Crema de orez cu nuci caramelizate in sirop de artar

Astazi va servesc cu o crema de orez cu nuci caramelizate in sirop de artar, asezonata cu fructe proaspete (zmeura si visine), rezultata din faptul ca ieri mi-am facut pofta preparand un orez cu lapte (preparare orez cu lapte). Insa am facut prea mult, nu s-a consumat decat jumatate, asa ca m-am gandit ca astazi sa “mesteresc” ceva cu orezul ramas

Fasole boabe cu ciuperci

O combinatie de fasole boabe cu ciuperci rezultata dupa ce sambata am avut o mica disputa in familie legat de pregatirea unei mancarici de fasole. Eu doream mancare de post, fara carne, in timp ce restul familiei dorea sa sacrifice un ciolan afumat care plangea de 2 zile in frigider. Asa ca pana la urma, ca toata lumea sa fie multumita, am gatit o fasole cu ciolan afumat pentru majoritate, iar pentru mine am facut rapid o fasole cu ciuperci (asta fiindca nu mananc deocamdata carne de porc).
Cum fasolea cu ciolan o am deja postata pe blog, azi va impartasesc doar reteta de fasole boabe cu ciuperci. Poate o sa vi sa para indrazneata combinatia dar, dupa cum ati observat, imi place sa dau o amprenta personala si originala retetelor preparate de mine

Mango cu ciuperci si bambus la tigaie

Astazi , la cina, doar niste mango cu ciuperci si bambus pregatit la tigaie, deoarece am hotarat ca e musai sa ma “adun” dupa cateva zile prea pline de carne si sa pregatesc ceva usor. Doar legume asadar, pe care le puteti consuma ca atare (insotite eventual de o lipie sau orez), sau ca garnitura la o friptura daca pofta de carne e prea mare

Cartofi gratinati cu spanac si ciuperci

Pentru astazi m-am gandit sa va propun o reteta de cartofi gratinati cu spanac si ciuperci (avand in vedere ca la Bucuresti este o vreme cat se poate de potrivita pentru a aprinde cuptorul, chit ca este vara). Asadar… nimic pretentios, insa va asigur ca este un preparat extraordinar de gustos

Peste pane cu ciuperci chinezesti

Astazi am avut chef de peste, asa ca am pregatit o reteta delicioasa de peste pane cu ciuperci chinezesti in sos dulce. Ingredientele sunt calculate pentru 4 persoane.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

Pentru pestele pane aveti nevoie de: 500 g file de peste; 2 albusuri de ou; 1 lingura pasta de ghimbir; 4-5 linguri amidon de porumb; 100 ml ulei de arahide (pentru prajit); un praf de sare.

Pentru sos aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 20 g ciuperci chinezesti uscate; 50 g muguri de bambus; 100 g ceapa (arpagic) in otet; 2 graunte de usturoi; 50 g germeni de soia; 4 linguri cu sos de soia dulce; 1 lingurita cu zahar brun; 1 varf de lingurita cu glutamat; 100 ml supa de legume (un sfert de cub de supa instant); 100 ml vin alb; 2 linguri ulei de arahide; 1/2 lingurita condiment chinezesc cu 5 arome; 3 lingurite amidon de porumb.

Pui cu fasole galbena in stil chinezesc

Revin cu cel de-al doilea preparat din fasole galbena abia astazi, pui cu fasole galbena in stil chinezesc. Stiu ca am zis ca o voi face ieri, dar… mi s-a busit un hard de la computer si am stat pana la 4 dimineata sa reinstalez dragul de Windows, alte programe, sa recuperez date samd

Supa crema de fasole galbena

E prima oara in acest an cand gatesc supa de fasole galbena. De fapt, planurile initiale nu o includeau in meniu insa in piata era pe toate tarabele asa ca mi-a facut cu ochiul si m-a determinat sa ma “rasucesc”. In concluzie, am facut o supa crema de fasole galbena, precum si un alt preparat pe care chiar nu mai am stare sa-l postez azi. Dar o sa revin maine…

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g fasole galbena; 2 tulpini de telina; 1 morcov; 2 cartofi medii; 1 ceapa; 1 fir de praz (doar partea alba); 1 dovlecel; 200 ml smantana; 4 cuburi de concentrat de supa de legume; 2 linguri de patrunjel verde, tocat; 1/2 lingurita de chimen macinat; sare si piper dupa gust

