Taietei de orez cu legume

Aveam pofta de mancare chinezeasca, musai ceva cu taietei de orez, asa incat am pus wok-ul pe foc si mi-am pregatit rapid acesti taietei de orez cu legume. Se fac usor, sunt excelenti daca nu ai neaparat chef de o mancare cu carne, dar pot fi serviti foarte bine si ca garnitura la o friptura.

Pasta de linte

Pana si atunci cand esti nevoit sa urmezi un regim va asigur ca dracul nu e chiar atat de negru pe cat se spune, iar aceasta reteta de pasta de linte rosie reprezinta cea mai buna dovada ca poti manca sanatos si gustos in acelasi timp

Fasole batuta cu pasta de chili

Luni am pregatit o mancare de fasole si chiar nu m-am putut abtine sa nu sacrific o conserva si pentru o fasole batuta. Nu ca n-as mai fi facut http://www.all-food.ro/2009/12/07/fasole-batuta/, insa ma tot gandeam cu pofta, de cateva zile, la o fasole iutita cu un pic de pasta de chili. Treaba e ca de acum inainte numai asa o voi face, atat de buna a iesit!

Cartofi cu conopida in stil indian (Aloo Gobi)

Aloo Gobi, sau mancare de cartofi cu conopida in stil indian, este un preparat simplu si usor de pregatit, dar devenit, pe buna dreptate, popular in intreaga lume. Spun pe buna dreptate fiindca amestecul de mirodenii transforma aceasta combinatie aparent comuna de legume (cartoful-aloo si conopida-gobi) intr-un deliciu numai bun pentru o cina frugala

Sarmalute in foi de vita cu orez (Dolmadakia)

Sa tot fi trecut vreo doua saptamani de cand am cumparat un borcan de foi de vita, cu gandul la niste sarmalute, dar iata ca abia ieri le-am pus in practica, in varianta fara carne de aceasta data. Oricum, fie ca le preparati cu carne , fie ca le umpleti doar cu orez, obtinand sarmalute de post, sunt la fel de bune si se mananca cu o pofta la fel de mare – cel putin la noi in casa asa stau lucrurile

Falafel cu sos de rosii picant

Fara carne, cu naut si simplu de facut a avut ca rezultat o masa la care s-a servit falafel cu sos de rosii picant, plus hummus

Hummus

De multe ori mi s-a intamplat sa cumpar conserve de naut, chitit fiind sa fac un fel anume de mancare. Insa, indiferent ce mi-ar trece prin minte la magazin ca as vrea sa fac cu nautul, odata ajuns acasa intotdeauna am sfarsit prin a face falafel si hummus. Hummus-ul este o excelenta mancare de post

Supa de fasole cu paste

Aceasta supa de fasole cu paste reprezinta o delicioasa varianta de minestra, care pica tare bine dupa ce ai avut de facut multe drumuri iar afara este frig. N-o sa mai lungesc prea mult vorba, poate deja vi s-a facut foame, insa o sa va spun doar atat: am mancat (fara exagerare) 3 portii imediat ce am terminat de pregatit supa

Vinete cu sos de iaurt

Am cumparat niste vinete, am facut salata, dar am pregatit si o portie de vinete la tigaie cu sos de iaurt. Delicioase si picante!

Red curry de legume

Pentru cina de aseara am pregatit un red curry de legume, adica un curry rosu de legume. O alegere potrivita pentru cei care doresc sa serveasca un preparat usor, aromat si plin de culoare, fara carne dar totusi satios

Legume la tigaie cu tofu

Revin cu cel de-al doilea preparat, legume la tigaie cu tofu, cel despre care va vorbeam la supa de legume cu tofu. Va spuneam atunci ca, avand in vedere ca nu mai e mult si urmeaza o lunga perioada de post (cel al Craciunului), acest tip de preparate (atat de apreciate de catre vegetarieni, de altfel) va pot ajuta sa mai evadati din monotonia culinara a acelor zile. Prin urmare, o portie de legume cu tofu ar putea constitui o buna alegere, gustoasa si rapid de pregatit

Supa de legume cu tofu

Vineri nu am avut absolut niciun chef sa mananc carne, asa incat am gatit o supa de legume cu tofu si niste legume la tigaie cu tofu. Consistenta si aromele celor doua preparate vor fi in mod sigur atat pe placul vegetarienilor, cat si al acelora care isi doresc sa mai diversifice meniul zilelor de post. Pentru inceput va invit asadar sa incercati o supa de legume cu tofu si taietei de orez

Conopida pane

Daca doriti sa preparati o gustare rapida, delicioasa si satioasa, conopida pane reprezinta o alegere ideala. Nu veti pierde prea mult timp in bucatarie, nu este deloc complicat, asa incat nu va ramane decat sa incercati.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g conopida, desfacuta buchetele mici; 3 oua; 2 linguri sos de soia; 1 lingura sos Worcestershire; 6 linguri amidon; 2 graunte de usturoi, zdrobite; 1 fir de ceapa verde, tocat marunt; un praf de sare si de piper macinat; ulei pentru prajit

Conopida cu bambus si ardei gras

Pentru astazi va propun un preparat usor de facut si extrem de aromat: conopida la tigaie cu bambus si ardei gras. Cei care sunt vegetarieni sau tin post o pot servi ca atare (eventual alaturandu-i si un orez fiert sau cartofi natur), in timp ce “carnivorii” o vor putea servi ca garnitura la o friptura facuta pe gratar.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 300 g conopida, desfacuta buchetele mici; 1 ceapa mica, taiata cuburi; 1 lingurita ghimbir ras; 1/2 ardei gras rosu, taiat cuburi; 150 g muguri de bambus, taiati fasii subtiri; 2 linguri ulei de susan; 1 lingurita condiment chinezesc (contine: ghimbir, anason, scortisoara, piper alb, piper rosu, piper szechuan, chimen, ardei iute, susan alb, susan negru, chimion, curcuma); 2 linguri pasta de tomate (concentratie 28%); 300 ml apa; 1 lingura de coriandru verde tocat (pentru ornat)

Pachetele de primavara vegetariene (Crispy Vegetable Spring Rolls)

Asa cum bine stiti am mai preparat pachetele de primavara http://www.all-food.ro/2010/01/10/pachetele-de-primavara/ , numai ca la acea vreme am pus in compozitie carne de pui si am preferat sa-mi pregatesc singur aluatul http://www.all-food.ro/2010/01/10/aluat-pachetele-de-primavara/ .
De aceasta data insa am vrut pachetele de primavara fara carne, plus ca timpul m-a presat. Asa incat am inlocuit aluatul pe care il prepar de obicei cu hartie de orez.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 100 g ciuperci, taiate fidelute; 1 morcov de marime medie, taiat fidelute; 4 fire ceapa verde, taiate fidelute; 4 graunte de usturoi, zdrobite; 140 g muguri de bambus, taiati fidelute; 1/2 ardei gras, rosu, taiat fasii subtiri; 2 linguri de coriandru verde, tocat; 300 g varza alba, taiata fidelute; 2 linguri cu sos de soia; 2 linguri cu sos Hoisin; 2 linguri cu ulei de susan; 1 varf de lingurita piper cayenne; 1 varf de lingurita condiment chinezesc cu 5 arome; 500 ml ulei vegetal pentru prajit; 1 pachet hartie de orez; sare