Stufat de miel

Dupa ce am postat reteta de cozonac si pasca, nu puteam sa nu prepar si un stufat de miel care, conform traditiei, se serveste in a doua zi de Paste. In general, se folosesc coastele si bucati de sira de miel, carora li se adauga multa ceapa si usturoi verde. Este foarte usor de preparat si are un gust delicios

Coltunasi cu branza si cartofi

Acesti coltunasi umpluti cu branza si cartofi sunt preferatii mei. Asta nu inseamna ca nu imi plac si cei umpluti cu varza murata si calita, sau cei cu ciuperci. Dar coltunasii cu telemea de oaie si cartofi sunt primii pe lista cu preferinte

Aluat coltunasi

Cine nu-si aminteste cu placere de coltunasii mancati in copilarie, de bunica framantand aluat de coltunasi? Astazi, cautand prin caietele de retete, am gasit coltunasii si, cum nici nu mai tin minte de cand nu am mai mancat, m-am apucat de gatit coltunasi. Coltunasii se pot prepara in diferite forme si marimi, functie de preferinte, dar aluatul este intotdeauna acelasi, indiferent de umplutura aleasa

Irish Apple Cake

Irish apple cake este o placinta irlandeza cu mere, delicioasa si usor de preparat. Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
- pentru aluat: 450 g cartofi; 150 g faina; 25 g unt topit (pentru aluat).
- pentru umplutura: 2 mere mari sau 3 mere mici; 50 g unt; 50 g zahar pudra; zeama de lamaie (optional)

Supa Thai de cocos cu pui

Daca doresti o supa exotica, hot si rapid de preparat, supa Thai de cocos cu pui este alegerea perfecta.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 ml lapte de nuca de cocos; 500 ml supa de pui; 25 g ghimbir; 1 lingura de lemongrass; 1 piept de pui; 2 ardei iuti, verzi; 4 lingurite sos de peste; 1 lingura zahar brun; cateva crengute de patrunjel verde (pentru ornat); 1 lamaie (daca doriti cand serviti sa stoarceti putina zeama de lamaie)

Pui dulce-acrisor

Puiul dulce-acrisor este una dintre cele mai populare retete din restaurantele chinezesti din toata lumea. Marturisesc ca este si una dintre retetele mele preferate. Este usor de preparat, delicios si nici nu necesita foarte multe ingrediente pentru preparare.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 piept de pui; 4 felii rotunde de ananas (de la conserva); 1 ardei gras verde; 1 ceapa, de marime medie; 3 linguri otet de orez; 50 g zahar tos; 100 g ketchup dulce; 80 ml apa; 2 linguri cu amidon (pentru sos); 5 linguri amidon (pentru pui); 1 lingurita ulei de susan; 250 g ulei de orez sau porumb (pentru prajit puiul); 1 lingura cu ulei vegetal (pentru prajit legumele)

Pui crocant cu sos de lamaie

Acest pui crocant cu sos de lamaie reprezinta o alegere perfecta pentru cei care iubesc preparatele chinezesti, constituindu-se intr-o gustare ideala. Poate fi luata insa in calcul si ca fel principal, cu garnitura de orez cu legume

Cozonac cu ciocolata

Daca tot am facut Pasca, am zis sa fac si un cozonac mai deosebit cu ciocolata, pe care va propun sa-l incercati cu ocazia sarbatorilor Pascale. Asa ca am preparat un cozonac, pe care l-am umplut cu crema de ciocolata, aceeasi pe care am folosit-o si la trufele cu ciocolata. A iesit un cozonac EXTRAORDINAR, delicios si pufos, dar si de 22 cm inaltime!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

- pentru aluat aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 650 g faina; 150 g zahar pudra; 250 ml lapte; 100 g unt; 2 linguri ulei vegetal; 2 oua; 1 lingurita esenta de rom; 10 g drojdie uscata; 1 lingurita esenta de vanilie; 1 lingurita rasa de sare (preparare aluat cozonac).

- pentru umplutura aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 250 g ciocolata neagra; 160 g smantana; 35 g unt nesarat; 1/2 lingurita esenta de rom; 5 linguri de apa (preparare crema ciocolata).

- pentru uns aluatul: 1 ou; 1 lingurita de smantana

Salata de pui cu mango si avocado

Daca doresti o salata exotica si racoritoare, salata de pui cu mango si avocado este alegerea ideala. Iar ca totul sa fie perfect, sosul de ghimbir cu lamaie se constituie in dressing-ul cel mai potrivit.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
- pentru salata aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 350 g piept de pui tocat cuburi; 4 avocado; 2 mango; 6 frunze de menta; 1 litru supa de pui (din 2 cuburi de concentrat de pui); sucul de la 1/2 de lamaie (pentru avocado).
- pentru dressing aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 7 linguri ulei de masline; 3 linguri suc de lamaie; 3 graunte de usturoi; 20 g ghimbir proaspat (preparare sos dressing)

Sos salata cu ghimbir si lamaie

Daca vreti un sos mai deosebit, pentru o salata exotica, va recomand acest sos cu ghimbir si suc de lamaie. Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 7 linguri ulei de masline; 3 linguri suc de lamaie; 3 graunte de usturoi; 20 g ghimbir proaspat.

