Prajitura Negresa

Am luat caietul de prajituri de la mama si am inceput sa-l rasfoiesc, alegand in final prajitura negresa. Aceasta prajitura o recomand in special celor care iubesc ciocolata. Este o prajitura delicioasa, iar combinatia dintre fulgii de cocos si ciocolata satisface toate gusturile, oricat de rafinate ar fi.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 150 ml lapte; 350 g zahar; 250 g faina; 250 g unt; 2-3 linguri cacao; 4 oua; 2 linguri de zahar, pentru albus; 1/2 plic praf de copt (5 g); 500 g ciocolata cu lapte de menaj; 50 g fulgi de cocos

File de porc cu ciuperci

File de porc cu ciuperci este reteta pe care v-o propun azi. Este usor de preparat si are cca.330 de kcal/portie.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 1/2 kg file porc, feliat; 50 ml ulei pentru prajit; 1 ceapa medie; 4 graunte de usturoi; 200 g ciuperci champignon; 50 ml vin alb; 125 ml smantana; 2 linguri de cimbru, tocat; 1 lingurita de amidon; 2 linguri de unt; 1/2 lingurita de sare; 1/2 lingurita de piper macinat

Omleta cu ciuperci si mozzarella

Omleta cu ciuperci si mozzarella este micul dejun ideal pentru cei care nu reusesc sa ajunga la masa la pranz. Are 230 de Kcal/portie si se poate prepara in maxim 20-25 de minute.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 4 oua; 150 g ciuperci champignon; 2 linguri de unt; 1/2 lingurita de curry; 4 graunte de usturoi; 1 varf de lingurita de nucsoara, macinata; 1 varf de lingurita de sare; 1 varf de lingurita de piper negru, macinat; 100 g mozzarella

Pizza Quattro Stagioni

Astazi am avut chef de o pizza asa ca am preparat o pizza quattro stagioni, la care am facut cateva modificari care tin de gustul meu.

Ingrediente:
- Branza mozzarella, Swaitzer si Emmenthaler, sunca, salam de pizza, ciuperci, oregano, ardei gras, verdeturi italienesti, aluat crocant pentru pizza (preparare aluat)

Sandwich cu branza de vaci si rosii

Daca doriti un sandwich gustos, dar in acelasi timp sa fie si dietetic, va recomand sandwich-ul cu branza de vaci si rosii. Este usor de preparat, are doar 260 de calorii/portie si este recomandat chiar si pentru diabetici.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 100 g branza de vaci; 1/2 pahar de lapte; 4 fire de ceapa verde; 1/2 lingurita de piper, macinat; 1/2 lingurita curry; un praf de sare; 1 rosie

Omleta cu tagliatelle

Daca doriti un mic dejun satios si gustos va recomand omleta cu tagliatelle si seminte de floarea soarelui.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 200 g tagliatelle (jumatate simple si jumatate cu spanac); 2 linguri de faina; 2 linguri unt; 1 lingurita maghiran; 1 lingurita busuioc; 1 varf de lingurita de sare; 1 varf de lingurita piper negru, macinat; 1 varf de lingurita de curry; 4 oua; 125 ml lapte; 15 g seminte de floarea soarelui

Aluat pizza Calzone

Daca doriti sa preparati pizza calzone trebuie sa stiti ca se prepara cu un aluat special, pufos.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g faina alba; 1 plic drojdie uscata; 1/2 lingurita sare; 40 ml ulei de masline; 600 ml apa calduta

Placinta cu lamaie

Daca doriti sa serviti o prajitura cu o crema delicioasa si racoritoare, va recomand sa incercati placinta cu lamaie

Aluat pentru ecler, choix a la creme, profiterol

Astazi postez un aluat bun pentru ecler, choix a la creme si profiterol. Sunt sigur ca de foarte multe ori ati avut chef sa mancati un ecler sau un choix a la creme facut in casa, dar nu ati facut fiindca ati crezut ca se prepara greu. Va pot asigura ca este foarte simplu. Esential insa pentru ca aceste prajituri sa va iasa, ca la carte, este prepararea aluatului

Sote de pui in sos de bere

Astazi am in meniu o reteta din piept de pui cu sos de bere, un sote in sos de bere. Este o reteta delicioasa, usor de facut si cu un timp de preparare de cca. 30 de minute.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g piept de pui, taiat fasii subtiri de 2 cm lungime; 2 cepe rosii, tocate julien; 250 g rosii, taiate cuburi, fara seminte; 400 g fasole verde; 100 g costita, taiata cuburi mici; 30 g unt, pentru prajit; sare si piper dupa gust; 2 linguri de faina; 250 ml de bere; 250 ml supa de pui din 1/2 de cub de concentrat de pui; 125 g smantana

