se protejeaza cu un pat de frunze de salata. Timpul de expunere este 5 minute la 100 grame de peste.

Prepararea la cuptor este recomandata pentru pastravul intreg. Se coace in suc propriu, cu adaos de vin alb si acoperit cu o folie de aluminiu. Timpul de coacere este 15 minute la 180 de grade pentru un pastrav de 300 grame.

Prepararea prin fierbere este recomandata de preferinta pentru pastravi mari. Se fierbe intr-un amestec de ierburi aromate, legume, lamaie sau vin alb, fara sa se lase apa sa clocoteasca. Timpul de fierbere este de 5-10 minute.

Pastravul la gratar este o reteta simpla si usor de realizat. Prepararea la gratar conserva savoarea pastravului si se preteaza pentru pastravul portie (260-300 grame) si fileu. Pentru a usura coacerea se cresteaza pielea, iar timpul de expunere este de 2-8 minute, in functie de marimea pestelui.

Pastravul in crusta de sare este recomandat pentru pastravii mari. Dupa ce se unge pastravul cu mustar, pastravul se inveleste intr-o crusta groasa de sare si se introduce in cuptor, la foc mare, aproximativ 20 minute.

Fileul de pastrav pane este insa reteta mea preferata. Se prepara usor si este delicioasa.
Pentru doua persoane, aveti nevoie de urmatorele ingrediente: fileul de la doi pastravi de marime medie (daca nu-l cumparati deja file, pastravul se dezoseaza foarte usor, taind capul si tragand de sira spinarii); 100 gr faina; 100 gr malai; 2 oua; sare si piper dupa gust