Salata de vinete cu iaurt

Celor ce au pofta de o salata de vinete cu iaurt picanta, aromata de mixurile de condimente ce dau savoare bucatariei indiene, le recomand sa incerce aceasta reteta de raita cu vinete. Ingredientele din componenta o recomanda chiar si celor care isi doresc o salata de vinete un pic mai dietetica decat cea pe care o pregatim de obicei, si asta datorita cantitatii scazute de ulei folosita la preparare

Sos de capere cu smantana

Acest sos de capere cu smantana este unul extrem de usor de pregatit atunci cand va propuneti sa serviti la masa un peste la gratar. Sosul poate fi preparat cu cateva ore inaintea gratarului si pastrat la frigider pana in momentul in care il veti servi, acest lucru fiind chiar de preferat pentru ca aromele sa aiba timp sa se intrepatrunda

Sos de stridii cu usturoi

Acest sos de stridii cu usturoi, un soi de varianta asiatica a unei creme de usturoi, este un companion de nadejde al carnii de pui, fie ca o frigeti pe gratar, ca o pregatiti la cuptor sau ca o fierbeti

Sos de chili cu usturoi

Am pregatit acest sos de chili cu usturoi pentru a-l servi alaturi de o portie de Pui Hainan cu orez, insa il puteti incerca la fel de bine in compania unei fripturi de pui la gratar sau la cuptor

Salata de vinete marocana (Zaalouk)

Salata de vinete marocana reprezinta un delicios aperitiv care o sa va aduca oarecum aminte de zacusca noastra.
Din moment ce nu mai este mult pana ce veti incepe sa umpleti borcane cu zacusca, avand asadar ingredientele deja pe masa din bucatarie, reteta este de retinut pentru aceia care isi doresc sa guste, pe langa zacusca, si o portie de Zaalouk.

Salata de naut

Ieri m-am delectat cu o salata de naut foarte gustoasa, pe care va invit sa o incercati oricand aveti pofta sa mancati o salata de naut cu lipie si sfecla rosie, consistenta, plina de arome, care se prepara simplu si rapid.

Pentru prepararea aceste retete aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 250 g naut din conserva (scurs de apa); 80 g ardei gras, taiat fasii subtiri; 150 g rosii cherry (cam 8 bucati), taiate jumatati; 250 g sfecla rosie fiarta (din conserva), taiata cuburi; 100 g castravete verde, taiat in jumatate pe lungime si, mai apoi, taiat rondele; 1 ceapa rosie, tocata julien; 12 catei de usturoi (6 catei tocati rondele si 6 catei zdrobiti); sucul de la 1 limeta; 3 linguri patrunjel, tocat marunt; 3 linguri menta, tocata marunt; sare; piper negru proaspat macinat; ulei de masline extravirgin; 2 linguri ulei de masline extravirgin aromat cu menta; 1 lipie.

Salata de fructe cu cascaval

Vara nimic nu poate fi mai racoritor decat o salata de fructe, insa o salata de fructe cu cascaval chiar este ceva cu totul deosebit. Racoritoare, satioasa, sanatoasa, rafinata si lejera, plina de culori si de arome, aceasta salata este un deliciu culinar pe care ti-l poti pregati foarte usor si rapid.
Cu aceasta salata m-am delectat eu duminica pe dupa-amiaza, dupa ce am revenit acasa de la un eveniment ce a marcat inaugurarea Thermomix Sunshine Club din Romania

Salata de cartofi cu morcovi si ridichi

Astazi va propun o salata delicioasa, cu cartofi, morcovi si ridichi, care poate acompania de minune o friptura, dar care la fel de bine poate fi consumata si ca atare de catre aceia care isi doresc sa serveasca o cina light.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 150 g cartofi taiati pai si gatiti 10 minute la Dry Cooker (fara ulei, fara apa) – daca nu dispuneti de o tigaie Dry Cooker ii puteti praji un pic (in foarte putin ulei), doar atat cat sa devina usor aurii; 30 g morcov, taiat fideluta; 60 g ridichi, taiate fasii subtiri; 1 lingurita pasta de chili cu usturoi; 2 linguri sos de soia dulce pentru orez; 2 linguri otet de orez negru; 1 lingurita ulei de orez