Galuste cu prune

Reteta de galuste cu prune este originara din Austria, chiar daca unii inclina sa creada ca este specifica Ardealului. De obicei, majoritatea prepara aceasta reteta toamna, cand apar prunele pe piata. Dar acum gasim in magazine ce fructe dorim, chiar si in extrasezon. Asa ca este la indemana oricui sa pregateasca delicioasele galuste cu prune in orice anotimp, chiar si in mijlocul iernii (puteti folosi si caise in loc de prune).

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 8 prune; 450 g cartofi albi; 220 g faina; 100 g branza de vaci; 1 ou; sare; 30 g unt pentru aluat; 80 g unt pentru prajit; 150 g pesmet; 2 linguri de zahar; cate 1 cub de zahar pentru fiecare pruna

Ciorba Gulas

Aceasta mancare este cunoscuta ca fiind de origine ungureasca. De-a lungul timpului, reteta originala a cunoscut modificari, s-au adaugat ingrediente, dar numitorul comun au ramas condimentele foarte picante, care au fost pastrate de toate retetele existente. Reteta de Ciorba Gulas, pe care o s-o gatesc azi, este preferata mea si se potriveste cel mai mult cu gusturile mele. In timp o sa va prezint si alte retete de gulas, dar o sa incep cu cea preferata.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 750 g carne de vita, taiata cuburi mici; zarzavat pentru ciorba (1 morcov, albitura, 1/2 telina mica, toate tocate marunt); 200 g ceapa, tocata; 1 ardei gras rosu, 1 ardei gras verde, 1 ardei gras galben, tocati fidelute; 5 linguri ulei, pentru prajit; 3 linguri pasta de tomate (concentratie 28%); 250 g pulpa de rosii; 2 l supa de vita din 4 cuburi de concentrat de vaca; 500 ml vin rosu; 1,5 l supa legume din 3 cuburi de concentrat de legume; 2 linguri boia de ardei iute; 1/2 lingurita piper negru, macinat; 1 ardei iute proaspat; 2 linguri de patrunjel verde, tocat

Papricas de vita

Daca doriti un preparat din carne de vita usor de gatit, delicios si hot, va recomand papricas de vita.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g carne de vaca, taiata cuburi mici; 2 ardei grasi rosii, tocati cuburi mici; 4 graunte de usturoi, taiate felii subtiri; 1 ceapa mare, tocata julien; 250 g pulpa de rosii; 2 foi de dafin; 500 g cartofi; 2 lingurite boia de ardei iute (sau 1 lingurita boia de ardei dulce si una de ardei iute – asta daca nu doriti ca mancarea sa fie foarte picanta; dar va spun ca asta este tot farmecul la acest preparat); 1 lingura pasta de tomate; 1 cub concentrat de vaca; 1 varf de lingurita de chimen, macinat; 3 linguri de ulei pentru prajit; 1 legatura de patrunjel verde, tocat; 1/2 lingurita de piper negru, macinat; 1/2 de lingurita de sare; 500 ml apa

Placinta cu branza

Placinta cu branza si stafide este una dintre prajiturile mele preferate, pe care mama mi-o facea aproape saptamanal cand eram copil. Mai alterna cu placinta cu mere si prajitura Alba ca Zapada. Aceasta placinta este usor de facut si rapid de preparat, iar daca folositi foi de placinta din comert este chiar o joaca sa faci aceasta placinta.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 100 g stafide; 1 kg branza dulce de vaci; 2 linguri esenta de rom; 60 g faina; coaja rasa de la o lamaie (optional, si de la o portocala); 12 plicuri de zahar vanilat (100 g); 1 galbenus de ou (pentru uns foaia de placinta), aluat pentru placinta (preparare aluat placinta) sau foi de placinta din comert

Aluat placinta

Acesta este un aluat pe care eu il folosesc atat la placinta cu branza, dar si la placinta de mere cu scortisoara. Se poate prepara si lasa la frigider de pe o zi pe alta, chiar este indicat. Este un aluat fraged si destul de usor de preparat.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g faina; 250 g unt; 2 oua; 6 plicuri zahar vanilat (50 g); 100 ml apa; 1 lingura de otet; 1 plic amoniu pentru prajituri