Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 600 g salata vinete (preparare salata de vinete); 400 g salata de ardei copti (preparare salata de ardei copti); 300 g ciuperci champignon; 2 linguri cu ulei din samburi de struguri; sare si piper dupa gust (salatele de vinete si de ardei copti preparati-le cu o zi inainte si lasati-le la rece).

Pregatire ingrediente: Tocati ciupercile marunt. Taiati cuburi mici ardeii copti si lasati-i sa se scurga minim o ora. Aveti toate ingredientele necesare pregatite pentru preparare.

Preparare salata de vinete cu ardei copti si ciuperci: Dupa ce s-au scurs bine ardeii copti, turnati uleiul intr-un wok si lasati-l sa se incinga la foc iute. Adaugati ciupercile si condimentati-le cu un praf de sare si de piper. Lasati ciupercile sa se inabuse cca 5 minute, pana se evapora toata apa lasata de ciuperci. Dupa ce s-a evaporat apa, stingeti focul si lasati-le sa se racoreasca.

Dupa ce s-au racit ciupercile, puneti intr-un mixer salata de vinete, ardeiul copt si ciupercile, si mixati (ATENTIE: sa puneti cutitul de plastic la mixer) timp de 5 minute. Dupa ce ati obtinut o compozitie omogena, turnati salata intr-un bol si introduceti bolul in frigider minim 1 ora sa se raceasca.

Dupa ce s-a racit, se poate servi cu paine de casa.

Preparare in imagini:

Succes la preparare si Pofta Buna!

M-am gandit sa fie acolo, de pofta, dar pana la urma mi-a parut rau ca am facut atat de putine .

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 200 g piept de pui, tocat; 20 frunze de vita de vie; 500 ml supa de pui; 1/2 lingurita marar, tocat; 1/2 lingurita patrunjel, tocat; (eu pun si 1/2 lingurita de oregano si 1/2 lingurita de busuioc); 50 g de orez; 1 ceapa, tocata; 1/2 lingurita de sare; 1/2 lingurita cimbru; 1/2 lingurita de piper macinat; 3 linguri de bulion; 1 ou; 1 rosie, taiata rondele; 200 ml vin alb; 2 linguri bors concentrat; 1 lingura amidon de porumb; 2 linguri cu ulei din samburi de struguri.

Asa cum v-am spus deja, din aceste cantitati au iesit 15 sarmalute.

Preparare sarmalute in foi de vita: Turnati uleiul intr-o tigaie si adaugati ceapa sa se rumeneasca pana devine translucida. Adaugati apoi si orezul fiert, mai rumeniti totul 1 minut, amestecand permanent. Stingeti focul, turnati ceapa si orezul din tigaie intr-un bol si lasati la racit.

Intr-o oala cu 2 litri de apa, puneti borsul concentrat si aduceti apa la temperatura de fierbere. Cand a inceput sa fiarba apa, introduceti foile de vita in apa si tineti-le 5-10 secunde in apa fiarta, dupa care puneti-le intr-o strecuratoare, la scurs.

Cat se scurg foile de vita, puneti carnea tocata de pui peste ceapa si orezul din bol, adaugati si plantele aromatice (oregano, cimbru, busuioc, marar, patrunjel), dupa care adaugati sarea si piperul macinat si amestecati bine pana se integreaza toate ingredientele in mod uniform.
Dupa ce s-a omogenizat compozitia, adaugati si oul si amestecati din nou pana se integreaza in compozitie.

Odata ce ati terminat de preparat compozitia, taiati coditele frunzelor de vita si incepeti umplerea sarmalutelor.

Puneti o lingura de compozitie in foaie si suprapuneti foaia peste compozitie. Apoi rulati din partea dreapta spre stanga, iar cand ati rulat foaia pana in capat, introduceti marginea ramasa, prin apasare cu degetul, in interior. Sarmaluta este gata! Procedati identic pana terminati toata compozitia.

Pe fundul vasului in care o sa preparati sarmalutele, asezati niste frunze de vita de vie, dupa care puneti sarmalutele in vas. (vasul trebuie sa fie rezistent la foc fiindca o sa fie introdus la cuptor).

