Etichete: "drob din miel"

Drob cu branza de oaie

Drob cu branza de oaie

Drob cu branza de oaie – Dupa cum bine stiti se apropie Sarbatoarea Pastelui, cu ocazia careia nu poate lipsi de pe masa oricarui roman, ciorba, friptura, stufatul si drobul, toate preparate din miel.

Astazi m-am gandit sa incep cu drobul, pe care de Paste il fac din organe de miel (ficat, rinichi, plamani, splina, inima), dar pe care astazi l-am facut din organe de pasare, fiindca oricat am cautat prin macelarii nu am reusit sa gasesc inca organe de miel.
In fine, a iesit foarte bun si cu ficatei si pipote de pui. In schimb, eu fac drobul cu o umplutura de branza si ardei gras (la mijloc), care ii da o savoare deosebita. Puteti sa incercati.

Pentru a prepara drobul aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: organele de la 1 miel (ficat, rinichi, plamani, splina, inima) sau 600 g ficatei de pui; 500 g pipote si inimi de pui; 200 g pateu de ficat (eu am folosit un pateu de ficat de rata si unul de gasca); 10 fire de ceapa verde; 5 fire de usturoi verde; 6 oua crude; 4 oua fierte; 3 legaturi de marar; 1 lingurita de sare; 1 lingurita de piper macinat; 100 g alune; 4 linguri ulei de masline