Prajitura cu fructe confiate

O prajitura cu fructe confiate, cu blat pufos, glazura de ciocolata si un gust delicat de fructe confiate, iti aduce aminte, in plina iarna, la fiecare imbucatura, de o vacanta insorita, de vremuri pe cand suratele lor proaspete te desfatau cu ale lor arome. Asa as descrie, pe scurt, aceasta prajitura, cea de a 8-a pe care o refac folosind margarina RAMA MAESTRO, ingredientul magic al zanelor din lumea de povesti a deserturilor, Prajituria

Dorada cu sos salsa de ananas

Am trecut la “dezintoxicare” si am savurat aromele picante (si tropicale totodata) ale unei dorada cu sos salsa de ananas. Acum ca a trecut Craciunul si, odata cu el, s-a epuizat “artileria grea” constituita din sarmale, piftie si restul de munitie fabricata din carne de porc, o dorada la gratar a fost perfecta

Medalioane de porc caramelizate

A doua zi de Craciun am servit medalioane de porc caramelizate. In prima zi am servit, ca de obicei, salata de boeuf, piftie, chiftelute, toba, caltabosi, carnati, sarmale, cozonac, insa cand am ajuns la friptura… Ei bine, in acest punct am hotarat sa abandonez obiceiul de o mai pregati la cuptor si am decis sa prepar niste porc caramelizat intr-un delicios sos cu miere, sos de soia si otet balsamic. O minunatie!!!!

Sote din organe de porc

Am servit un sote din organe de porc, si asta pentru ca ieri am bifat pregatirea tobei, carnatilor si caltabosilor de pe lista preparatelor de Craciun, dar am avut pofta si de o tochitura. In urma acestor activitati mi-au mai ramas diverse, si aici ma refer in special la organele de la porc. Ca atare, a trebuit sa le pregatesc si pe ele cumva

Alba ca Zapada

A trecut ceva timp de cand n-am mai savurat o prajitura Alba ca Zapada, acest minunat desert de poveste, insa zilele acestea am avut chef de o prajitura racoritoare. Ca atare, am trecut la fapte si am refacut-o, folosind de aceasta data ingredientul magic al zanelor din Prajituria, margarina RAMA

Dorada in sos green curry

Dorada in sos green curry, o mancare de peste gustoasa, aromata si plina de culoare, pe care o puteti servi oricand, chiar si la o masa festiva

Supa de fasole cu paste

Aceasta supa de fasole cu paste reprezinta o delicioasa varianta de minestra, care pica tare bine dupa ce ai avut de facut multe drumuri iar afara este frig. N-o sa mai lungesc prea mult vorba, poate deja vi s-a facut foame, insa o sa va spun doar atat: am mancat (fara exagerare) 3 portii imediat ce am terminat de pregatit supa

Vinete cu sos de iaurt

Am cumparat niste vinete, am facut salata, dar am pregatit si o portie de vinete la tigaie cu sos de iaurt. Delicioase si picante!

Cozonac cu rahat

Duminica mi-am facut incalzirea pentru Craciun (asa, ca un soi de repetitie generala ) preparand un cozonac pufos cu rahat. Trebuie sa va spun ca este primul cozonac pe care il fac dupa reteta mea de aluat, dar in care inlocuiesc untul cu margarina RAMA MAESTRO, ingredientul magic al zanelor de pe prajituria.ro. Rezultatul final a fost… impresionant de pufos si gustos!!!!!!!!!!!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 650 g faina; 150 g zahar pudra (200 g pentru cei ce prefera aluatul mai dulce); 250 ml lapte; 100 g margarina RAMA MAESTRO; 2 linguri ulei vegetal; 3 oua (2 oua pentru aluat si un galbenus pentru uns aluatul); 1 lingurita esenta de rom; 1 lingurita lichior portocale; 1 lingurita Bourbon vanilla; 10 g drojdie uscata; coaja rasa de la o lamaie; 1 lingurita rasa de sare; 500 g rahat asortat, taiat cuburi mici, pentru umplutura

Curry de pui cu lychee

Acest curry de pui cu lychee reprezinta, pot spune cu mana pe inima, un adevarat rasfat pentru papilele gustative. Cei care sunt fani ai mancarurilor asiatice ce au in componenta fructe vor fi incantati de acest curry, de bogatia si delicatetea aromelor exotice care te fac sa spui dupa ce gusti: minunat!!!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 400 g piept de pui, taiat cuburi; 1 ceapa, taiata inele; 3-4 fire de ceapa verde, taiate in jumatate si mai apoi in fasii subtiri pe lungime; 1 banana, taiata in rondele; 12 lychee (proaspete sau din compot – eu am pus din compot); 100 ml lapte de cocos; sucul de la o portocala; 4 linguri ulei de orez (sau ulei vegetal); 1 lingurita ghimbir ras; 1 lingurita curry pudra; 1 lingurita piper cayenne (daca nu doriti sa fie hot, desi asta este tot farmecul, puneti doar o jumatate de lingurita); coriandru proaspat, tocat (pentru ornat)

Red curry de legume

Pentru cina de aseara am pregatit un red curry de legume, adica un curry rosu de legume. O alegere potrivita pentru cei care doresc sa serveasca un preparat usor, aromat si plin de culoare, fara carne dar totusi satios

Porc Lo Mein

Porc Lo Mein sau, mai pe romaneste, carne de porc cu legume si taietei de orez (mein). Iar daca nu va atrage ideea de a prepara un Lo Mein cu carne de porc o puteti inlocui foarte bine cu carnea de pui, de vita, cu fructe de mare, sau chiar puteti apela la varianta vegetariana, doar cu legume, a acestui popular fel de mancare chinezesc

Negresa cu crema de trufe

Anul acesta am decis sa-l asteptam pe Mos Nicolae cu o negresa cu crema de trufe, o prajitura buna si pufoasa, imbracata din belsug in crema de ciocolata. Aceasta este o alta reteta a carei varianta initiala o refac, folosind de aceasta data margarina RAMA MAESTRO, ingredientul magic care te trimite direct in lumea de povesti si cadouri de pe prajituria.ro

Salata de cartofi cu ciuperci

O salata de cartofi cu ciuperci pe cat de simpla, pe atat de gustoasa si… “multifunctionala” . Cei care tin post o pot servi ca atare, iar cei care nu (printre care ma numar si eu) ii pot alatura foarte bine un snitel sau – de ce nu? – chiar o friptura la gratar

Placinte irlandeze cu carne (Dingle Pies)

Am ajuns sa fac aceste placinte irlandeze cu carne pentru ca de 1 decembrie am avut musafiri. Facusem pregatiri de cu o zi inainte insa, ieri de dimineata, m-am gandit ca n-ar strica si o placinta calda cu carne, pe care sa o servim ca gustare. Ca atare, am apelat la cartea de bucate irlandeze si am pus in practica delicioasele Dingle Pies.
In mod traditional ele se prepara doar cu carne de miel dar, cum eu nu am avut decat vreo 300 g de pulpa de berbec, am inclus in amestec si carne de vita. Oricum, puteti foarte bine sa inlocuiti carnea de miel cu un amestec de porc cu vita sau puteti chiar sa folositi doar carne de porc foarte slaba. Vor iesi la fel de bune!!