Dupa ce ati asezat sarmalutele, dizolvati pasta de tomate in supa de pui, amestecati bine si turnati-o peste sarmalute. Turnati si vinul deasupra, dupa care asezati feliile de rosii peste sarmalute.

Dupa ce ati pus toate feliile de rosii, introduceti vasul in cuptorul preincalzit la 180 de grade si lasati-l la cuptor 2 ore si jumatate.
Dupa ce au trecut 2 ore si jumatate, scoateti vasul din cuptor, dizolvati amidonul intr-o lingura de apa rece si turnati amidonul dizolvat in sosul din vas. Amestecati usor si introduceti din nou vasul in cuptor inca o jumatate de ora.

Dupa ce ati mai tinut sarmalutele inca o jumatate de ora la cuptor, scoateti-le si lasati-le sa se racoreasca.

Puneti in farfurie, adaugati iaurt deasupra si le puteti servi.

Preparare in imagini:

Succes la preparare si Pofta Buna!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 kg de visine fara samburi; 25 g pectina; 100 g fructoza.

Preparare dulceata de visine dietetica: Puneti intr-un bol fructoza si pectina si amestecati bine.

In vasul masinii de paine puneti visinele (dupa ce le-ati scos samburii), peste care adaugati fructoza si pectina.
Puneti vasul in masina, setati programul pentru dulceata, inchideti capacul si porniti programul. Cand a inceput sa fiarba dulceata, ridicati capacul si mai luati din cand in cand spuma.

Dupa ce s-a terminat programul de preparare, puneti dulceata intr-un borcan si inchideti capacul, dupa care intoarceti-l cu gura in jos la intervale de 10 minute, pana se raceste dulceata (pentru a se distribui fructele cat mai uniform).

Dupa ce s-a racit se poate consuma.

Preparare in imagini:

Succes la preparare si Pofta Buna!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 350 g varza, tocata; 1 morcov, ras; 4 graunte de usturoi, zdrobite; 1 ceapa rosie, tocata; 350 g ciuperci champignon, mici, de marimea unei cirese; 4 linguri de ulei din samburi de struguri; 300 ml vin alb, sec; 1 legatura de marar, tocata; 1/2 de lingurita cu boia de ardei dulce; 400 ml rosii in bulion, cuburi; 1 foaie de dafin; 1 lingurita de cimbru; sare si piper dupa gust.

Pregatire ingrediente: Zdrobiti usturoiul, tocati ceapa, radeti morcovul, tocati mararul, varza, puneti-va la indemana condimentele si restul ingredientelor, si va puteti apuca de prepararea retetei de varza cu ciuperci.

Preparare varza cu ciuperci: Turnati uleiul in wok si lasati-l sa se incinga la foc iute. Adaugati ciupercile, condimentati-le cu un praf de sare si de piper dupa care rumeniti-le 5 minute, la foc iute. Dupa ce s-a evaporat apa lasata de ciuperci, adaugati ceapa tocata, usturoiul si morcovul ras. Rumeniti toate legumele 1 minut, amestecand din cand in cand.

Adaugati apoi si varza, condimentati-o cu un praf de sare si de piper si inabusiti-o, impreuna cu celelalte legume, 1 minut, amestecand permanent.

Turnati apoi vinul si pulpa de rosii in wok, amestecati, dupa care adaugati condimentele (cimbru si boia) si foaia de dafin. Amestecati din nou, dupa care puneti un capac deasupra si lasati sa fiarba la foc mic, 30 de minute (din cand in cand, verificati sa nu se evapore tot sosul si, daca mai este nevoie, mai adaugati putina apa).

Dupa ce a fiert 30 de minute, adaugati mararul tocat, amestecati si stingeti focul. Puneti in farfurii si se poate servi cu mamaliguta alaturi.

Preparare in imagini:

Succes la preparare si Pofta Buna!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 4 fileuri de pastravi (100 g fiecare); zeama de la 1/2 de lamaie; 1 ceapa rosie; 150 g ciuperci champignon mici (de marimea unei masline); 200 ml smantana; 2 linguri de patrunjel verde, tocat; 50 ml vin alb sec; 50 g unt; sare si piper alb, macinat, dupa gust; 2 graunte de usturoi, zdrobite (optional).

