Peste prajit in tigaie cu sos iute

Aseara am pus in farfurii un peste prajit in tigaie, asezonat cu un sos iute, pentru ca de cateva zile am inceput o anevoioasa actiune de golire a congelatorului, avand intentia de a-l dezgheta – dar mai este cale lunga pana acolo . Ca atare, facand inventarul alimentelor pe care le mai am in congelator, ca sa stiu ce si cum imi planific sa pregatesc, am descoperit doi pastravi. Pe care i-am “pescuit” din sertar fara sa stau prea mult pe ganduri.
Reteta pe care v-o propun este simpla, cu influente din bucataria japoneza, iar daca nu aveti pastrav nu este cazul sa va faceti probleme caci o puteti prepara la fel de bine cu somon, cod sau crap

Creveti cu arahide

Nimic mai bun decat o portie de creveti cu arahide, in special daca faceti parte din categoria celor carora le place bucataria chinezeasca, preparatele din pui sau porc insotite de arahide. In consecinta, va recomand sa incercati aceasta reteta de creveti pregatiti in wok, in combinatie cu arahide prajite, muguri de bambus, sos de soia si sos de stridii

Placinta americana cu caise (American apricot pie)

Am bagat la cuptor o placinta americana cu caise, dupa ce am profitat de weekend-ul ce tocmai a trecut pentru a face cumparaturi pe indelete. Dupa o tura prin supermarket-uri am trecut si prin Piata 1 Mai, unde m-am lasat convins sa gust niste caise. Bune! Zemoase si aromate fiind am cumparat vreo 3 kilograme, cu gandul de a face o dulceata. Cum insa socoteala din piata nu se potriveste nici ea intotdeauna cu cea pentru acasa… am sfarsit, odata ajuns in bucatarie, prin a prepara si o delicioasa placinta cu caise. La care am folosit, bineinteles, aluatul american pentru placinta – acelasi la care apelez intotdeauna atunci cand am chef de un desert care sa se faca rapid

Thai Curry de vita

Pentru astazi va propun un preparat avand la baza carnea de vita, un curry de vita pregatit oarecum in stil thailandez. Spun oarecum deoarece nu am respectat retetele traditionale de Green Curry sau de Red Curry, alegand in schimb sa combin cele doua tipuri de pasta de curry thai: verde si rosie. Intotdeauna m-am intrebat ce s-ar intampla daca le-as combina?! Pana sa pot gusta am fost ferm convins ca voi scoate flacari pe nas . Ei bine… nu s-a intamplat asa, iar ceea ce a rezultat a fost deopotriva aromat si condimentat.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente (calculate pentru 4 portii): 400 g carne de vita, taiata fasii subtiri; 1 lingurita Thai Red Curry; 1 lingurita de Thai Green Curry; 1 lingurita pasta de ghimbir; 3 linguri ulei de susan; 4 fire de ceapa verde; 4 graunte de usturoi; 100 ml suc de ananas; 2 linguri sos de soia dulce; 1 lingura cu otet balsamic; sare dupa gust

Supa crema de sparanghel cu pui

Ieri am pregatit rapid o supa crema de sparanghel cu pui desi n-o aveam in plan. Dar am primit vizita unor prieteni dragi de familie, pe care nu-i mai intalnisem de tare multa vreme. Cum era limpede ca vom avea o multime de povestit, mi-am zis ca nu este cazul s-o facem pe stomacul gol, asa ca am inceput sa ma gandesc ce sa incropesc de mancare. Fiind prea cald ca sa aprind cuptorul sau ca sa pun gratarul pe aragaz si stiindu-i mari amatori de peste, oricum ar fi el pregatit, am repetat somonul cu lichior de portocale (care a fost extrem de apreciat si indelung laudat).

Facandu-mi insa socotelile pentru peste, pentru garnitura mai exact, am constatat ca imi va ramane sparanghel destul de multisor. Suficient cat sa mi se faca mila sa-l mai tin la frigider si taman la fix pentru a face si o supa crema de sparanghel, in care am aruncat si cateva bucatele de piept de pui

Pui cu sambal oelek si lapte de cocos

Pentru azi va propun o reteta cu specific indonezian, piept de pui cu sambal oelek si lapte de cocos. Combinatia de sambal oelek cu lapte de cocos (dar si cu suc de ananas) aduce un oarecare echilibru intre picant si usor, doar usor, dulce-aromat. Prin urmare, gustul produsului final va fi unul picant-exotic. De baza va fi insa picant .