Salata de rosii cu fructe exotice

Astazi mi-am preparat o salata de rosii cu fructe exotice, langa un gratar de pui a carui reteta am postat-o deja. Asadar, o combinatie gustoasa si exotica de pui cu salata de rosii, mango, lychee si pepene galben

Mancare de cartofi cu ciuperci si masline

Doar ce am pregatit o mancare de cartofi cu ciuperci si masline, dupa ce astazi ii spuneam unei doamne ca, la peste 40 de grade, ma gandesc cu groaza sa dau drumul la vreun ochi la aragaz. Si totusi a trebuit s-o fac, ca nu mai merge inca o zi tot cu salata de rosii si cu branza . Aceasta reteta este insa una simpla si rapida, care n-o sa va tina prea multa vreme cu focul de la aragaz aprins

Ciuperci cu sos Garam Masala

Tot e canicula..macar sa transpir cu folos . Am preparat deci o reteta cu specific indian: ciuperci cu sos garam masala. Este o mancare condimentata (te trec transpiratiile si daca nu e canicula)

Pastrav la gratar

Cum pastravul este printre preferatii mei atunci cand pregatesc peste, astazi am ales sa gatesc pastrav mediteranean la gratar. Ingredientele sunt calculate pentru 2 portii.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 pastravi; 1 lamaie; 30 g seminte de pin; 40 g masline negre, fara samburi; 2 linguri ulei de masline; cartofi pentru garnitura; 2 fire de rozmarin; 2 fire de cimbru verde; 2 fire de oregano, verde; 1 ardei iute; 4 graunte de usturoi; sare si piper dupa gust.

Supa de praz

Astazi va propun o supa irlandeza de praz, o supa pe care o mananci cu placere in orice anotimp. Nu am preparat-o asa cum o mancam acasa la mama, cu legume (morcov, cartofi si telina) si smantana, fiindca imi place sa incerc tot timpul cate ceva nou, asa ca am ales sa o prepar dupa o reteta traditionala irlandeza. La ei este cunoscuta sub denumirea de Brotchan Foltchep sau Brotchan Roy.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g praz; 1 legatura de patrunjel; 25 g unt; 2 linguri de fulgi de orez; 1 l supa de pui; 500 ml lapte; sare si piper dupa gust; smantana pentru servit; patrunjel verde pentru ornat; 1 varf de lingurita de nucsoara (optional)

Tortilla de Patatas (Tortilla spaniola de cartofi)

Poate ati auzit deja ca Tortilla de Patatas este perla bucatariei spaniole, asa cum Flour Tortilla este preparatul cel mai cunoscut al mexicanilor. Sa nu credeti insa ca este o mancare complicata, pentru prepararea ei fiind necesari doar niste cartofi, ceapa, oua, ulei de masline si sare. De aceea, oricand aveti musafiri neasteptati, acest preparat simplu va poate salva, deoarece intotdeauna veti avea acasa ingredientele necesare. Pentru o portie de 6 persoane aveti nevoie de: 1 kg de cartofi; 9 oua; 1 ceapa rosie; ulei de masline si sare conform gustului

Dulceata dietetica de capsuni

Pentru ca a venit vara si odata cu ea sezonul fructelor, astazi o reteta de dulceata dietetica de capsuni, pe care o pot consuma si cei care sufera de diabet sau cei aflati la dieta. Salatele, compoturile si dulceturile din fructe sunt doar cateva dintre delicatesele ce pot fi preparate din fructele de sezon, inlocuind insa zaharul cu fructoza

Spuma de capsuni cu mere

Am pregatit o spuma de capsuni cu mere deoarece spuma de fructe reprezinta unul dintre deserturile mele preferate. O prepar ori de cate ori am pofta de ceva bun, fin si racoritor, iar rezultatul este de fiecare data impresionant fie ca aleg sa combin capsuni, fructe de padure sau visine. De aceasta data insa am abandonat modul traditional de preparare pe care il stiam si am optat sa incerc varianta irlandeza a acestui desert. Produsul final a iesit delicios!