Fasole galbena la tigaie cu ghimbir si usturoi

Ieri a fost una din acele zile fara carne isi, abia mai pe dupa-amiaza, o portie de fasole galbena la tigaie, cu ghimbir si usturoi. Aceasta reteta este una extrem de simpla, rapida si usor de pregatit, cel mai important fiind sa va asigurati ca dispuneti de niste pastai fragede, fara ate. Si asta deoarece metoda de gatire (prajire in putin ulei, la un foc mediu spre mic) va face ca fasolea sa devina moale si suculenta, ramanand totusi ferma, cu o textura usor crocanta

Pulpa de porc cu sos de ananas

Astazi va propun o pulpa de porc cu sos de ananas, o combinatie clasica, aceea dintre carnea de porc (foarte slaba) si proaspatul ananas, materializata in aceasta reteta usor de pregatit, cu un delicios sos aromat, dulce doar atat cat trebuie, subtil acrisor si totodata usor picant

Frigarui de pui cu ananas

O portie de frigarui de pui fragede este oricand binevenita, dar daca ii alaturam pieptului de pui si aroma exotica a catorva bucati de ananas proaspat si suculent, plus cateva bucati de ardei gras rosu si dulce (atat pentru gust cat si pentru contrastul de culoare), frigaruile parca devin dintr-o data mult mai apetisante si gustoase.
Lucrurile nu sunt deloc complicate, asa incat nu va ramane decat sa le pregatiti si, mai apoi, sa le savurati pe indelete

Taietei de orez cu legume

Aveam pofta de mancare chinezeasca, musai ceva cu taietei de orez, asa incat am pus wok-ul pe foc si mi-am pregatit rapid acesti taietei de orez cu legume. Se fac usor, sunt excelenti daca nu ai neaparat chef de o mancare cu carne, dar pot fi serviti foarte bine si ca garnitura la o friptura.

Muschi de porc in sos Hoisin

Muschi de porc lasat la marinat in sos Hoisin, sos de soia, ghimbir si usturoi, scaldat mai apoi in miere din belsug si acoperit cu seminte de susan… ce sa va mai zic altceva decat ca iesit o minunatie de friptura!

Peste picant la gratar

Aseara, la cina, am servit peste la gratar – o dorada imbaiata intr-un sos dulce-picant si mai apoi fripta pe gratar pana s-a rumenit capatand o crusta caramelizata. Nefiind prea multe de spus, in afara de faptul ca este un deliciu, o sa trec direct la subiect, adica la reteta

Salata de oua cu mix de ciuperci chinezesti

Va spuneam ieri de o a doua salata de oua pe care am pregatit-o in zilele de Paste. Ei bine, am reusit sa descarc pozele din “nebunia” care era in aparatul foto si o sa o impartasesc cu voi in ideea ca veti dori vreodata sa incercati acest preparat cu tenta asiatica.
Este o salata mai degraba potrivita pentru pranz (asta pentru ca e un pic mai laborioasa ca proces de pregatire), delicat aromata de trei tipuri de ciuperci chinezesti, cu o interesanta combinatie de texturi, desavarsita de un sos dulce-acrisor si totodata usor picant

Pui cu sos de portocale (Orange Chicken)

Acest pui cu sos de portocale este un delicios preparat ce-si are originile in bucataria chinezeasca, un fel de mancare deosebit, cu o aroma si un gust ce va vor incanta papilele gustative

Pastrav somonat cu susan si sos picant

Un pastrav somonat cu susan si sos picant, pregatit la cuptor … mai pe scurt o delicioasa masa, pe care o puteti pregati rapid si extrem de usor

Iepure in sos dulce-acrisor

Am gatit un iepure in sos dulce-acrisor, marinat mai intai in sos de soia si otet din orez negru, ce s-a dovedit a fi un deliciu!

Pui cu sos de usturoi

Nereusind sa aleg intre un clasic pui cu sos de usturoi si o mancare cu specific asiatic, am rezolvat-o in modul cel mai simplu: le-am combinat. Rezultatul? Un preparat delicios si aromat!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 300 g piept de pui, taiat cuburi; 1 capatana de usturoi, zdrobita (cam 10-12 catei de usturoi); 2 linguri vin de orez; 1 lingura amidon de porumb pentru pui + 1 lingurita pentru sos; 1 albus de ou; 1 lingurita pasta de chili; 2 lingurite ghimbir ras; 4 fire de ceapa verde, tocata rondele; 3 linguri sos de soia; 2 lingurite zahar brun; 1 lingura otet de orez; 1 lingura ulei de nuci; 1 lingura ulei de orez; 1 lingurita ulei de susan

Medalioane de porc caramelizate

A doua zi de Craciun am servit medalioane de porc caramelizate. In prima zi am servit, ca de obicei, salata de boeuf, piftie, chiftelute, toba, caltabosi, carnati, sarmale, cozonac, insa cand am ajuns la friptura… Ei bine, in acest punct am hotarat sa abandonez obiceiul de o mai pregati la cuptor si am decis sa prepar niste porc caramelizat intr-un delicios sos cu miere, sos de soia si otet balsamic. O minunatie!!!!

Sote din organe de porc

Am servit un sote din organe de porc, si asta pentru ca ieri am bifat pregatirea tobei, carnatilor si caltabosilor de pe lista preparatelor de Craciun, dar am avut pofta si de o tochitura. In urma acestor activitati mi-au mai ramas diverse, si aici ma refer in special la organele de la porc. Ca atare, a trebuit sa le pregatesc si pe ele cumva

Porc Lo Mein

Porc Lo Mein sau, mai pe romaneste, carne de porc cu legume si taietei de orez (mein). Iar daca nu va atrage ideea de a prepara un Lo Mein cu carne de porc o puteti inlocui foarte bine cu carnea de pui, de vita, cu fructe de mare, sau chiar puteti apela la varianta vegetariana, doar cu legume, a acestui popular fel de mancare chinezesc

Vita cu sos de piper negru

Astazi va propun un stir-fry de vita cu sos de piper negru. Nimic mai simplu si delicios, mai ales pentru cei care sunt amatori de mancaruri hot, hot, hot .

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 350 g pulpa de vita, taiata fasii subtiri; 1 ceapa mica , taiata julien; 1 ardei chilli, tocat; 2 linguri ulei vegetal; 1 lingura pasta de piper negru; 50 ml apa fiarta (pentru a dizolva pasta de piper negru).

Pentru marinata mai aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 linguri sos de soia dark; 1/2 lingura vin de orez; 1 lingura ulei de susan; 2 graunte de usturoi, zdrobite; 1 lingurita piper negru, proaspat macinat