Categorie: Preparate la Tigaie

Peste cu muguri de bambus

Peste cu muguri de bambus

Aceasta reteta de peste cu muguri de bambus este una foarte usor si rapid de preparat. Ingredientele sunt calculate pentru doua portii, fiecare portie avand cca 280 de Kcal/portie

Carne de porc Bombay

Carne de porc Bombay

Carnea de porc Bombay este un preparat originar din India, care se prepara in cca. 1 ora si jumatate. Are cca. 460 de Kcal/portie si este foarte hot

Omleta cu carnati oltenesti si ierburi de Provence

Omleta cu carnati oltenesti si ierburi de Provence

Daca sunteti foarte prinsi intr-o zi si nu aveti timp sa gatiti, si nici nu doriti sa faceti prea mari cheltuieli la cumparaturi, omleta cu carnati oltenesti este o reteta perfecta. Este o reteta ieftina si usor de preparat, iar ingredientele sunt calculate pentru 2 portii.

Ficatei de pui la tigaie

Ficatei de pui la tigaie

Acest fel de mancare, ficatei de pui la tigaie, este considerat foarte sanatos pentru persoanele in crestere, anemice sau care sunt in diete de revenire dupa boala. Un studiu realizat in Franta a demonstrat ca lipsa de fier, frecventa mai ales in randul copiilor si femeilor, favorizeaza aparitia repetata a infectiilor din sfera ORL. Pentru a ne feri de aceste boli care ne ameninta in sezonul rece, autorii studiului ne sfatuiesc sa mancam alimente bogate in fier. Ficatul de pui sau de vita sunt surse de fier, si asta fiindca in 100 de grame de ficat se gasesc intre 4 si 12 miligrame de fier usor asimilabil, in timp ce 120 de grame de ficat furnizeaza aproximativ 15%-20% din necesarul zilnic de fier al unui adult

File de pastrav pane

File de pastrav pane

Astazi va propun file de pastrav pane, o reteta usor de preparat si foarte gustoasa. M-am gandit ca nu este lipsit de interes sa prezint si modalitatile in care se poate gati acest peste, inainte de a va descrie modul de preparare pentru file de pastrav pane.

Pastravul poate fi preparat in abur, ideal pentru fileu si felii de pastrav, astfel conservandu-se la maxim savoarea. Se da aroma apei de fierbere cu ierburi aromatice, iar pestele se protejeaza cu un pat de frunze de salata. Timpul de expunere este 5 minute la 100 grame de peste.

Prepararea la cuptor este recomandata pentru pastravul intreg. Se coace in suc propriu, cu adaos de vin alb si acoperit cu o folie de aluminiu. Timpul de coacere este 15 minute la 180 de grade pentru un pastrav de 300 grame.

Prepararea prin fierbere este recomandata de preferinta pentru pastravi mari. Se fierbe intr-un amestec de ierburi aromate, legume, lamaie sau vin alb, fara sa se lase apa sa clocoteasca. Timpul de fierbere este de 5-10 minute.

Pastravul la gratar este o reteta simpla si usor de realizat. Prepararea la gratar conserva savoarea pastravului si se preteaza pentru pastravul portie (260-300 grame) si fileu. Pentru a usura coacerea se cresteaza pielea, iar timpul de expunere este de 2-8 minute, in functie de marimea pestelui.

Pastravul in crusta de sare este recomandat pentru pastravii mari. Dupa ce se unge pastravul cu mustar, pastravul se inveleste intr-o crusta groasa de sare si se introduce in cuptor, la foc mare, aproximativ 20 minute.

Fileul de pastrav pane este insa reteta mea preferata. Se prepara usor si este delicioasa.
Pentru doua persoane, aveti nevoie de urmatorele ingrediente: fileul de la doi pastravi de marime medie (daca nu-l cumparati deja file, pastravul se dezoseaza foarte usor, taind capul si tragand de sira spinarii); 100 gr faina; 100 gr malai; 2 oua; sare si piper dupa gust

Omleta taraneasca cu legume

Omleta taraneasca cu legume

Omleta taraneasca cu legume se prepara la fel ca si Tortilla spaniola, doar ca are cateva ingrediente in plus. Este o mancare foarte usor de preparat, cu un gust minunat.

Pentru prepararea omletei taranesti aveti nevoie doar de niste cartofi, ceapa, ardei gras, ardei iute (optional), rosii, marar, patrunjel, oua, mozzarella, ulei si sare. Pentru o portie de 2 persoane aveti nevoie de 1 cartof, 4-6 oua, 1 ceapa rosie, un ardei gras, un ardei iute, o rosie, o legatura de marar si patrunjel, 100 grame mozzarella, ulei si sare dupa gust

Oua ochiuri

Oua ochiuri

Mod de preparare oua ochiuri: Puneti intr-o tigaie de teflon uleiul, peste care adaugati ouale. Focul trebuie sa fie mediu ca sa nu se arda