Categorie: Preparate Vegetariene

Placinte crete cu branza si cartofi

Placinte crete cu branza si cartofi

Astazi, pe o vreme asa urata si umeda, am decis sa mai incalzesc un pic atmosfera cu niste delicioase placinte crete umplute cu branza telemea si cartofi.

Mancare de urzici cu smantana

Mancare de urzici cu smantana

Mancarea de urzici, un preparat plin de vitamine, culoare, prospetime si savoare, care aduce primavara in farfuriile noastre. Varianta pe care vi-o propun in reteta de fata este una de mancare de urzici cu sos alb, avand in componenta smantana si usturoi, condimentata cu delicata aroma a piperului alb.
Prepararea in sine a unei mancari de urzici este simpla, usoara si la indemana oricui. Insa, n-o sa va mint si o sa va avertizez ca pregatirea urzicilor pentru procesul de gatire necesita un pic de rabdare, ca sa nu mai vorbesc ca daca va culegeti personal urzicile aveti nevoie de rezistenta sau macar de manusi chirurgicale :) . Oricum, se merita!

Placinte crete cu varza acra

Placinte crete cu varza acra

Vremea geroasa de afara m-a determinat sa pun astazi in practica niste placinte crete umplute cu varza murata. Usor de pregatit si delicioase, pot fi consumate atat calde cat si la temperatura camerei, alaturandu-le (functie de preferinta) o cana de ceai sau un vin fiert.

Cartofi prajiti in stil chinezesc

Cartofi prajiti in stil chinezesc

Celor care le place sa pregateasca mancare chinezeasca in bucataria de acasa le propun astazi un stir-fry de cartofi asezonati cu otet de orez brun. Desi cultura culinara chineza abordeaza intr-o maniera diferita de cea a noastra modul de a pregati, gati si consuma cartoful, asta nu inseamna ca el nu este prezent in mancaruri, chiar daca intr-o proportie mai redusa.
Ca atare, daca aveti chef sa gatiti intr-o seara mancare chinezeasca si sunteti oarecum blocati la capitolul garnituri, neavand o dispozitie anume nici pentru o garnitura avand la baza orez, nici pentru una cu taitei de orez, eu zic ca se merita sa o incercati si pe aceasta.

Placinta alsaciana cu cartofi

Placinta alsaciana cu cartofi

Pentru ca vremea de afara e numai potrivita pentru copt placinte, astazi va invit la o placinta alsaciana cu cartofi si la o cana de vin fiert sau de ceai fierbinte :) . Simpla, gustoasa atat calda cat si rece, usor de preparat, iata suficiente motive care sper sa va determine s-o incercati.

Crackers cu arahide

Crackers cu arahide

Rempeyek, un soi de cracker indonezian cu arahide, iata un aperitiv extrem de gustos si simplu de preparat pe care va recomand sa-l incercati. Este o gustare condimentata, numai buna de pus pe masa atunci cand asteptati oaspeti sau cand, pur si simplu, doriti sa rontaiti ceva bun, seara, la televizor

Ghiveci de legume cu lapte de cocos

Ghiveci de legume cu lapte de cocos

Fiind o perioada in care multa lume tine post astazi va invit la un alt fel de ghiveci cu legume, gatit cu lapte de cocos, un lodeh asa cum este denumit acest fel de mancare in Indonezia, Malaysia sau Singapore. Insa chiar daca este o mancare de post va asigur ca este un preparat super gustos, cu un sos bogat si usor condimentat care acompaniaza de minune gustul legumelor

Vinete prajite cu sos de usturoi

Vinete prajite cu sos de usturoi

Vinete prajite cu sos de usturoi, aperitiv de sezon sau masa principala servita in compania unei garnituri de orez. Indiferent de optiune, preparatul este insa de-a dreptul cuceritor prin simplitate si aroma, eu neputand face altceva decat sa vi-l prezint si sa le spun celor care il vor incerca: “Sa va fie de bine!”

Vinete la tigaie in sos picant

Vinete la tigaie in sos picant

Pentru ca doar ce am cules vinete din gradina proprie :) , astazi va propun o portie de vinete la tigaie in sos picant. Preparate dupa o reteta chinezeasca, vinetele pregatite astfel reprezinta o gustare excelenta in zilele toride de vara, un fel de mancare usor, simplu si rapid de realizat.

Ciuperci de padure cu muguri de bambus si pasta dulce de soia

Ciuperci de padure cu muguri de bambus si pasta dulce de soia

Pentru ca este perioada in care se gasesc si proaspete, astazi va propun o reteta de ciuperci de padure cu muguri de bambus si pasta dulce de soia, o mancare simpla si gustoasa, usor si rapid de pregatit, pe care o puteti servi fie cu orez, fie cu paine, sau chiar si cu mamaliguta

Salata spaniola de cartofi

Salata spaniola de cartofi

Prospetime, savoare si culoare – mai pe scurt o delicioasa salata spaniola de cartofi pe care o puteti prepara simplu si rapid pentru o cina pe care vi-o doriti lejera

Chiftele picante de porumb

Chiftele picante de porumb

Astazi fiind o zi mai relaxanta, am avut timp sa pregatesc pentru micul dejun chiftele picante de porumb, un preparat usor de facut, satios si gustos. Daca nu intotdeauna aveti timp si/sau chef :) sa va gatiti masa de dimineata, trebuie sa stiti ca puteti foarte bine lua in considerare aceste chiftele de porumb si ca gustare intre mese sau chiar ca aperitiv, atunci cand aveti invitati la masa, pentru ca sunt excelente si atunci cand sunt servite la temperatura camerei

Pachetele cu ceapa si usturoi verde

Pachetele cu ceapa si usturoi verde

Pachetele cu ceapa si usturoi verde, iata un aperitiv delicios, extrem de simplu de pregatit, cu o savoare aparte data de prospetimea primavaratica a cepei si a usturoiului verde. Pentru a obtine un maxim de satisfactie de la acest preparat, va recomand sa folositi fire de ceapa si de usturoi cat mai fragede (au o aroma mai delicata) si cat mai proaspete. Trebuie sa va spun ca satisfactia mea a fost cu atat mai mare cu cat este pentru prima data cand culeg ceapa si usturoi verde din gradina proprie :)

Curry de ananas cu lapte de cocos

Curry de ananas cu lapte de cocos

Un delicios curry de ananas cu lapte de cocos, extrem de usor de pregatit, este reteta pe care le-o propun amatorilor de mancaruri cu tenta exotica, vegetarienilor, dar si celor care isi doresc sa serveasca o mancare de post mai deosebita. Este un curry al carui gust tropical il veti putea savura la maxim la cateva ore dupa ce l-ati preparat, la temperatura camerei, permitand astfel condimentelor sa-si combine si dezvolte aromele. Bineinteles ca nu este exclusa nici consumarea lui cat este inca fierbinte insa, asa cum va spuneam, servit la temperatura camerei veti simti mult mai intens toate aromele

Mancare de gutui

Mancare de gutui

Mancare de gutui, iata o mancare de post pe cat de simpla, pe atat de gustoasa si aromata, pe care o pot lua insa in considerare si “carnivorii” alaturand-o, ca garnitura, unui pui fraged si crocant pregatit la cuptor