Preparare pastrav la cuptor cu ciuperci si smantana: Condimentati fileurile de pastrav cu un praf de sare si de piper, pe ambele parti, si puneti-le intr-un bol. Stoarceti jumatatea de lamaie si turnati sucul de lamaie peste pastrav. Lasati-l la marinat 5 minute.

Cat sta pastravul la marinat, tocati patrunjelul, tocati ceapa, zdrobiti usturoiul si tocati marunt cozile ciupercilor.

Dupa ce s-a marinat pastravul 5 minute, puneti in wok jumatate din unt si, dupa ce s-a topit, adaugati pestele sa se rumeneasca, 2 minute pe fiecare parte. Dupa ce ati rumenit pastravul, scoateti-l intr-o tava si lasati-l deoparte.

Spalati wok-ul si puneti in el restul de unt. Dupa ce s-a topit untul, adaugati ceapa si usturoiul si rumeniti-le 30 de secunde. Adaugati apoi cozile de ciuperci tocate si ciupercile. Condimentati cu un praf de sare si de piper, si rumeniti totul 2 minute, amestecand permanent.

Mai apoi adaugati vinul si fierbeti timp de 4 minute, la foc mic, amestecand permanent. Dupa ce au trecut cele 4 minute stingeti focul si turnati sosul si ciupercile peste pastravul din tava. Adaugati apoi si smantana, dupa care introduceti tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 40 de minute.

Dupa ce a stat 40 de minute in cuptor, scoateti tava, lasati sa se racoreasca 5 minute si puneti in farfurii.

Presarati patrunjel tocat pe deasupra si se poate servi cu granitura de cartofi natur.

Preparare in imagini:

Succes la Preparare si Pofta Buna!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 800 g orez cu lapte (preparare orez cu lapte); 150 g nuci; 100 g zahar; 100 g sirop de artar; 100 g zmeura; 100 g visine fara samburi; 2 linguri de amidon de porumb.

Preparare crema de orez cu nuci caramelizate in sirop de artar: preparati orezul cu lapte (preparare orez cu lapte) si lasati-l sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit, puneti-l intr-un blender si mixati-l pana se transforma intr-o crema omogena. Turnati-l inapoi in oala si adaugati 2 linguri de amidon, dupa care amestecati pana se dizolva amidonul. Aprindeti focul si lasati la foc mediu, pana incepe sa fiarba, amestecand permanent, pentru a nu se prinde. Cand incepe sa se ingroase compozitia (ajungand de consistenta unei creme groase), stingeti focul si lasati oala deoparte la racit.

Puneti intr-o tigaie zaharul si siropul de artar si lasati la foc mediu, pana se topeste zaharul, amestecand permanent. Cand s-a topit zaharul adaugati nucile, amestecati bine, dupa care stingeti focul.
Rasturnati nucile intr-un bol, fara sosul ramas de la zaharul topit, si lasati-le sa se raceasca, amestecand din cand in cand, ca sa nu se lipeasca una de cealalta.

Dupa ce s-au racit nucile, turnati intr-un bol crema de orez si adaugati cateva nuci. Turnati peste nuci un alt strat de crema si adaugati zmeura.
Repetati operatiunea pana umpleti bolul (ultimul strat sa fie de crema de orez).

In final, ornati cu visine si zmeura, si introduceti bolurile la frigider min. 2 ore.

Dupa ce s-a racit, scoateti crema de orez din frigider, mai decorati si cu alte fructe, si o puteti servi.

Preparare in imagini:

Succes la preparare si Pofta Buna!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g fasole boabe de la conserva; 1 lingura cu pasta de tomate; 200 ml pulpa de rosii; 250 g ciuperci; 1 legatura de marar, tocat; 1 morcov, tocat marunt; 1 ceapa, tocata; 150 ml supa de legume; 2 linguri cu patrunjel tocat; 1 varf de lingurita cu boia de ardei dulce; 1 varf de lingurita cu cimbru, macinat; 1 varf de lingurita cu maghiran, macinat; 1 varf de lingurita chimen, macinat; 1 varf de lingurita de coriandru, macinat; 4 graunte de usturoi, zdrobite; 1 lingurita de amidon; 2 linguri de ulei din samburi de struguri pentru prajit (sau orice alt ulei vegetal); sare si piper dupa gust.