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente (calculate pentru 2 portii): 250 g piept de pui, taiat fasii subtiri; 3 cepe, taiate inele; 1 ardei gras verde, taiat cuburi; 1 lingurita coaja de lamaie; sucul de la 1/2 de lamaie; 4 graunte de usturoi, zdrobite; 3 linguri cu suc de ananas; 1 lingurita sambal oelek; 3 linguri cu ulei de susan; 2 linguri lapte de cocos; 1/2 lingurita cu praf de ghimbir; 150 ml apa; sare dupa gust

Banane prajite cu inghetata

Intr-o caniculara duminica de iulie nu va pot propune decat un desert usor, rapid de preparat si racoritor: banane prajite cu inghetata.
Dar sa stiti ca oricum merge de minune in orice anotimp, oricand vi se anunta musafiri neasteptati sau cand, pur si simplu, aveti chef de ceva bun care sa nu va rapeasca prea mult timp la pregatire. In plus, ingredientele va sunt la indemana.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente (acestea fiind calculate pentru 2 portii): 2 banane; 50 g stafide; 50 g visine din visinata (fara samburi); 2 linguri cu ulei de samburi de struguri; 50 ml lichior de portocale; un praf de scortisoara; un praf de cardamon; un praf de ghimbir; inghetata de vanilie (daca nu aveti chef sa vi-o preparati singuri in mod sigur veti gasi la orice magazin – eu am cumparat-o de-a gata)

Paste cu sos de ton

A trecut ceva timp de cand n-am mai pregatit paste cu ton, asa ca aseara mi s-a facut pofta. Prin urmare, astazi va propun o reteta de paste cu un delicios sos de ton, pregatit din ceapa, rosii, ardei gras, masline si condimente

Somon cu lichior de portocale

Azi am preparat un somon cu lichior de portocale. Sosul a iesit delicios, plus ca fileul de somon ornat cu portocale a dat foarte bine in farfurii, asa ca vi-l recomand pentru un meniu de weekend

Sarmalute in foi de vita

La sfarsitul saptamanii trecute am facut sarmalute in foi de vita deoarece in curtea casei unde locuiesc a avut loc un adevarat “pelerinaj” – mai multi vecini de pe strada au venit, rand pe rand, cerandu-i permisiunea proprietarului vitei-de-vie pentru a culege cateva frunze de vita. Cu gandul la mirosul sarmalelor ce va razbate de prin vecinatati n-am putut sa ma abtin si am rupt si eu cateva frunze

Pizza vegetariana

Astazi am trantit repede o pizza vegetariana dupa ce am pregatit o supa Minestrone (preparare supa Minestrone). Cum am preparat doar pentru doua persoane, mi-a ramas nefolosita cam o jumatate de punga de legume congelate. Ca sa scap totusi si de ele din congelator, am pus de un aluat de pizza si am aprins cuptorul

Dulceata de visine dietetica

Este sezonul visinelor si ar fi fost si pacat sa nu prepar o dulceata de visine, dietetica de data asta. Am inlocuit clasicul zahar cu fructoza (asa cum am facut de altfel si atunci cand am preparat dulceata de capsuni), am pus toate ingredientele in masina de paine (care are un program special pentru dulceata si gemuri), deci a fost extrem de simplu.
Cantitatile sunt calculate pentru a rezulta un borcan de 950 g cu dulceata

Varza cu ciuperci

Azi m-am hotarat sa prepar rapid o varza cu ciuperci pentru ca am avut de alergat toata ziua, cu treburi, si n-am avut timp sa mai ajung la cumparaturi. Deci a trebuit sa ma descurc cu ce aveam prin casa si, inspectand frigiderul, am gasit o varza, niste ciuperci si un morcov. In consecinta a rezultat o varza inabusita cu ciuperci, in vin alb, o nebunie!

Creveti in sos picant cu taietei de orez

Reteta de creveti in sos picant cu taietei de orez este o reteta delicioasa, hot si foarte usor de preparat. Gustul dulce-acrisor si picant in acelasi timp, te seduce si te face sa accepti aceasta provocare.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 200 g creveti; 4 fire de ceapa verde; 10 g ciuperci chinezesti; 50 ml vin alb; 150 ml pulpa de rosii; 1 lingura de ghimbir ras; 2 linguri cu sos de soia dulce; zeama de la 1/2 de lamaie; 1/2 de lingurita condiment chinezesc (contine: coriandru, turmeric, chimen, zahar de trestie, chimen, telina, usturoi, ardei dulce, ghimbir, scortisoara, chili); 1/2 de lingurita piper cayenne; 4 graunte de usturoi; 1/2 lingurita sos de stridii cu ciuperci; 1 lingura cu ulei de susan; 1 lingurita cu amidon de porumb; 100 g taietei de orez

Pastrav la cuptor cu ciuperci si smantana

Reteta de pastrav la cuptor cu ciuperci si smantana este una din retetele mele preferate. Fiind usor de preparat si delicioasa v-o recomand pentru un meniu de weekend. Ingredientele sunt calculate pentru 4 portii.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 4 fileuri de pastravi (100 g fiecare); zeama de la 1/2 de lamaie; 1 ceapa rosie; 150 g ciuperci champignon mici (de marimea unei masline); 200 ml smantana; 2 linguri de patrunjel verde, tocat; 50 ml vin alb sec; 50 g unt; sare si piper alb, macinat, dupa gust; 2 graunte de usturoi, zdrobite (optional)