Salata de oua cu mix de ciuperci chinezesti

Va spuneam ieri de o a doua salata de oua pe care am pregatit-o in zilele de Paste. Ei bine, am reusit sa descarc pozele din “nebunia” care era in aparatul foto si o sa o impartasesc cu voi in ideea ca veti dori vreodata sa incercati acest preparat cu tenta asiatica.
Este o salata mai degraba potrivita pentru pranz (asta pentru ca e un pic mai laborioasa ca proces de pregatire), delicat aromata de trei tipuri de ciuperci chinezesti, cu o interesanta combinatie de texturi, desavarsita de un sos dulce-acrisor si totodata usor picant

Salata de oua cu verdeturi

Este o salata care mie imi place foarte mult, cu ingredientul principal (oul fiert) aflat la indemana mai ales in perioada sarbatorilor Pascale. Insa trebuie sa va spun ca este una din salatele pe care mi le pregatesc si in restul anului, fara sa astept neaparat Pastele. Pana la urma urmei, nu este deloc greu sa fierbi niste oua si sa prepari din ele o salata, in orice combinatie ti-ai dori. Cert este ca de Paste oricum sunt suficiente oua fierte, iar in ceea ce ma priveste eu nu prea le consum simple, ca atare, nici macar in zilele de sarbatoare – profit asadar ca sunt gata fierte si ciocnite pentru a le introduce in salate.
Anul acesta am facut doua tipuri de salate cu ou fiert, asa ca in zilele ce urmeaza – depinzand de momentul in care voi reusi sa fac ordine, cat de cat, in amalgamul de fotografii de Paste – o sa va mai prezint o a doua reteta delicioasa de salata de oua

Salata de cartofi cu iaurt

Salata indiana de cartofi cu iaurt (aloo raita), o alta combinatie cat se poate de simpla, dar transformata de mirodenii intr-un fel de mancare lejer, aromat si gustos.

Salata de cartofi cu maioneza din soia

Aceasta salata de cartofi cu maioneza din soia, servita rece, a fost exact ce trebuia dupa o zi mult prea… incarcata de dulcele mucenicilor. Este o salata de post, usor de pregatit

Sos de rosii picant

Acesta este un sos de rosii picant pe care, de aceasta data, l-am preparat pentru falafel, insa va asigur ca este cat se poate de potrivit si daca il serviti alaturi de chiftelele obisnuite, din carne.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 150 g pasta de tomate; 100 ml supa de legume; 1 lingurita pasta de chili; 2 catei de usturoi, zdrobiti; 1 lingurita suc de lamaie; 1 lingura de patrungel proaspat, tocat

Salsa de rosii

Pentru preparare salsa de rosii aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 rosii, de marime potrivita (doar pulpa); 1 ceapa mica rosie, tocata marunt; 2 ardei chili, taiati in mici rondele; 1 graunte de usturoi, tocat marunt; o jumatate de ardei gras (culoarea e la alegerea fiecaruia), taiat cuburi; sucul de la o limeta; sare si piper dupa gust.

Sos bearnez

Tin sa va spun ca prepararea unui sos bearnez nu este foarte complicata, insa necesita o atentie cu totul si cu totul speciala. Oricum, ideea este ca se merita sa incercati, mai ales daca va doriti un sos deosebit alaturi de un somon la gratar, de exemplu.

Pentru prepararea sosului bearnez aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 150 g unt nesarat (topit); 3 galbenusuri; 1 ceapa, taiata marunt; 1 catel de usturoi, zdrobit; 1 lingura tarhon, taiat marunt; 60 ml otet de vin; 60 ml vin alb, sec; sucul de la 1/2 lamaie; 1 lingurita piper cayenne; sare; 1 lingurita boabe de piper negru