Aripioare de pui Tempura

Cat am fost plecat din Bucuresti m-am tot gandit la niste aripioare de pui Tempura, mai ales ca acum mai bine de 2 saptamani am trecut prin Piata Amzei, pe la Ki-Life, pentru a-mi reface anumite stocuri. Cu acea ocazie mi-am cumparat si o cutie de faina condimentata Tempura – Gogi, dar n-am apucat s-o folosesc. Ca atare, odata intors acasa, mi-am facut o portie buna de aripioare crocante si condimentate

Pui cu masline

Un delicios pui cu masline, gatit odata ce am revenit in bucataria mea dupa o saptamana petrecuta departe de agitatia Bucurestiului. Desi nu pot spune ca nu a fost bine (chiar daca am avut treaba), pot afirma cu certitudine ca mi-a lipsit dulapul meu de condimente, mancarea pregatita de mine.
Asadar, primul lucru pe care l-am facut cand am ajuns acasa a fost sa ma gandesc ce as avea chef sa mananc. In congelator exista niste piept de pui, iar in frigider se afla o cantitate suficienta de masline negre, asa incat… pui cu masline a iesit!

Frigarui de pui in sos picant

De ceva vreme am tot avut chef sa pregatesc niste frigarui de pui in sos picant, dar iata ca abia astazi mi-am pus in practica intentia. Se prepara atat de usor, iar sosul este atat de delicios, incat in mod sigur nu veti rezista tentatiei de a incerca sa le gustati.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 200 g piept de pui, taiat cuburi mici; 1 lingura pasta de tomate; 1 lingurita pasta de chili; 1 lingura ulei de chili; 3 linguri cu sos Worcester; 2 linguri sos de soia dulce; 1 lingura sos sweet chili; 2 linguri ulei de susan, pentru prajit; 1 praf de sare si de piper macinat; 75 ml apa; 1 lingurita amidon de porumb; scobitori pentru frigarui

Supa de pui chinezeasca

Supa de pui chinezeasca este o supa excelenta in orice anotimp. Usoara, aromata si hranitoare sunt doar cateva atribute, insa si faptul ca in maxim 25 de minute ai gata o supa atat de gustoasa conteaza in egala masura

Pizza cu sardine

Luni pe la amiaza am decis ca la cina vom servi pizza, alegerea din aceasta saptamana fiind sa pregatesc o pizza cu sardine. A iesit o minunatie, pe care am savurat-o pe terasa, printre flori, cu aerul conditionat pus pe 18 grade . O bautura rece (fiecare ce doreste sa serveasca), o muzica buna si gata… aveti reteta perfecta pentru a sfarsi, la modul cat mai placut, o zi incarcata.
Ceea ce vedeti aici reprezinta cantitati pentru un singur blat de pizza, corespunzator unei forme cu diametru de 38 cm.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 200 g sardine (din conserva); 150 g sunca de Praga (taiata cuburi); 2 rosii (decojite si feliate); 6 masline negre, fara samburi, taiate pe jumatate; 4 ardei iuti, murati; 1 fir de ceapa verde, tocata; 1/2 lingurita busuioc, tocat; 1/2 lingurita oregano, tocat; 1 lingura ulei de masline; 50 ml sos de pizza (sau ketchup); 1 lingurita condiment pentru pizza; 200 g branza mozzarella, rasa; 100 g ciuperci champignon, feliate; aluat pentru pizza (preparare aluat pizza, http://www.all-food.ro/2009/06/08/blat-de-pizza-crocant/)

Tocanita de pipote si inimi de pui

Astazi voi posta ce am gatit ieri (sambata), adica tocanita de pipote si inimi de pui, pentru ca fiind zi de mare sarbatoare sambata nu am gatit, am luat masa in oras . Totodata, le voi transmite urarile mele de bine tuturor acelora care de Sf. Maria si-au sarbatorit onomastica. Chiar daca este o tocanita gatita altfel decat sunteti obisnuiti, cu ingrediente asiatice, sper s-o incercati si sa va placa

Carne de vita cu taietei chinezesti

Rapid de preparat, gustos si satios. Cam asa as putea descrie, pe scurt, aceasta vita cu taietei chinezesti. Iar daca gustos si satios nu sunt argumente suficient de puternice pentru a va convinge sa incercati, timpul de preparare scurt (sub 30 de minute) ar trebui sa fie un factor decisiv atunci cand e musai sa aprindeti focul la aragaz, pe timp de vara, pentru a va potoli foamea. Asadar se merita!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 350 g carne de vita, taiata fasii subtiri; 60 g ceapa verde; 100 g germeni de soia; 35 g muguri de bambus; 35 g castane de apa; 1 lingura ulei chili; 2 linguri cu sos de soia dark; 3 linguri cu sos Worcester; 3 linguri cu ulei vegetal pentru prajit

Pachetele de primavara vegetariene (Crispy Vegetable Spring Rolls)

