Categorie: Sosuri

Mujdei de usturoi

Mujdei de usturoi

Cea mai simpla si cea mai cunoscuta reteta pe baza de usturoi este mujdeiul de usturoi, nelipsit ca sos alaturi de preparatele din peste, pui sau porc

Sos Bolognese Traditional

Sos Bolognese Traditional

Sosul Bolognese (ragu alla Bolognese in limba italiana) este un sos pe baza de carne pentru paste, originar din Bologna, Italia. Acest sos este servit in mod traditional cu tagliatelle (tagliatelle alla bolognese), precum si cu lasagna, dar in Romania a fost consacrat mai ales prin sevirea acestui sos alaturi de spaghete. Reteta de sos Bolognese a suferit mai multe transformari in timp, de aceea m-am gandit sa postez reteta traditionala de sos Bolognese, cea care a fost inregistrata de Accademia della Cucina Italiana, in 1982, ca fiind reteta traditionala.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 250 g carne de vita, tocata; 250 g carne slaba de porc, tocata; 60 ml ulei de masline; 6 felii de bacon afumat, tocat; 1 ceapa, tocata; 2 morcovi, tocati; 6 graunte de usturoi, tocate; 2 tulpini de telina, tocate fin (sau 1 radacina mica de telina, tocata marunt); 400 g rosii, decojite si tocate; 200 g de pasta de tomate; 120 ml vin rosu; 1 lingurita oregano; 2 linguri patrunjel, tocat; 1 lingurita verdeturi italienesti; sare si piper dupa gust

Sos pentru pizza

Sos pentru pizza

De ce sa folositi sosurile din comert cand puteti sa va preparati foarte usor singuri sosul pentru pizza? Acest sos de pizza poate fi utilizat atat pentru blatul de pizza cat si pentru a-l pune peste pizza, dupa ce aceasta este gata.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 5-6 graunte de usturoi, tocate; 5 linguri de ulei de masline; o lingurita de busuioc; o lingurita de verdeturi italiene; 750 de grame de rosii pasate; o lingurita de sare si o lingurita de piper

Thai Red Curry

Thai Red Curry

Thai Red Curry este foarte usor de preparat, inmiresmat si somptuos. Este un sos foarte condimentat, sanatos si viguros care poate fi folosit la foarte multe preparate, in special atunci cand pregatiti mancaruri asiatice.

SOS BECHAMEL

SOS BECHAMEL

SOSUL BECHAMEL este socotit regele sosurilor albe, iar reteta sa a suferit numeroase schimbari, unele dintre acestea impunandu-se ca sosuri de sine statatoare. Consistenta corecta pentru un sos Bechamel – subtire, mediu sau gros – depinde de cum urmeaza a fi folosit