Preparare sos: Zdrobiti grauntele de usturoi, dupa care zdrobiti si ghimbirul. Peste usturoi si ghimbir adaugati sucul de lamaie. Turnati uleiul de masline si condimentati cu un praf de sare si de piper. Amestecati si sosul este gata pentru a fi folosit

Pasca cu branza de vaci

Pasca cu branza de vaci este cu siguranta cel mai delicios desert din meniul de Paste. O data pe an, fiecare familie din Romania are, de Paste, o Pasca pe masa, alaturi de ouale rosii si preparatele din miel.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
- pentru aluat aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 650 g faina; 150 g zahar pudra; 250 ml lapte; 100 g unt; 2 linguri ulei vegetal; 2 oua; 1 lingurita esenta de rom; 10 g drojdie uscata; 1 lingurita esenta de vanilie; 1 lingurita rasa de sare (preparare aluat pasca).

- pentru umplutura aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g branza de vaci; 100 g zahar pudra; 50 g unt; 2 pachetele zahar vanilat; 4 oua, pentru branza; 50 g smantana; 50 g stafide; 1 lingura esenta de rom, pentru stafide; 1 lingura de gris; 1 lingura de faina; coaja rasa de la 1 lamaie si de la 1 portocala; 1/2 lingurita cu sare; 1 lingura cu esenta de vanilie, pentru branza; 1 ou si o lingurita cu smantana, pentru uns aluatul

Aluat cozonac si pasca

Astazi va impartasesc un aluat de pasca si de cozonac, pentru ca mai este putin pana la sarbatorile de Paste si sigur unii dintre voi abia asteptati, dupa un post lung, sa preparati delicioasa Pasca si deliciosii cozonaci, nelipsiti din meniul de Paste. Dar, de fiecare data, ati fost descurajati de pregatirea aluatului, care se prepara greu si de multe ori nu iese

Drob cu branza de oaie

Drob cu branza de oaie – Dupa cum bine stiti se apropie Sarbatoarea Pastelui, cu ocazia careia nu poate lipsi de pe masa oricarui roman, ciorba, friptura, stufatul si drobul, toate preparate din miel.

Astazi m-am gandit sa incep cu drobul, pe care de Paste il fac din organe de miel (ficat, rinichi, plamani, splina, inima), dar pe care astazi l-am facut din organe de pasare, fiindca oricat am cautat prin macelarii nu am reusit sa gasesc inca organe de miel.
In fine, a iesit foarte bun si cu ficatei si pipote de pui. In schimb, eu fac drobul cu o umplutura de branza si ardei gras (la mijloc), care ii da o savoare deosebita. Puteti sa incercati.

Pentru a prepara drobul aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: organele de la 1 miel (ficat, rinichi, plamani, splina, inima) sau 600 g ficatei de pui; 500 g pipote si inimi de pui; 200 g pateu de ficat (eu am folosit un pateu de ficat de rata si unul de gasca); 10 fire de ceapa verde; 5 fire de usturoi verde; 6 oua crude; 4 oua fierte; 3 legaturi de marar; 1 lingurita de sare; 1 lingurita de piper macinat; 100 g alune; 4 linguri ulei de masline

Pizza cu 5 feluri de branza si bacon

Azi am avut chef de o pizza, asa ca am trantit repede o pizza cu 5 feluri de branza si bacon. Se prepara foarte rapid si este delicioasa.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: aluat de pizza crocant (preparare aluat de pizza crocant); 50 g branza gorgonzola; 50 g branza Danish Blue; 50g branza mozzarella; 50 g branza emmentaler; 50 g branza cedar; 50 g masline verzi; 100 g ciuperci Champignon; 2 rosii; 2 linguri sos pentru pizza (preparare sos pizza); 1 lingurita oregano; un praf de sare si piper (ingredientele sunt calculate pentru o singura pizza)

Supa crema de broccoli

Astazi doar o supa crema de broccoli, pentru ca am fost toata dimineata in revizie cu masina . La verificare totul bine, afara cald, primavara de-a dreptul. Cand m-am intors home m-am gandit sa prepar rapid o supa care sa redea atmosfera de afara. Prima culoare la care m-am gandit a fost verde, asa incat pana la a alege supa crema de broccoli a mai fost doar un pas. Asadar, supa de broccoli cu migdale prajite a fost!