Asa cum bine stiti am mai preparat pachetele de primavara http://www.all-food.ro/2010/01/10/pachetele-de-primavara/ , numai ca la acea vreme am pus in compozitie carne de pui si am preferat sa-mi pregatesc singur aluatul http://www.all-food.ro/2010/01/10/aluat-pachetele-de-primavara/ .
De aceasta data insa am vrut pachetele de primavara fara carne, plus ca timpul m-a presat. Asa incat am inlocuit aluatul pe care il prepar de obicei cu hartie de orez.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 100 g ciuperci, taiate fidelute; 1 morcov de marime medie, taiat fidelute; 4 fire ceapa verde, taiate fidelute; 4 graunte de usturoi, zdrobite; 140 g muguri de bambus, taiati fidelute; 1/2 ardei gras, rosu, taiat fasii subtiri; 2 linguri de coriandru verde, tocat; 300 g varza alba, taiata fidelute; 2 linguri cu sos de soia; 2 linguri cu sos Hoisin; 2 linguri cu ulei de susan; 1 varf de lingurita piper cayenne; 1 varf de lingurita condiment chinezesc cu 5 arome; 500 ml ulei vegetal pentru prajit; 1 pachet hartie de orez; sare

Pizza mexicana vegetariana

Bineinteles ca o pizza mexicana ar fi mers de minune cu niste carnaciori si salam picant, cu niste bacon poate, insa e vara, e cald si sunt zile in care poftesti sa mananci ceva fara nici urma de carne.
Oricum, chiar si cei care nu pot renunta la carne cred ca vor putea face o combinatie care sa-i multumeasca, intre reteta de fata si cea de Pizza Diablo http://www.all-food.ro/2010/04/28/pizza-diablo/ (pe care deja am postat-o).

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: aluat de pizza crocant (preparare aluat de pizza, http://www.all-food.ro/2009/06/08/blat-de-pizza-crocant/); 1 punga de 400 g cu mix de legume mexicane (contine morcovi, ardei gras, fasole verde, mazare, porumb, telina, boabe de fasole rosie, ceapa); 1 lingura de guacamole; 250 g branza mozzarella, rasa; 1 rosie taiata rondele; 2-3 linguri sos de pizza (preparare sos de pizza, http://www.all-food.ro/2009/08/25/sos-pentru-pizza/) sau ketchup; 2 linguri cu ulei de masline; 3 ardei chili; 1 lingurita condimente pentru pizza; sare si piper

Salata de fructe cu miere si sirop de artar

Fiind sambata o sa va propun o salata de fructe cu miere si sirop de artar, un desert nemaipomenit de gustos, extrem de racoritor si deloc greu de preparat. Faptul ca eu am preferat un mix de fructe exotice nu este ceva batut in cuie, fiecare dintre voi putand s-o adapteze dupa preferinte

Ficatei de pui cu ciuperci si bambus

Ficatei de pui cu ciuperci si muguri de bambus, o alegere cat se poate de nimerita pentru un pranz pe care iti doresti sa-l pregatesti rapid, dar care sa fie in acelasi timp gustos si deosebit.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g ficat de pui; 140 g muguri de bambus; 300 g ciuperci; 4 fire de ceapa verde; 1 lingura de ghimbir proaspat, ras; 4 graunte de usturoi, feliate; 2 linguri otet sherry; 3 linguri ulei de susan; 1 lingura ulei de soia aromat cu chili; 1 lingura zahar brun; 150 ml supa de pui; 1 varf de lingurita condiment chinezesc; 2 linguri sos de soia; 1 lingura amidon de porumb; 50 ml ulei vegetal pentru prajit; sare si piper dupa gust

Supa de fructe de mare (Seafood Chowder)

Duminica am preparat o delicioasa supa de fructe de mare dar, cum in aceasta perioada stau destul de prost cu timpul, iata ca abia astazi ajung s-o postez. Trebuie sa recunosc ca, atunci cand am hotarat ca asta va fi supa inclusa in meniu, am oscilat serios intre traditionalul bouillabaisse francez si un “chowder” irlandez.
Cum insa bouillabaisse mai mancasem, castigator a iesit acesta pe care il vedeti.

Cuvantul “chowder” defineste de fapt orice tip de supe imbogatite cu bacon si ingrosate cu faina amestecata in lapte. Ca atare, asteptati-va la o supa consistenta si foarte gustoasa.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g fructe de mare; 250 g file de cod; 130 g bacon; 500 g pulpa de rosii; 1 ceapa mare; 4 tulpini de telina; 2 cartofi medii; 25 g faina; 300 ml lapte; 500 ml supa de legume; 50 g unt; sare si piper dupa gust; smantana si patrunjel verde pentru servit

Salata de vinete cu ardei copti si ciuperci

E prima oara cand fac salata de vinete cu ardei copti si ciuperci, chit ca am mancat, de-a lungul timpului, salata de vinete in diferite combinatii. O verisoara de-a sotiei mele o face, de exemplu, in straturi cu ardei copti si cu mujdei de usturoi. O bunatate, desi pica oarecum cam greu la stomac! Aceeasi verisoara face insa si o zacusca de vinete in care pune ciuperci.
Asa m-am gandit ca o salata de vinete care ar avea in componenta si ciuperci, dar si salata de ardei copti, nu ar putea sa fie decat de la extra buna in sus (eu am exclus mujdeiul de usturoi, insa cei care se doresc a fi temerari il pot include)