Pregatire ingrediente: Tocati ceapa si morcovul. Zdrobiti usturoiul, pregatiti supa, tocati mararul si patrunjelul, taiati ciupercile in 4, pregatiti-va pasta de tomate, pulpa de rosii, amidonul, si aveti toate ingredientele gata pentru preparare.

Preparare fasole cu ciuperci: Turnati uleiul in tigaie si lasati-l sa se incinga la foc iute. Adaugati apoi ciupercile, condimentati-le cu un praf de sare si piper, dupa care rumeniti-le la foc iute, 5-6 minute, pana se evapora apa lasata de ciuperci, amestecand permanent.

Cand s-a evaporat apa, adaugati ceapa si usturoiul si rumeniti-le impreuna cu ciupercile timp de 2 minute, amestecand tot timpul. Adaugati apoi morcovul si mai rumeniti totul 1 minut.

Dupa ce ati inabusit si morcovul 1 minut adaugati pulpa de rosii si pasta de tomate. Turnati si supa de legume, amestecati si lasati sa fiarba 5 minute, la foc mic.

Adaugati apoi condimentele (boia de ardei, maghiran, cimbru, chimen, coriandru) si, daca mai este nevoie, un praf de sare si un praf de piper.

Adaugati apoi fasolea si lasati sa fiarba 5 minute, amestecand din cand in cand.

In final, dizolvati amidonul cu o lingura de apa rece si turnati-l peste fasole. Amestecati, lasati sa mai dea intr-un clocot, dupa care adaugati patrunjelul si mararul tocat, amestecati din nou si stingeti focul.

Mancarea este gata. Lasati-o sa se racoreasca 10 minute, dupa care o puteti servi atat calda cat si rece.

Preparare in imagini:

Succes la preparare si Pofta Buna!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 kg de cartofi; 800 g spanac, de la conserva; 250 g mozzarella, rasa; 250 g ciuperci, taiate in 4; 4 graunte de usturoi, zdrobite; 2 rosii, taiate rondele; 1 ceapa tocata; 80 g parmezan; 3 linguri cu ulei din samburi de struguri; sare si piper dupa gust.

Pregatire ingrediente: Puneti cartofii (cu tot cu coaja) la fiert in apa cu putina sare, si lasati-i sa fiarba 30 de minute (cartofii pe care i-am folosit eu au avut cate 500 g unul ; daca sunt mai mici, fierbeti-i mai putin). Cat fierb cartofii, radeti branza mozzarella, taiati ciupercile, zdrobiti usturoiul si tocati ceapa.
Taiati apoi rosiile rondele, scoateti spanacul din conserva si aveti toate ingredientele pregatite.

Preparare cartofi gratinati cu spanac si ciuperci: Puneti in wok 2 linguri de ulei si adaugati ceapa sa se rumeneasca, la foc mediu, pana devine translucida. Adaugati apoi ciupercile si condimentati-le cu un praf de sare si de piper. Inabusiti ciupercile cu ceapa timp de 5 minute, amestecand permanent. Adaugati apoi usturoiul si mai rumeniti totul 1 minut, amestecand tot timpul.

Adaugati spanacul si amestecati pentru a se integra toate ingredientele in compozitie. Condimentati cu un praf de sare si un praf de piper, inabusiti totul inca 5 minute, amestecand permanent, pana se evapora toata apa lasata de spanac, dupa care stingeti focul.

Dupa ce au fiert cartofii, puneti-i la scurs intr-o strecuratoare si lasati-i sa se racoreasca. Cand s-au racorit, curatati-i de coaja si taiati-i felii.

Puneti intr-o tava o lingura de ulei si ungeti bine tava pe intreaga suprafata.
Adaugati un rand de cartofi si condimentati-i cu un praf de sare si de piper. Asezati apoi, peste cartofi, jumatate din feliile de rosii, dupa care presarati jumatate din branza mozzarella, cat mai uniform pe intreaga suprafata.

