Burrito

De ceva vreme ma tot gandesc cu jind la un burrito home-made. Ca atare, am trecut la fapte si, in mai putin de 1 ora, mi-am astamparat pofta.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g carne de vita, tocata; 450 g fasole boabe, rosie; 100 g mozarella, taiata cuburi mici; 3 graunte de usturoi, tocate marunt; 2 lingurite pasta de chili; 1 ceapa rosie, tocata marunt; 1 ardei iute, verde, taiat rondele; 1/2 ardei gras verde, tocat cuburi; 1/2 ardei gras rosu, tocat cuburi; 100 g pulpa de rosii, tocata cuburi; cateva foi de salata verde; ulei; sare si piper; salsa de rosii (vezi ingrediente si mod de preparare aici); guacamole; foi de tortillas

Falafel cu sos de rosii picant

Fara carne, cu naut si simplu de facut a avut ca rezultat o masa la care s-a servit falafel cu sos de rosii picant, plus hummus

Hummus

De multe ori mi s-a intamplat sa cumpar conserve de naut, chitit fiind sa fac un fel anume de mancare. Insa, indiferent ce mi-ar trece prin minte la magazin ca as vrea sa fac cu nautul, odata ajuns acasa intotdeauna am sfarsit prin a face falafel si hummus. Hummus-ul este o excelenta mancare de post

Paste la cuptor cu varza acra

Un fel de mancare ce se poate pregati usor pentru pranz sau cina, cu ingrediente aflate la indemana in timpul iernii: paste la cuptor cu varza acra

Tartine cu rosii si pasta de ton

Aceste tartine cu rosii si pasta de ton reprezinta un aperitiv gustos si aspectuos la care puteti apela atunci cand asteptati oaspeti, cand sarbatoriti un eveniment sau, pur si simplu, fara vreun motiv anume in afara de acela ca ati dori sa le faceti o surpriza celor dragi, intr-o zi oarecare, aranjand masa ca de sarbatoare.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 rosii de marime medie, bine coapte; 1 conserva (160 g) ton in ulei; 50 g branza de vaci; 3 fire de ceapa verde; o jumatate de lamaie; 1 lingurita mustar Dijon; 1 lingurita sos de soia; 1 lingura ulei de masline

Tartine cu crema de branza albastra si broccoli

Tartine cu crema de branza albastra si broccoli, un aperitiv simplu de pregatit si gustos, care da culoare si savoare oricarei ocazii pe care o sarbatoriti cu o masa frumos aranjata si imbelsugata

Risotto

Risott, un preparat binecunoscut, specific bucatariei italiene, ce poate fi servit fie ca atare, fie ca garnitura la friptura. Cel pe care l-am preparat eu a insotit niste minunate medalioane de porc in sos de ciocolata, o combinatie delicioasa si rafinata la care puteti apela oricand doriti sa serviti ceva deosebit la masa.

Pentru prepararea a 2 portii aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 175 g orez; 25 g unt; ulei de masline; 50 ml vin alb, sec; 1 ceapa; 500 ml supa de legume; 30 g parmezan ras; sare; piper

Oua umplute cu castraveti murati

Oua umplute cu castraveti murati, iata un aperitiv bun pentru orice ocazie. Daca sunteti presati de timp veti aprecia inclusiv rapiditatea si usurinta cu care il veti prepara

Bulete de cascaval

Daca doresti un aperitiv nemaipomenit de gustos si usor de preparat, pregateste bulete de cascaval! Fie ca le luam in considerare pentru o ocazie festiva, fie ca le pregatim oricand avem chef sa mai ciugulim ceva seara, la film, sunt un deliciu. Eu am facut bulete la cuptor de data asta (nu neaparat din motive ce tin de ideea ca asa e mai sanatos, dar le-am pregatit pentru masa de Revelion si toate focurile de la aragaz erau full cu alte oale), insa daca doriti sa le prajiti, adaugati pe lista de ingrediente si uleiul necesar

Vinete cu sos de iaurt

Am cumparat niste vinete, am facut salata, dar am pregatit si o portie de vinete la tigaie cu sos de iaurt. Delicioase si picante!

Placinte irlandeze cu carne (Dingle Pies)

Am ajuns sa fac aceste placinte irlandeze cu carne pentru ca de 1 decembrie am avut musafiri. Facusem pregatiri de cu o zi inainte insa, ieri de dimineata, m-am gandit ca n-ar strica si o placinta calda cu carne, pe care sa o servim ca gustare. Ca atare, am apelat la cartea de bucate irlandeze si am pus in practica delicioasele Dingle Pies.
In mod traditional ele se prepara doar cu carne de miel dar, cum eu nu am avut decat vreo 300 g de pulpa de berbec, am inclus in amestec si carne de vita. Oricum, puteti foarte bine sa inlocuiti carnea de miel cu un amestec de porc cu vita sau puteti chiar sa folositi doar carne de porc foarte slaba. Vor iesi la fel de bune!!

Pizza cu ton

Miercuri seara am servit o pizza cu peste, mai precis pizza cu ton, si asta fiindca aceasta este una dintre preferatele noastre (a mea si a sotiei). Va asigur ca, daca o veti incerca, e the best pe care ati gustat-o vreodata.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente (calculate pentru o singura pizza, cu diametrul de 28 cm): 2 conserve de ton cu lamaie si piper (360 g); 8 masline verzi fara samburi, taiate rondele; 1 ceapa, taiata julien; 2 graunte de usturoi, taiate marunt; 50 ml sos de pizza (sau ketchup cu busuioc si ceapa); 100 g ciuperci champignon, taiate felii; 300 g mozzarella, rasa; 2 linguri ulei de masline; un praf de condiment de pizza (oregano, busuioc, patrunjel, cimbru, ardei iute); un praf de sare; blat de pizza (preparare aluat http://www.all-food.ro/2010/03/15/aluat-de-pizza-pufos/).

Legume la tigaie cu tofu

Revin cu cel de-al doilea preparat, legume la tigaie cu tofu, cel despre care va vorbeam la supa de legume cu tofu. Va spuneam atunci ca, avand in vedere ca nu mai e mult si urmeaza o lunga perioada de post (cel al Craciunului), acest tip de preparate (atat de apreciate de catre vegetarieni, de altfel) va pot ajuta sa mai evadati din monotonia culinara a acelor zile. Prin urmare, o portie de legume cu tofu ar putea constitui o buna alegere, gustoasa si rapid de pregatit

Pizza rustica

Aseara am facut o pizza rustica, ochind rapid in frigider niste carnaciori oltenesti si o bucata de costita afumata (doar ce facusem niste fasole cu carnati), deci… in final a iesit o delicioasa pizza cu carnaciori

Cuscus

Din moment ce am servit un preparat cu specific marocan, berbecut cu caise, garnitura fireasca a fost un cuscus, preparat cat se poate de simplu, cu ulei de masline extravirgin, menta si patrunjel