Frigarui de porc in sos Hoisin

Va recomand sa incercati aceste delicioase frigarui de porc marinate in sos Hoisin, o reteta de frigarui extrem de simpla insa cu un rezultat final care ii va impresiona pe amatorii de preparate la gratar. Marinata compusa din sos Hoisin, zahar brun si otet din vin rosu, pe langa faptul ca va conferi carnii fragezime si o savoare aparte, va face ca frigaruile pregatite de voi sa capete o apetisanta culoare caramel

Porc cu pasta dulce de soia

Astazi va propun o mancare rapida, un stir-fry de carne de porc cu pasta dulce de soia (tian mian jiang sau, mai pe scurt, tian jiang – o pasta inchisa la culoare, cu un gust dulceag si totodata usor sarat, obtinuta din boabe de soia fermentate, apa, faina de grau, sare si zahar, avand o consistenta asemanatoare cu cea a pastei noastre de tomate). Este un preparat extrem de simplu, foarte gustos si, mai ales, usor de pregatit, iar in ceea ce priveste pasta dulce de soia o puteti gasi (chiar daca nu constant) in magazine in care se comercializeaza produse cu specific asiatic

Medalioane de ardei umpluti cu carne

Am stat mult pe ganduri daca acestui preparat sa-i spun medalioane de ardei grasi umpluti cu carne tocata sau chiftele de carne imbracate cu ardei gras . Dar, pana la urma, puteti prepara aceasta reteta si sa ii spuneti cum doriti, pentru ca rezultatul va fi la fel de gustos si aspectuos

Pulpa de porc cu sos de ananas

Astazi va propun o pulpa de porc cu sos de ananas, o combinatie clasica, aceea dintre carnea de porc (foarte slaba) si proaspatul ananas, materializata in aceasta reteta usor de pregatit, cu un delicios sos aromat, dulce doar atat cat trebuie, subtil acrisor si totodata usor picant

Rulada de porc umpluta

M-am intrecut pe mine insumi pregatind o rulada de porc umpluta cu jambon de porc si de curcan, cu sunca de pui, mozzarella si prune uscate (m-am intrecut atat in sensul ca a iesit divina, cat si in sensul ca am avut puterea de a nu gusta decat o mica imbucatura din aceasta delicatesa)

Muschi de porc in sos Hoisin

Muschi de porc lasat la marinat in sos Hoisin, sos de soia, ghimbir si usturoi, scaldat mai apoi in miere din belsug si acoperit cu seminte de susan… ce sa va mai zic altceva decat ca iesit o minunatie de friptura!

Placinta cu varza acra si cabanosi

Aceasta placinta cu varza acra si cabanosi, o placinta gustoasa si satioasa pe care o puteti servi la cina sau la micul dejun, a rezultat din faptul ca nu prea eram hotarat ce sa gatesc. Initial ma pornisem sa fac pizza si chiar am actionat in acest sens punand aluatul la facut. Pana si-a terminat insa masina de paine toata treaba… m-am razgandit si bine am facut, caci placinta chiar a fost o surpriza delicioasa

Ceafa de porc cu ciuperci

Am gatit aceasta ceafa de porc cu ciuperci fiindca mai aveam o mica bucata din porcul de la Craciun. Este usor de pregatit, ca sa nu mai vorbim de faptul ca este super delicioasa, asa cum iese intotdeauna o ceafa de porc la cuptor, mai ales atunci cand o prepari cu lapte de cocos si vin alb

Medalioane de porc cu sos de ciocolata

Medalioane de porc la tigaie cu sos de ciocolata, o friptura delicioasa, cu un sos care in mod sigur ii va multumi chiar si pe cei mai pretentiosi gurmanzi. Se prepara rapid, nu necesita multe ingrediente, insa rezultatul final este demn de o masa festiva

Medalioane de porc caramelizate

A doua zi de Craciun am servit medalioane de porc caramelizate. In prima zi am servit, ca de obicei, salata de boeuf, piftie, chiftelute, toba, caltabosi, carnati, sarmale, cozonac, insa cand am ajuns la friptura… Ei bine, in acest punct am hotarat sa abandonez obiceiul de o mai pregati la cuptor si am decis sa prepar niste porc caramelizat intr-un delicios sos cu miere, sos de soia si otet balsamic. O minunatie!!!!

Sote din organe de porc

Am servit un sote din organe de porc, si asta pentru ca ieri am bifat pregatirea tobei, carnatilor si caltabosilor de pe lista preparatelor de Craciun, dar am avut pofta si de o tochitura. In urma acestor activitati mi-au mai ramas diverse, si aici ma refer in special la organele de la porc. Ca atare, a trebuit sa le pregatesc si pe ele cumva

Porc Lo Mein

Porc Lo Mein sau, mai pe romaneste, carne de porc cu legume si taietei de orez (mein). Iar daca nu va atrage ideea de a prepara un Lo Mein cu carne de porc o puteti inlocui foarte bine cu carnea de pui, de vita, cu fructe de mare, sau chiar puteti apela la varianta vegetariana, doar cu legume, a acestui popular fel de mancare chinezesc

Varza cu ciolan copt

De ceva vreme tot ma gandeam la o varza cu ciolan dar, din diverse motive, am tot amanat. Insa ieri, in timp ce faceam cumparaturile la Angst, mi-a atras atentia o minunatie de ciolan copt, asa incat, de data asta, n-am mai stat prea mult pe ganduri si am trecut la fapte.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 kg de varza, tocata; 1 ciolan copt, fara os (700-800 g), taiat bucati; 3 foi de dafin; 1 lingurita piper negru, boabe; 2 lingurite cimbru; 1 ardei gras, rosu; 1 lingurita boia de ardei dulce; 500 ml supa de legume; 200 ml vin rosu; 3 linguri pasta de tomate (concentratie 28%); 400 g pulpa de rosii, cuburi; 3 linguri marar, tocat; 2 linguri patrunjel, tocat; 1 morcov mic, tocat; 1 ceapa, tocata; 150 ml ulei vegetal.

Ceafa de porc la cuptor

De asta vara tot am in plan o ceafa de porc la cuptor dar, ori de cate ori trebuia sa gatesc, ma uitam cu groaza la aragaz. Daca cineva imi sugera macar sa aprind cuptorul… luam foc . Insa acum s-au schimbat “vremurile”. Asadar, pe o asa vreme cainoasa nu pot decat sa va invit pe toti cei care imi vizitati blogul sa aprindeti cuptorul! Eu am facut-o pentru a pregati o nemaipomenita ceafa de porc, care a incalzit atmosfera (si la propriu, si la figurat)

Muschi de porc la cuptor

In aceasta vara nu prea am mancat carne de porc asa incat, in acest weekend, chiar am avut chef sa prepar un muschi de porc la cuptor. Simplu si fraged, asa cum il prepar dintotdeauna, impanat din abundenta cu sunca si usturoi, condimentat cu cimbru si udat cu vin rosu, insotit in farfurie de o delicioasa garnitura de cartofi taranesti.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 kg muschi de porc; 50 g bacon, taiat felii subtiri; 2-3 graunte de usturoi, taiate felii subtiri; 200 ml vin rosu; 200 ml apa; 50 ml ulei vegetal; 1 lingurita cu cimbru; sare si piper macinat