Chefal la cuptor

Chefalul este unul dintre pestii pe care ii mananc oricand cu placere, iar reteta pe care am pregatit-o, de chefal la cuptor, este una cat se poate de simpla si usor de facut. Simpla insa nu exclude delicios, fiindca exact asa a iesit acest peste la cuptor – aromat de ierburi si mirodenii care i-au pus in evidenta gustul

Pizza Fantezie

Aceasta pizza fantezie este rezultatul faptului ca m-au sunat niste prieteni (pe care nu-i mai vazusem de ceva timp), spunandu-mi ca intr-o ora si jumatate ajung pe la mine . Ca atare, am facut un inventar rapid prin frigider si am incropit combinatia pe care o vedeti, un soi de pizza cu de toate.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 50 g + 200 g mozarella, rasa; 50 g emmentaler, rasa; 50 g branza gova, rasa; 50 g sunca de Praga, taiata cuburi; 185 g ton din conserva (scurs de ulei); 280 g ciuperci; 12 masline verzi; 1 lingura capere; 400 g mix de legume mexican (fierbeti-le si lasati-le sa se scurga bine); 100 g ananas; 100 g ketchup cu busuioc; 1 ceapa rosie, taiata inele; 1 rosie, taiata felii; sare; piper; busuioc; condimente pentru pizza; aluat pentru pizza

Burrito

De ceva vreme ma tot gandesc cu jind la un burrito home-made. Ca atare, am trecut la fapte si, in mai putin de 1 ora, mi-am astamparat pofta.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g carne de vita, tocata; 450 g fasole boabe, rosie; 100 g mozarella, taiata cuburi mici; 3 graunte de usturoi, tocate marunt; 2 lingurite pasta de chili; 1 ceapa rosie, tocata marunt; 1 ardei iute, verde, taiat rondele; 1/2 ardei gras verde, tocat cuburi; 1/2 ardei gras rosu, tocat cuburi; 100 g pulpa de rosii, tocata cuburi; cateva foi de salata verde; ulei; sare si piper; salsa de rosii (vezi ingrediente si mod de preparare aici); guacamole; foi de tortillas

Pastrav somonat la cuptor cu usturoi

Acest pastrav somonat pregatit la cuptor cu usturoi, intr-un delicios sos aromat, reprezinta o solutie pentru o masa lejera

Ciorba de iepure

In aceasta ciorba de iepure a ajuns cealalta jumatate de urecheat despre care va spuneam la reteta de iepure in sos dulce-acrisor.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 600 g carne de iepure, taiata in bucati de marime potrivita; 450 g mix de legume congelate (morcovi, mazare, fasole pastai, dovlecei, telina, conopida, praz); 450 g pulpa de rosii taiata cuburi; 3 cartofi mici, taiati cuburi; 2 l supa de legume; 1 lingurita tarhon uscat; 2 linguri patrunjel proaspat, tocat marunt; 2 linguri de bors concentrat; sare si piper dupa gust

Creme caramel

Am facut Creme caramel, cu toate ca n-aveam nici macar lapte in casa si nici forme tocmai potrivite , insa crema caramel a iesit super buna chiar si in aceste conditii “vitrege”

Iepure in sos dulce-acrisor

Am gatit un iepure in sos dulce-acrisor, marinat mai intai in sos de soia si otet din orez negru, ce s-a dovedit a fi un deliciu!

Vitel cu legume in sos picant

M-am gandit ca astazi sa va fac pofta de un vitel cu legume in sos picant. Pentru ca am acceptat invitatia celor de la Hapi-Hap de a participa la campania “Duelul din bucatarie”, am realizat si un clip video pe care il puteti sustine urmarindu-l pe canalul oficial al campaniei de pe YouTube.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g pulpa de vitel, taiata in fasii subtiri; 1 vanata, taiata fasii subtiri; 2 cepe, taiate julien; 2 ardei grasi, taiati fidelute; 1 morcov, taiat fasii subtiri; 400 g pulpa de rosii, taiata cuburi; 3 linguri pasta de tomate; 2 lingurite pasta de chili; 2 graunte de usturoi, tocate marunt; 500 ml supa de legume; 2 linguri sos Worcestershire; 2 linguri sos de soia dulce; 1 lingurita pulbere de kaffir lime; ulei; 2 linguri de patrunjel verde, tocat

Placinta cu varza acra si cabanosi

Aceasta placinta cu varza acra si cabanosi, o placinta gustoasa si satioasa pe care o puteti servi la cina sau la micul dejun, a rezultat din faptul ca nu prea eram hotarat ce sa gatesc. Initial ma pornisem sa fac pizza si chiar am actionat in acest sens punand aluatul la facut. Pana si-a terminat insa masina de paine toata treaba… m-am razgandit si bine am facut, caci placinta chiar a fost o surpriza delicioasa

Dorada la cuptor cu legume

In timp ce pescuiam doi pesti dorada de pe patul de gheata de la supermarket stiam doar ca sigur am chef de peste si, ca atare, voi gati dorada la cuptor cu legume. Insa, in acelasi timp (adica in acelasi timp cu “la cuptor si cu legume”), ma tot chinuia gandul cum ca parca l-as vrea pregatit… cumva mai altfel .
Neputand da un contur acestui “cumva mai altfel” chiar in timp ce impingeam caruciorul prin magazin, odata ajuns acasa am deschis dulapul de condimente, mi-am aruncat privirea peste tot si… deodata s-a facut lumina: am decis ca voi imbaia dorada intr-un amestec de condiment Raz el Hanout, zeama de limeta si ulei de masline extravirgin.
A iesit un deliciu!!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 pesti dorada de aproximativ 400 g fiecare; 500 g de cartofi, taiati rondele; 400 g pulpa de rosii, taiata cuburi; 1 ardei gras, taiat fasii subtiri; 3 ardei chili, tocati marunt; 4 catei de usturoi, taiati in mici rondele; 2 lime; 3 linguri ulei de masline extravirgin; 1 legatura patrunjel; 2 lingurite Raz el Hanout; sare.

Falafel cu sos de rosii picant

Fara carne, cu naut si simplu de facut a avut ca rezultat o masa la care s-a servit falafel cu sos de rosii picant, plus hummus

Sos de rosii picant

Acesta este un sos de rosii picant pe care, de aceasta data, l-am preparat pentru falafel, insa va asigur ca este cat se poate de potrivit si daca il serviti alaturi de chiftelele obisnuite, din carne.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 150 g pasta de tomate; 100 ml supa de legume; 1 lingurita pasta de chili; 2 catei de usturoi, zdrobiti; 1 lingurita suc de lamaie; 1 lingura de patrungel proaspat, tocat

Hummus

De multe ori mi s-a intamplat sa cumpar conserve de naut, chitit fiind sa fac un fel anume de mancare. Insa, indiferent ce mi-ar trece prin minte la magazin ca as vrea sa fac cu nautul, odata ajuns acasa intotdeauna am sfarsit prin a face falafel si hummus. Hummus-ul este o excelenta mancare de post

Paste la cuptor cu varza acra

Un fel de mancare ce se poate pregati usor pentru pranz sau cina, cu ingrediente aflate la indemana in timpul iernii: paste la cuptor cu varza acra