Ciorba de cartofi cu bacon

Este o reteta cu specific ardelenesc, foarte usor de pregatit.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 6 cartofi; 1 ceapa, tocata marunt; 2 morcovi, tocati marunt; 200 g de bacon, taiat cuburi; 1 lingura patrunjel, proaspat sau uscat, tocat; 1/2 lingurita chimen; 400 g de smantana; 1 lingura “Delikat”, de legume; 2-3 linguri ulei; sare.

Pregatire ingrediente: Curatati cartofii, ii spalati si ii taiati cuburi. Peste cartofii curatati puneti apa, pentru a nu se inchide la culoare. Taiati baconul cuburi, tocati ceapa si morcovii marunt si puteti incepe prepararea.

Preparare ciorba de cartofi cu bacon: Puneti intr-o oala 2-3 linguri de ulei si adaugati baconul. Lasati sa se rumeneasca, la foc mic, amestecand din cand in cand. Cand baconul incepe sa se rumeneasca, adaugati ceapa tocata si lasati sa se rumeneasca. Amestecati din cand in cand pentru a se rumeni uniform. Cand ceapa a devenit translucida, adaugati si morcovul tocat si lasati la rumenit inca un minut amestecand periodic. Adaugati 2 litri de apa si lasati la fiert.

Cat fierb legumele pregatiti restul ingredientelor. Puneti patrunjelul tocat intr-o farfurioara, chimenul si “Delikat-ul”. Turnati smantana intr-un bol suficient de mare incat sa puteti prepara in final sosul pentru ciorba. Dupa ce au fiert 5 minute legumele, adaugati “Delikat-ul” si cartofii in oala si lasati sa fiarba aproximativ 20 de minute. Incercati cartofii si, daca sunt fierti, potriviti de sare, adaugati chimenul si patrunjelul, dupa care stingeti focul si lasati sa se racoreasca 30 de minute.

Dupa 30 de minute preparati sosul: Adaugati putin cate putin zeama din ciorba in smantana si amestecati permanent pentru a se omogeniza. Adaugati ciorba in smantana pana cand sosul devine de consistenta laptelui. Sosul astfel obtinut, il turnati la loc in oala, amestecand permanent pana se omogenizeaza. In acest moment ciorba este gata si se poate servi, atat calda cat si rece, cu paine prajita.

Preparare in imagini:

Succes la preparare si Pofta Buna!

Popularitate: 3% [?]

Retete asemanatoare

1. Ciorba de salata verde
2. Ciorba de miel
3. Ciorba de perisoare
4. Ciorba de fasole boabe
5. Ciorba de burta

1. 

   Musli spune:

   17 septembrie 2009 la 7:04 pm

   Arata delicios. Imi aduc aminte de ciorbita bunicii!
2. 

   Tavi spune:

   20 septembrie 2009 la 10:18 pm

   Chiar este delicioasa. Merita sa o faci. Se prepara rapid si nu ai nevoie de multe ingrediente.
3. 

   cristina simionescu spune:

   24 ianuarie 2010 la 5:02 pm

   Felicitari, felicitari! Am facut-o azi si este delicioasa. Sotul maeu(mare ciorbar) a fost putin reticent cand i-am zis ce am sa prepar, la final dupa ce a mancat a fost incantat. Multumesc din suflet pentru idei. A, uitam. Am facut si tochitura! Nu pot sa explic cat a fost de buna si cat a placut!!!!!!!! Multumim pentru tot!
4. 

   Tavi spune:

   24 ianuarie 2010 la 8:17 pm

   @ cristina simionescu
   Sa va fie de bine, si tie si sotului! Chiar ma bucur ca ciorba de cartofi cu bacon a avut asa succes, mai ales ca este una din preferatele mele. Multumesc si eu pentru aprecieri si va mai astept in bucataria mea .