Gogosi

---

Aseara am avut pofta de gogosi. Chestia a fost insa ca doar ce venisera niste prieteni pe la mine si le-au curatat, asa ca eu n-am apucat sa mananc decat 3 – cele pe care le-am pus deoparte pentru poza de prezentare .

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 250 g faina; 1/2 pliculet drojdie uscata; coaja rasa de la o lamaie; 1 pliculet zahar vanilat; 1 lingurita esenta de rom; 50 g zahar tos; 2 galbenusuri de ou; 50 ml apa calduta; 50 ml lapte caldut; 50 g unt topit; 1/2 lingurita sare.

Preparare gogosi: Puneti intr-un vas apa calduta, laptele caldut, untul topit si caldut, zaharul tos, zaharul vanilat, sarea, esenta de rom, coaja de lamaie, galbenusurile de ou, faina si, in final, drojdia.
Framantati bine ingredientele, timp de 30 de minute, sau puneti masina de paine pe programul aluat si lasati-o sa-si faca treaba. Daca nu aveti masina de paine, dupa ce ati framantat 30 de minute aluatul, lasati-l in vas acoperit cu un prosop, timp de 1 ora, la caldura.

Dupa ce a crescut aluatul, puneti-l pe masa de lucru (pe care ati presarat in prealabil faina) si intindeti o foaie de 1/2 de cm grosime.
Taiati, cu ajutorul unui pahar, discuri de aluat si puneti-le intr-o tava. Aluatul din jurul discurilor, strangeti-l, framantati-l pana devine omogen, si intindeti din nou o foaie din care decupati pana terminati tot aluatul.
Acoperiti apoi discurile cu un prosop de bucatarie si lasati-le sa se odihneasca 30 de minute.

Dupa ce au trecut cele 30 de minute, puneti ulei intr-un vas adanc (eu am pus 1 litru de ulei) si incingeti bine uleiul la foc mediu. Cand s-a incins bine uleiul, adaugati discurile de aluat in ulei, lasati-le 5-10 secunde in uleiul incins, dupa care intoarceti-le pe cealalta parte. Apoi lasati-le sa se rumeneasca, intorcandu-le regulat, pe ambele parti, pana capata o culoare maro-aurie.

Cand s-au rumenit, scoateti-le si puneti-le la scurs intr-o strecuratoare. Dupa ce s-au scurs, puneti-le intr-un castron mare si lasati-le sa se racoreasca 5 minute.
Cand sunt inca calde, presarati pe deasupra zahar pudra (eu am presarat zahar pudra vanilat), puneti-le pe farfurii si le puteti servi (asta daca mai apucati ).

Preparare in imagini:

Succes la preparare si Pofta Buna!

Popularitate: 2% [?]

Related posts:

1. Gogosi cu miere si scortisoara (Loukoumades)
2. Beignets
3. Clatite flambate cu banane
4. Clatite flambate cu mere
5. Orez cu lapte