Mancare de cartofi cu ciuperci si masline


Mancare de cartofi cu ciuperci si masline

Doar ce am pregatit o mancare de cartofi cu ciuperci si masline, dupa ce astazi ii spuneam unei doamne ca, la peste 40 de grade, ma gandesc cu groaza sa dau drumul la vreun ochi la aragaz. Si totusi a trebuit s-o fac, ca nu mai merge inca o zi tot cu salata de rosii si cu branza :) . Aceasta reteta este insa una simpla si rapida, care n-o sa va tina prea multa vreme cu focul de la aragaz aprins.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente (calculate pentru 2 portii): 400 g cartofi, taiati cuburi; 200 g de ciuperci, taiate in patru; 1 ceapa, taiata julien; 300 g pulpa de rosii; 50 g de masline fara samburi; 2 linguri de marar verde, tocat; 2 linguri de patrunjel verde, tocat; 1 lingurita de boia de ardei dulce; 50 ml ulei vegetal; 4 felii de lamaie, taiate in jumatate; sare si piper dupa gust.

Preparare mancare de cartofi cu ciuperci si masline: Puneti la fiert cartofii in apa si lasati-i sa fiarba 15 minute. Dupa ce au fiert cartofii, strecurati-i si lasati-i deoparte.

Turnati intr-o tigaie uleiul si adaugati ceapa sa se rumeneasca, la foc mediu. Cand ceapa a capatat o culoare aurie, adaugati si ciupercile si lasati-le sa se inabuse 5 minute impreuna cu ceapa, amestecand din cand in cand. Dupa ce au trecut cele 5 minute, adaugati boiaua de ardei dulce si pulpa de rosii, si lasati sa fiarba 5 minute.

Dupa 5 minute, condimentati cu un praf de sare si de piper (dupa gust), dupa care adaugati cartofii fierti, maslinele si feliile de lamaie. Lasati totul sa mai fiarba inca 5 minute, la foc mic, amestecand din cand in cand.

In final, adaugati mararul, jumatate din patrunjelul tocat, amestecati si stingeti focul. Mancarea este gata si se poate servi atat calda, dar mai ales rece.
Puneti in farfurie, mai presarati patrunjel verde proaspat pe deasupra si mancarea de cartofi cu ciuperci si masline se poate servi.


Preparare in imagini:

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente (calculate pentru 2 portii): 400 g cartofi, taiati cuburi; 200 g de ciuperci, taiate in patru; 1 ceapa, taiata julien; 300 g pulpa de rosii; 50 g de masline fara samburi; 2 linguri de marar verde, tocat; 2 linguri de patrunjel verde, tocat; 1 lingurita de boia de ardei dulce; 50 ml ulei vegetal; 4 felii de lamaie, taiate in jumatate; sare si piper dupa gust. Preparare mancare de cartofi cu ciuperci si masline: Puneti la fiert cartofii in apa si lasati-i sa fiarba 15 minute. Dupa ce au fiert cartofii, strecurati-i si lasati-i deoparte. Turnati intr-o tigaie uleiul si adaugati ceapa sa se rumeneasca, la foc mediu. Cand ceapa a capatat o culoare aurie, adaugati si ciupercile si lasati-le sa se inabuse 5 minute impreuna cu ceapa,
amestecand din cand in cand. Dupa ce au trecut cele 5 minute, adaugati boiaua de ardei dulce si pulpa de rosii, si lasati sa fiarba 5 minute. Dupa 5 minute, condimentati cu un praf de sare (dupa gust), condimentati cu un praf de piper (dupa gust), adaugati cartofii fierti, maslinele si feliile de lamaie. Lasati totul sa mai fiarba inca 5 minute, la foc mic, amestecand din cand in cand.
In final, adaugati mararul, jumatate din patrunjelul tocat, amestecati si stingeti focul. Mancarea este gata si se poate servi atat calda, dar mai ales rece. Puneti in farfurie, mai presarati patrunjel verde proaspat pe deasupra si se poate servi. Pofta Buna!    

Succes la preparare si Pofta Buna!

21 păreri.

  1. maria elena spune:

    Mmmmmmm, ce buna, imi place cum ai combinat ingredientele.

  2. gaby_d spune:

    super! perfect pentru vara. ;) trebuie incercata.

  3. Tavi spune:

    @gaby_d – Multumesc de vizita. Da, e buna, acrisoara, perfecta pentru o zi de vara torida.

  4. Sylvia spune:

    Excelenta combinatie, masline, cartofi, ciuperci….trebuie sa o testez si eu. Super prezentare ca intotdeauna !

  5. Tavi spune:

    @Sylvia – Eeeee, lasa ca pleci in vacanta acus si o sa ai ce testa :) . Multumesc de vizita!

  6. nicoleta spune:

    Deliciosa! O faci dimineata pe racoare si la pranz o mananci rece ;-)
    Complimente pentru blog …nu sunt sigura …parca nu am mai trecut pe aici !
    Il voi trece si pe lista mea de bloguri… .
    multe salutari!

  7. Tavi spune:

    @nicoleta – Asemenea, nenumarate salutari si tie, complimente blogului tau. Eu am facut-o la pranz :) , dar am mancat-o atat calda cat si rece, mai pe seara. Placut mai mult rece. Asa sunt eu.

  8. ela spune:

    Tavi pt bucatarasi nu mai gatesti nimic?te-ai suparat pe noi?

  9. Tavi spune:

    @ela – Glumesti :) ! N-as putea ever sa ma supar pe voi si nici nu as avea de ce. Imi sunteti dragi toate/toti, si astea nu sunt vorbe spuse-n vant. Sunt cu ochii pe florile tale :D , asta daca tu esti acea Ela!

  10. ela spune:

    ha ha ha sunt ACEA ELA care te-a inebunit cu trandafirii din gradina mea,am poze noi,trebuie sa le postez…salutari…

  11. Tavi spune:

    @ela – Astept cu mare nerabdare noile poze :) .

  12. ela spune:

    te invit in gradina mea http://mpeptenatu.blogspot.com/

  13. Tavi spune:

    @ela – Acceptat invitatia, vizitat deja :) .

  14. ela spune:

    am vazut ca ai fost prin gradina,te mai astept,am si ceva trandafiri noi,trebuie sa le fac poze,acum infloresc,din pacate anul asta florile trec repede,le zapaceste soarele,pur si simplu le arde,asa de puternic este

  15. Tavi spune:

    @ela – Da, m-am delectat admirandu-ti florile. La mine pe terasa au mai inflorit doua orhidee si… mandarinul. Ale carui flori imprastie un miros minunat. O sa mai trec sa vizitez gradina ta.

  16. ela spune:

    mandarin…..cum miroase?eu am mai pus niste trandafiri pe blogul meu

  17. Tavi spune:

    @ela – O sa vin in vizita si raspund la tine :) .

  18. emilia spune:

    simplu de facut si prea buna :) . mi-a placut mult.

  19. Tavi spune:

    @emilia – Ma bucur ca ti-a placut.

  20. ionut spune:

    hmmm delicios acum am terminat de preparat,dar bucataria arata jalnic:)ms pt reteta chiar nu stiam ce sa fac azi nu prea le am la bucatarie dar a iesit bn.gata acum la masa:)

  21. Tavi spune:

    @ionut – Ma bucur ca ti-a placut.

Spune-ţi părerea