Reţetele lui: Tavi

Praz umplut cu carne

Praz umplut cu carne

Astazi va propun sa incercati aceasta mancare de praz pregatita un pic altfel: bucati de praz umplut cu carne tocata, gatit la cuptor, in sos. Este un preparat gustos, care poate fi servit cu succes chiar si de sarbatori sau atunci cand aveti musafiri

Rinichi de porc prajit cu legume

Rinichi de porc prajit cu legume

O portie de rinichi de porc prajiti, gatiti dupa o reteta chinezeasca, este felul de mancare pe care l-am servit zilele trecute la o cina mai tarzie. Arome, culori si texturi diverse, combinate armonios pentru a completa savoarea carnii iata, sper eu, suficiente motive pentru a va convinge sa incercati si voi reteta.

Snitel de porc vienez

Snitel de porc vienez

Fiind o zi de weekend relaxata, cu vreme cat de cat generoasa pentru aceasta perioada, pe care nu am dorit s-o incarc petrecand prea mult timp cu pregatirea pranzului, am optat fara sa ma gandesc prea mult pentru un snitel vienez cu garnitura de piure de cartofi si salata de varza alba cu morcovi. Nimic complicat, doar un pic de grija la preparare, iar rezultatul este garantat delicios

Salata de varza alba cu morcovi

Salata de varza alba cu morcovi

Salata de varza alba este una dintre salatele mele preferate, mai ales atunci cand servesc la masa snitel de porc. Simpla, sanatoasa, la indemana in acest anotimp, iata suficiente motive pentru a fi luata in calcul atunci cand va ganditi cu ce sa acompaniati o friptura ori o mancare avand sau nu la baza carne.

Rata in cuib

Rata in cuib

Pentru aceasta reteta chinezeasca nu aveti nevoie, evident, de un cuib de pasare propriu-zis, asadar nu va faceti probleme :) . Ceea ce veti servi, de fapt, este un piept de rata (domestica) gatit la tigaie intr-un sos aromat si condimentat, montarea finala in farfurie urmand a lasa cale libera imaginatiei fiecaruia dintre voi, astfel incat sa va surprindeti familia cu un aranjament de rata in cuib

Cartofi prajiti in stil chinezesc

Cartofi prajiti in stil chinezesc

Celor care le place sa pregateasca mancare chinezeasca in bucataria de acasa le propun astazi un stir-fry de cartofi asezonati cu otet de orez brun. Desi cultura culinara chineza abordeaza intr-o maniera diferita de cea a noastra modul de a pregati, gati si consuma cartoful, asta nu inseamna ca el nu este prezent in mancaruri, chiar daca intr-o proportie mai redusa.
Ca atare, daca aveti chef sa gatiti intr-o seara mancare chinezeasca si sunteti oarecum blocati la capitolul garnituri, neavand o dispozitie anume nici pentru o garnitura avand la baza orez, nici pentru una cu taitei de orez, eu zic ca se merita sa o incercati si pe aceasta.

Porc dulce-picant cu taitei de orez

Porc dulce-picant cu taitei de orez

Astazi va servesc cu mancare chinezeasca, mai precis carne de porc gatita intr-un sos dulce-picant, caramelizat, careia i-am adaugat o garnitura simpla din taitei de orez. Totul se prepara foarte usor si rapid (cam intr-o jumatate de ora te poti aseza la masa), rezultatul final este gustos si aspectuos, asa incat nu-mi ramane decat sa va indemn sa incercati reteta.

Tocana de vita cu carnati si naut

Tocana de vita cu carnati si naut

Oricand aveti pofta de o tocana robusta, cu un sos generos in arome va recomand cu caldura aceasta tocana de vita cu carnati si naut. Un fel de mancare usor de preparat care, desi are un timp de gatire ceva mai indelungat, este la indemana oricarui gurmand, pasionat intr-ale bucatariei, care pune gustul mancarii inaintea timpului pe care aceasta ti-l ocupa pentru a o pregati

Curry de ied cu lapte de cocos

Curry de ied cu lapte de cocos

Pentru ca va spuneam acum ceva timp  despre cat de mult a ajuns sa-mi fie pe plac carnea de ied, astazi va fac o noua propunere legata de modul in care puteti prepara aceasta carne: gatind un curry de ied cu lapte de cocos. Aceasta reteta de curry este de inspiratie malaysiana, asa incat am

Salata de fasole fideluta cu iaurt

Salata de fasole fideluta cu iaurt

Nu stiu cum va simtiti voi pe caldurile astea, dar eu de vreo cateva zile consum mai mult salate. Asadar, dupa ce am cules o ultima tura de fasole fideluta din acest an, am servit o racoritoare salata de fasole fideluta cu iaurt si usturoi

Placinta cu rubarba

Placinta cu rubarba

Pentru ca anul acesta am avut plantata rubarba in gradina proprie, astazi va invit la o portie de placinta cu rubarba. Reteta de placinta cu rubarba pe care vi-o propun este simpla, usor de preparat, delicioasa si potrivita oricarei ocazii

Pulpa de ied la cuptor cu sos de soia dulce

Pulpa de ied la cuptor cu sos de soia dulce

Aceasta reteta de pulpa de ied la cuptor cu sos de soia dulce am pregatit-o de Paste :) (da, stiu, o postez tardiv, insa eu nu consum nici carne de miel, nici de ied doar de sarbatori si ma gandesc ca poate or mai fi si altii ca mine). Oricum, anul trecut cand m-am stabilit la Logresti am mancat pentru prima oara ied. Si mi-a placut atat de mult incat anul acesta am renuntat la miel si am cumparat pentru sarbatorile pascale un ied, din care inca mai am la congelator, asa incat o sa mai urmeze si alte retete.
Celor care nu le place carnea de miel (fie din cauza gustului, fie din cauza mirosului) le recomand cu caldura sa incerce carnea de ied

Dulceata de nuci verzi

Dulceata de nuci verzi

Anul asta m-am lasat convins de a mea sotie sa prepar dulceata de nuci verzi. Spun ca m-am lasat convins nu pentru ca nu mi-ar placea (nefiind insa dulceata mea preferata), ci pentru ca mi se pare o mare bataie de cap. In fine, stiind cat de mult ii place ei, am pornit in “inspectie” la nucii pe care ii am pe teren, ocazie cu care am constatat ca productia de nuci de anul acesta nu va fi nici pe departe atat de bogata pe cat se anunta (la prima vedere) la momentul la care au inflorit. Oricum, in cele din urma am strans acolo de o dulceata de pofta :)

Supa de vita cu inimi de palmier

Supa de vita cu inimi de palmier

Nu demult am pregatit o supa de vita cu inimi de palmier, a carei reteta e musai sa v-o impartasesc si voua, celor care imi vizitati blogul. Este o supa delicioasa, consistenta, cu o aroma subtila, care se prepara extrem de usor si care nu necesita nici foarte multe ingrediente

Porc Tiffin

Porc Tiffin

Astazi va servesc cu o portie de porc Tiffin, un preparat care isi are originea din vremurile pe cand Singapore era colonie britanica. Cat despre denumire, aceasta se pare ca provine de la caserolele metalice confectionate de producatorul cu acelasi nume, vase din care ofiterii britanici isi serveau pranzul. Este un fel de mancare gustos, usor de pregatit, cu ingrediente comune, imbogatite insa de aroma sosului Worcester