Categorie: Internationale

Pulpe de pui la cuptor cu sofran

Pulpe de pui la cuptor cu sofran

Astazi va invit la o portie de pulpe de pui la cuptor cu sofran. Este un preparat care are ca punct de plecare o reteta indiana, deci e si firesc ca trebuie sa va asteptati la un pui condimentat, imbracat in suava aroma a sofranului

Pulpa de ied la cuptor cu ierburi aromate, cartofi si usturoi

Pulpa de ied la cuptor cu ierburi aromate, cartofi si usturoi

O reteta simpla si gustoasa de friptura de ied la cuptor pe care am servit-o de Paste si pe care vi-o recomand. Carnea frageda si delicioasa a capatat o savoare aparte data de ierburile aromatice si de usturoi, fiind acompaniata de o garnitura de cartofi copti la cuptor

Coaste de porc tex-mex

Coaste de porc tex-mex

Astazi m-am gandit sa va invit la o delicioasa portie de coaste de porc pregatite in stil tex-mex. Desi este greu de rezumat in cateva cuvinte, bucataria tex-mex reprezinta (asa cum sugereaza, de altfel, si numele) un amestec de influente culinare: ingrediente cel mai adesea folosite in bucataria mexicana, tehnici de preparare si ingrediente utilizate in Texas (dar nu numai). Ceea ce mai doresc sa va mai spun (inainte de a trece la degustarea propriu-zisa a coastelor tex-mex) este ca, dincolo de specificul sau initial local, bucataria tex-mex si-a castigat o binemeritata popularitate internationala.

Snitel milanez de peste

Snitel milanez de peste

Dupa atata carne de porc consumata in exces in perioada sarbatorilor, astazi am servit la pranz un snitel de peste alla milanese.

Vita cu ciuperci si muguri de bambus

Vita cu ciuperci si muguri de bambus

Fiind prima reteta din 2014, profit pentru a va ura sa aveti un an cat mai bun, plin de realizari, cu sanatate si fericire!
In ceea ce priveste combinatia de carne de vita cu ciuperci uscate si muguri de bambus pe care vi-o propun in aceasta reteta pot sa va spun ca este una care are ca rezultat un preparat echilibrat, bogat in texturi, arome si, nu in ultimul rand, gustos

Curry cu ficat si carne de porc

Curry cu ficat si carne de porc

Mai pe scurt, acest curry cu ficat si carne de porc se numeste Feng si reprezinta un mix intre traditiile culinare portugheze si malaysiene, cu nenumarate versiuni mai mult sau mai putin populare. In mod traditional, Feng contine cam ce contine si a noastra tochitura (carne de porc in amestec cu organe de porc: ficat, rinichi, inima) si este servit de catre eurasiatici in preajma Craciunului, asa cum si la noi tochitura este cel mai adesea pregatita de Ignat.
Diferenta o fac insa condimentele folosite, Feng fiind un curry in adevaratul sens al cuvantului: delicios, dar hot!

Porc cu ardei gras

Porc cu ardei gras

Fasii subtiri de carne de porc gatite cu ardei gras, iata o alta reteta chinezeasca pe care va recomand s-o incercati. Se prepara extrem de simplu si rapid, nu necesita foarte multe ingrediente, rezultatul final fiind insa unul plin de prospetime si savoare.

Ficat de porc prajit cu ciuperci chinezesti

Ficat de porc prajit cu ciuperci chinezesti

Ficat de porc prajit cu ciuperci chinezesti, iata o reteta simpla si gustoasa pe care vi-o propun atunci cand aveti in program sa gatiti ficat de porc si v-ati dori sa-l pregatiti altfel decat clasic. Structura delicata a ficatului de porc, textura sa, se preteaza perfect pentru un stir-fry, in timp ce alaturarea ciupercilor confera un plus de savoare acestui preparat

Rinichi de porc prajit cu legume

Rinichi de porc prajit cu legume

O portie de rinichi de porc prajiti, gatiti dupa o reteta chinezeasca, este felul de mancare pe care l-am servit zilele trecute la o cina mai tarzie. Arome, culori si texturi diverse, combinate armonios pentru a completa savoarea carnii iata, sper eu, suficiente motive pentru a va convinge sa incercati si voi reteta.

Snitel de porc vienez

Snitel de porc vienez

Fiind o zi de weekend relaxata, cu vreme cat de cat generoasa pentru aceasta perioada, pe care nu am dorit s-o incarc petrecand prea mult timp cu pregatirea pranzului, am optat fara sa ma gandesc prea mult pentru un snitel vienez cu garnitura de piure de cartofi si salata de varza alba cu morcovi. Nimic complicat, doar un pic de grija la preparare, iar rezultatul este garantat delicios

Rata in cuib

Rata in cuib

Pentru aceasta reteta chinezeasca nu aveti nevoie, evident, de un cuib de pasare propriu-zis, asadar nu va faceti probleme :) . Ceea ce veti servi, de fapt, este un piept de rata (domestica) gatit la tigaie intr-un sos aromat si condimentat, montarea finala in farfurie urmand a lasa cale libera imaginatiei fiecaruia dintre voi, astfel incat sa va surprindeti familia cu un aranjament de rata in cuib

Cartofi prajiti in stil chinezesc

Cartofi prajiti in stil chinezesc

Celor care le place sa pregateasca mancare chinezeasca in bucataria de acasa le propun astazi un stir-fry de cartofi asezonati cu otet de orez brun. Desi cultura culinara chineza abordeaza intr-o maniera diferita de cea a noastra modul de a pregati, gati si consuma cartoful, asta nu inseamna ca el nu este prezent in mancaruri, chiar daca intr-o proportie mai redusa.
Ca atare, daca aveti chef sa gatiti intr-o seara mancare chinezeasca si sunteti oarecum blocati la capitolul garnituri, neavand o dispozitie anume nici pentru o garnitura avand la baza orez, nici pentru una cu taitei de orez, eu zic ca se merita sa o incercati si pe aceasta.

Porc dulce-picant cu taitei de orez

Porc dulce-picant cu taitei de orez

Astazi va servesc cu mancare chinezeasca, mai precis carne de porc gatita intr-un sos dulce-picant, caramelizat, careia i-am adaugat o garnitura simpla din taitei de orez. Totul se prepara foarte usor si rapid (cam intr-o jumatate de ora te poti aseza la masa), rezultatul final este gustos si aspectuos, asa incat nu-mi ramane decat sa va indemn sa incercati reteta.

Tocana de vita cu carnati si naut

Tocana de vita cu carnati si naut

Oricand aveti pofta de o tocana robusta, cu un sos generos in arome va recomand cu caldura aceasta tocana de vita cu carnati si naut. Un fel de mancare usor de preparat care, desi are un timp de gatire ceva mai indelungat, este la indemana oricarui gurmand, pasionat intr-ale bucatariei, care pune gustul mancarii inaintea timpului pe care aceasta ti-l ocupa pentru a o pregati

Curry de ied cu lapte de cocos

Curry de ied cu lapte de cocos

Pentru ca va spuneam acum ceva timp  despre cat de mult a ajuns sa-mi fie pe plac carnea de ied, astazi va fac o noua propunere legata de modul in care puteti prepara aceasta carne: gatind un curry de ied cu lapte de cocos. Aceasta reteta de curry este de inspiratie malaysiana, asa incat am