Categorie: Preparate din Peste

Frigarui de peste cu salata de rosii si castraveti

Frigarui de peste cu salata de rosii si castraveti

Am pregatit niste delicioase frigarui de somon, carora le-am alaturat o salata de rosii, castraveti si ceapa rosie. Condimentarea, cea care da gust oricarui preparat (fie el de dieta sau nu), a constat in sare, piper si sumac

Peste picant la gratar

Peste picant la gratar

Aseara, la cina, am servit peste la gratar – o dorada imbaiata intr-un sos dulce-picant si mai apoi fripta pe gratar pana s-a rumenit capatand o crusta caramelizata. Nefiind prea multe de spus, in afara de faptul ca este un deliciu, o sa trec direct la subiect, adica la reteta

Peste la cuptor cu pesmet aromat

Peste la cuptor cu pesmet aromat

File de peste pregatit la cuptor, insotit in tava de rosii, verdeturi proaspete si acoperit mai apoi de o patura de pesmet aromat cu usturoi si mirodenii. Este o reteta extrem de usor de facut, plina de prospetime si savoare, deci nu-mi ramane decat sa va indemn sa o incercati

Pastrav somonat cu susan si sos picant

Pastrav somonat cu susan si sos picant

Un pastrav somonat cu susan si sos picant, pregatit la cuptor … mai pe scurt o delicioasa masa, pe care o puteti pregati rapid si extrem de usor

Dorada cu sumac

Dorada cu sumac

Am facut o vizita magazinului al carui prag il trec cel mai des atunci cand caut condimente si astfel am putut sa-mi prepar la mine acasa o minunatie de dorada la cuptor cu sumac

Chefal la cuptor

Chefal la cuptor

Chefalul este unul dintre pestii pe care ii mananc oricand cu placere, iar reteta pe care am pregatit-o, de chefal la cuptor, este una cat se poate de simpla si usor de facut. Simpla insa nu exclude delicios, fiindca exact asa a iesit acest peste la cuptor – aromat de ierburi si mirodenii care i-au pus in evidenta gustul

Pastrav somonat la cuptor cu usturoi

Pastrav somonat la cuptor cu usturoi

Acest pastrav somonat pregatit la cuptor cu usturoi, intr-un delicios sos aromat, reprezinta o solutie pentru o masa lejera

Dorada la cuptor cu legume

Dorada la cuptor cu legume

In timp ce pescuiam doi pesti dorada de pe patul de gheata de la supermarket stiam doar ca sigur am chef de peste si, ca atare, voi gati dorada la cuptor cu legume. Insa, in acelasi timp (adica in acelasi timp cu “la cuptor si cu legume”), ma tot chinuia gandul cum ca parca l-as vrea pregatit… cumva mai altfel :) .
Neputand da un contur acestui “cumva mai altfel” chiar in timp ce impingeam caruciorul prin magazin, odata ajuns acasa am deschis dulapul de condimente, mi-am aruncat privirea peste tot si… deodata s-a facut lumina: am decis ca voi imbaia dorada intr-un amestec de condiment Raz el Hanout, zeama de limeta si ulei de masline extravirgin.
A iesit un deliciu!!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 pesti dorada de aproximativ 400 g fiecare; 500 g de cartofi, taiati rondele; 400 g pulpa de rosii, taiata cuburi; 1 ardei gras, taiat fasii subtiri; 3 ardei chili, tocati marunt; 4 catei de usturoi, taiati in mici rondele; 2 lime; 3 linguri ulei de masline extravirgin; 1 legatura patrunjel; 2 lingurite Raz el Hanout; sare.