Adaugati apoi spanacul si ciupercile si intindeti toata compozitia, cat mai uniform, in toata tava.
Continuati cu restul feliilor de rosii si restul de branza mozzarella.
Asezati si ultimul strat de cartofi, pe care condimentati-l cu un praf de sare si piper.

Presarati in final parmezanul peste cartofi si introduceti tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 45 de minute.

Scoateti tava si lasati sa se racoreasca, dupa care portionati preparatul si il puteti servi.

Preparare in imagini:

Succes la preparare si Pofta Buna!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g fasole galbena; 2 tulpini de telina; 1 morcov; 2 cartofi medii; 1 ceapa; 1 fir de praz (doar partea alba); 1 dovlecel; 200 ml smantana; 4 cuburi de concentrat de supa de legume; 2 linguri de patrunjel verde, tocat; 1/2 lingurita de chimen macinat; sare si piper dupa gust.

Pregatire ingrediente: Taiati bucati mari, prazul, ceapa, morcovul si tulpinile de telina. Curatati de coaja dovlecelul, scoateti samburii si taiati-l cuburi. Taiati si cartofii cuburi, curatati fasolea, pregatiti-va smantana, chimenul si patrunjelul tocat, si aveti toate ingredientele gata pentru preparare.

Preparare supa crema de fasole galbena: Puneti la fiert, intr-o oala cu 3 litri de apa, dovleceii, tulpinile de telina, ceapa, prazul, morcovul, fasolea, cartofii si cuburile de concentrat. Cand a inceput apa sa fiarba, puneti un capac deasupra si lasati legumele sa fiarba timp de 20 de minute.

Dupa ce s-au scurs cele 20 de minute, condimentati cu sare si piper (dupa gust) si stingeti focul. Cu ajutorul unui polonic, puneti legume si supa intr-un blender si mixati pana obtineti o crema omogena. Rasturnati crema obtinuta intr-o oala si repetati operatiunea pana cand terminati de mixat toata compozitia din oala.

Adaugati apoi chimenul si amestecati pentru a se incorpora in compozitie. In final, turnati smantana, amestecati si supa crema de fasole galbena este gata.

Puneti in farfurie, presarati patrunjel verde pe deasupra si adaugati crutoane, dupa care o puteti servi calda sau rece.

Preparare in imagini:

Succes la preparare si Pofta Buna!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente (calculate pentru 2 portii): 400 g cartofi, taiati cuburi; 200 g de ciuperci, taiate in patru; 1 ceapa, taiata julien; 300 g pulpa de rosii; 50 g de masline fara samburi; 2 linguri de marar verde, tocat; 2 linguri de patrunjel verde, tocat; 1 lingurita de boia de ardei dulce; 50 ml ulei vegetal; 4 felii de lamaie, taiate in jumatate; sare si piper dupa gust.

Preparare mancare de cartofi cu ciuperci si masline: Puneti la fiert cartofii in apa si lasati-i sa fiarba 15 minute. Dupa ce au fiert cartofii, strecurati-i si lasati-i deoparte.

Turnati intr-o tigaie uleiul si adaugati ceapa sa se rumeneasca, la foc mediu. Cand ceapa a capatat o culoare aurie, adaugati si ciupercile si lasati-le sa se inabuse 5 minute impreuna cu ceapa, amestecand din cand in cand. Dupa ce au trecut cele 5 minute, adaugati boiaua de ardei dulce si pulpa de rosii, si lasati sa fiarba 5 minute.

Dupa 5 minute, condimentati cu un praf de sare si de piper (dupa gust), dupa care adaugati cartofii fierti, maslinele si feliile de lamaie. Lasati totul sa mai fiarba inca 5 minute, la foc mic, amestecand din cand in cand.

In final, adaugati mararul, jumatate din patrunjelul tocat, amestecati si stingeti focul. Mancarea este gata si se poate servi atat calda, dar mai ales rece.
Puneti in farfurie, mai presarati patrunjel verde proaspat pe deasupra si se poate servi.

Preparare in imagini:

Succes la preparare si Pofta Buna!