Ficatei de pui la tigaie

---

Acest fel de mancare, ficatei de pui la tigaie, este considerat foarte sanatos pentru persoanele in crestere, anemice sau care sunt in diete de revenire dupa boala. Un studiu realizat in Franta a demonstrat ca lipsa de fier, frecventa mai ales in randul copiilor si femeilor, favorizeaza aparitia repetata a infectiilor din sfera ORL. Pentru a ne feri de aceste boli care ne ameninta in sezonul rece, autorii studiului ne sfatuiesc sa mancam alimente bogate in fier. Ficatul de pui sau de vita sunt surse de fier, si asta fiindca in 100 de grame de ficat se gasesc intre 4 si 12 miligrame de fier usor asimilabil, in timp ce 120 de grame de ficat furnizeaza aproximativ 15%-20% din necesarul zilnic de fier al unui adult.

Pentru preparare aveti nevoie de: 500 g ficatei de pui; 100 ml ulei vegetal; 1 legatura patrunjel, tocat; 1 legatura marar, tocat; 1 pahar cu apa; piper si sare dupa gust.

Prepararea ficateilor de pui la tigaie este foarte simpla si rapida. In primul rand ficateii de pasare se curata, se spala si se scurg. Se pun ficateii de pasare in tigaie, se adauga sare si piper, se adauga uleiul si un pahar cu apa. Puneti un capac deasupra si lasati sa fiarba, la foc mediu, 10 minute. Amestecati din cand in cand, cu grija pentru a nu se farama ficateii. Dupa 10 minute luati capacul de pe tigaie si lasati sa fiarba, la foc mic, pana scade toata apa si incep sa se rumeneasca ficateii. Scoateti ficateii intr-o farfurie si presarati patrunjelul si mararul verde, tocat, pe deasupra.

Ficateii de pui la tigaie se vor servi calzi, cu garnitura de cartofi natur, piure de cartofi (preparare piure de cartofi, http://www.all-food.ro/2009/08/01/piure-de-cartofi/) sau orez, cu salata de ardei gras (preparare salata de ardei gras, http://www.all-food.ro/2009/09/10/salata-de-ardei-copti/).

Preparare in imagini:

Succes la preparare si Pofta Buna!

Popularitate: 57% [?]

Related posts:

1. Ficatei de pui cu sos acru-dulce
2. Ficatei cu mere caramelizate si sos de afine
3. Ficatei de pui in sos Hoisin
4. Ficatei de pui cu ciuperci si bambus
5. Coaste la gratar in sos picant