Pastrav somonat la gratar cu salsa de rosii

Pastrav somonat la gratar cu salsa de rosii

Nimic mai potrivit si usor de pregatit decat un pastrav somonat la gratar cu o salsa de rosii, mai cu seama intr-o sambata in care ai chef pur si simplu sa lenevesti. Ca atare, pentru ca perioada petrecuta in bucatarie sa fie cat mai scurta cu putinta, faci un gratar de peste, niste legume ca garnitura, si gata pranzul

Somon cu sos bearnez

Somon cu sos bearnez

Am pregatit un somon cu sos bearnez deoarece combinatia dintre sosul bearnez si un somon pregatit pe gratar reprezinta o alegere potrivita, lejera si rafinata, fie ca vorbim de masa de pranz, fie ca il luati in considerare pentru o cina mai deosebita. Nu pot sa spun ca nu o sa aveti un pic de munca la sos, insa va asigur ca nu este chiar foarte complicat

Dorada cu sos salsa de ananas

Dorada cu sos salsa de ananas

Am trecut la “dezintoxicare” si am savurat aromele picante (si tropicale totodata) ale unei dorada cu sos salsa de ananas. Acum ca a trecut Craciunul si, odata cu el, s-a epuizat “artileria grea” constituita din sarmale, piftie si restul de munitie fabricata din carne de porc, o dorada la gratar a fost perfecta

Dorada in sos green curry

Dorada in sos green curry

Dorada in sos green curry, o mancare de peste gustoasa, aromata si plina de culoare, pe care o puteti servi oricand, chiar si la o masa festiva

Curry de peste

Curry de peste

Acest curry de peste reprezinta o buna alegere pentru ocazii cat se poate de variate. Il puteti prepara foarte rapid intr-o zi obisnuita in care va doriti sa mancati ceva usor si bun, sau intr-un weekend in care va pregatiti sa primiti vizita unor musafiri carora le plac mancarurile aromate. Chiar si cei aflati in postul Craciunului il pot lua in considerare, bineinteles in zilele cu dezlegare la peste.

Pentru pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 fileuri de peste (aprox 175 g bucata); 100 g ciuperci champignon, taiate felii; 1 lingura pasta de tomate (concentratie 28%); 1 lingura busuioc verde tocat; 1 lingura coriandru verde tocat; felii de lime.

Pentru sos aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 250 ml lapte de cocos; 4 fire de ceapa verde, taiata bucati; 1 lingurita de ghimbir ras; 3 catei de usturoi, zdrobiti; 1 lingura sos de peste; 1 lingurita zahar brun; 1/2 lingurita turmeric; 1 lingurita pasta concentrata de tamarind, dizolvata in 25 ml de apa fiarta; 1 lingura pasta red curry; 1/2 lingurita pulbere de kaffir lime

Cod cu sos tamarind

Cod cu sos tamarind

Ieri am pregatit un file de cod cu sos tamarind pentru ca, asa cum va spuneam intr-o postare anterioara, pe langa surpriza pe care Sylvia mi-a facut-o trimitandu-mi Raz el Hanout, plicul primit de la ea nu continea doar atat. Alaturi de condimentul cu pricina se afla un numar al revistei Maxi Cuisine, precum si o carte de bucate care m-a nimerit in plin ca sa zic asa :) – o culegere de retete ale unor preparate asiatice

Peste prajit in tigaie cu sos iute

Peste prajit in tigaie cu sos iute

Aseara am pus in farfurii un peste prajit in tigaie, asezonat cu un sos iute, pentru ca de cateva zile am inceput o anevoioasa actiune de golire a congelatorului, avand intentia de a-l dezgheta – dar mai este cale lunga pana acolo :) . Ca atare, facand inventarul alimentelor pe care le mai am in congelator, ca sa stiu ce si cum imi planific sa pregatesc, am descoperit doi pastravi. Pe care i-am “pescuit” din sertar fara sa stau prea mult pe ganduri.
Reteta pe care v-o propun este simpla, cu influente din bucataria japoneza, iar daca nu aveti pastrav nu este cazul sa va faceti probleme caci o puteti prepara la fel de bine cu somon, cod sau crap