Clatite chinezesti

Aceste clatite chinezesti sunt foarte populare in cele mai multe restaurante chinezesti. Daca nu agreezi orezul, clatitele chinezesti reprezinta un inlocuitor perfect pentru a consuma majoritatea preparatelor chinezesti.
Clatitele chinezesti sunt satioase si foarte usor de preparat

Cozonac cu stafide, cacao si nuca

In fine dupa carnati, toba, caltabosi, sarmale, a venit si randul unui cozonac cu stafide, cacao si nuca . Cred ca nu exista roman care sa nu aiba un cozonac pe masa de Craciun si de Pasti

Limba cu masline

Daca tot am luat limba pentru toba am zis sa profit sa fac si limba cu masline. Este una din mancarurile mele preferate. Limba cu masline este o mancare usor de preparat, delicioasa si racoritoare. Iar sosul de lamaie, dafin si masline negre ii va da mancarii o savoare deosebita

Cartofi a la Poble

Azi am ales sa gatesc Cartofi a la Poble, fiind in mare criza de timp si neavand vreme sa merg la cumparaturi. Cartofii a la Poble reprezinta o delicioasa reteta de post, pe care o puteti prepara de altfel oricand. Se face rapid si este gustoasa, fiind una din retetele care ar putea deveni preferata vegetarienilor, a celor care tin post sau, pur si simplu, a acelora dintre dumneavoastra care sunt in cautarea unei garnituri mai speciale pentru friptura.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 de grame de cartofi; 300 ml ulei vegetal; 1/2 ardei gras, rosu; 3 graunte de usturoi; 1 legatura de patrunjel; sare si piper dupa gust

Caltabosi

Azi o sa postez reteta de caltabosi cu ficat, asa cum v-am promis ieri, si voua si lui Teo, fostul meu coleg din TVR, care s-a stabilit in America (baiat destept). Exista mai multe retete de caltabos, printre care: caltabosii cu plamani, caltabosi din sange de porc, caltabosi din ficat. Eu am preparat caltabosii din ficat de porc, care sunt cel mai simplu de preparat

Toba

Astazi gatesc pentru Teo, un prieten din America, care mi-a transmis pe mail ca doreste sa postez reteta de toba de porc si pe cea de caltabos. Am sa incep cu toba, iar maine o sa postez reteta de caltabos. Toba este un preparat care are ca ingrediente principale organele de porc si este nelipsita de pe masa de Craciun

Tort Foret Noire (Padurea Neagra)

Tortul Foret Noire este unul dintre torturile mele preferate. Tinand cont ca se apropie sarbatorile de iarna, m-am gandit ca fiecare dintre voi va dori sa faca o prajitura mai speciala pentru a sarbatori trecerea in Noul An. Alegerea mea este tortul Padurea Neagra

Salau cu ou si smantana

Azi am gatit peste, salau cu ou si smantana. Dupa cateva zile de preparate cu porc, am simtit nevoia sa prepar si ceva pe baza de peste, asa ca am ales sa prepar salau cu smantana, o reteta usor de preparat care are cca. 500 Kcal/portie

Mancare de castraveti murati

Astazi am desfacut un borcan de castraveti murati (in saramura) si am trantit o mancare de castraveti, care a fost foarte apreciata. In general, mancarica de castraveti murati nu o puteti prepara decat iarna, cand este sezonul castravetilor murati in saramura. Se prepara usor si rapid si nu necesita multe ingrediente. Poate fi preparata atat cu pui, dar si cu porc, sau chiar si fara carne pentru cei care sunt in post

Mancare de varza cu carnati

O mancare de varza dulce cu carnati proaspeti de porc reprezinta o buna alegere pentru un pranz gustos si satios. Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 varza dulce de pana in 2 kg; 500 g carnati proaspeti de porc; 6 rosii; 1 ceapa; 1 ardei gras rosu; 1 morcov; 1 lingura de patrunjel, tocat; 1 lingura de marar, tocat; 3 linguri pasta de tomate; 2-3 frunze de dafin; 150 ml ulei; 2 lingurite de sare; 1 lingurita boabe de piper; 1 lingurita de piper, macinat; 1 lingurita boia de ardei dulce; 2 lingurite de cimbru; 1 cub concentrat de legume

Clatite flambate cu mere

Azi am facut clatite flambate cu mere. Am recidivat din nou, dupa ce mi-am impresionat prietenii cu delicioasele clatite flambate cu banane. Personal mie mi-au placut mai mult acestea cu mere, care sunt racoritoare datorita gustului dulce-acrisor, fata de cele cu banane, care sunt mult mai dulci. Dar… de gustibus non disputandum

Carnati proaspeti de porc

De pe masa de Craciun nu pot lipsi niste carnati proaspeti din carne de porc, preparati in casa. La prima vedere par complicat de preparat, dar va asigur ca nu este chiar atat de greu si va garantez ca nu se compara carnatii proaspeti din comert cu cei preparati in casa.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 4 kg carne de porc, impanata cu grasime; 1 kg de carne de vaca (puteti sa-i faceti doar din carne de porc, dar eu prefer si carne de vaca); 4 graunte de usturoi pentru fiecare kg de carne; 100 ml de apa pentru fiecare kilogram de carne; 1 cutie de mate (cca 10 m); 100 g sare (20 de g pentru fiecare kilogram de carne); 5 lingurite de boia de ardei dulce (1 lingurita pentru fiecare kilogram de carne).
Daca doriti carnatii mai condimentati puteti pune si boia de ardei iute; 3 lingurite de piper (cca. 1/2 de lingurita pentru fiecare kilogram de carne); 5 lingurite de cimbru (1 lingurita pentru fiecare kilogram de carne)

Fasole batuta

O portie buna de fasole batuta nu poate lipsi din meniu in perioada de post. Gustoasa si usor de preparat fasolea batuta poate fi consumata atat de vegetarieni cat si de cei care iubesc carnea, adaugand alaturi niste carnati prajiti cu salata de varza acra sau muraturi. Iar bomboana de pe tort este intotdeauna stratul de ceapa rumenita care se pune deasupra.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 450 g fasole boabe; 2-3 linguri de ulei ulei; 3 graunte de usturoi; 1 ceapa; 1 lingurita boia dulce; 1/2 lingurita sare; 50 ml ulei pentru prajit

Salau cu sos de smantana

In ultima perioada am luat vreo 3 kilograme, dupa sarmalute si piftie. Deci o sa prepar peste, salau cu sos de smantana. Rapida si usor de gatit, excelenta pentru o zi de duminica, aceasta mancare are doar 600 kcal/portie

Clatite cu piure de kiwi si capsuni

Azi a fost iar zi de clatite cu fructe. Am incercat un nou aluat si o noua umplutura pentru clatite, un piure de kiwi si capsuni. Va pot spune ca sunt delicioase si racoritoare