Etichete: "ficat de porc"

Curry cu ficat si carne de porc

Curry cu ficat si carne de porc

Mai pe scurt, acest curry cu ficat si carne de porc se numeste Feng si reprezinta un mix intre traditiile culinare portugheze si malaysiene, cu nenumarate versiuni mai mult sau mai putin populare. In mod traditional, Feng contine cam ce contine si a noastra tochitura (carne de porc in amestec cu organe de porc: ficat, rinichi, inima) si este servit de catre eurasiatici in preajma Craciunului, asa cum si la noi tochitura este cel mai adesea pregatita de Ignat.
Diferenta o fac insa condimentele folosite, Feng fiind un curry in adevaratul sens al cuvantului: delicios, dar hot!

Ficat de porc prajit cu ciuperci chinezesti

Ficat de porc prajit cu ciuperci chinezesti

Ficat de porc prajit cu ciuperci chinezesti, iata o reteta simpla si gustoasa pe care vi-o propun atunci cand aveti in program sa gatiti ficat de porc si v-ati dori sa-l pregatiti altfel decat clasic. Structura delicata a ficatului de porc, textura sa, se preteaza perfect pentru un stir-fry, in timp ce alaturarea ciupercilor confera un plus de savoare acestui preparat

Caltabosi

Caltabosi

Azi o sa postez reteta de caltabosi cu ficat, asa cum v-am promis ieri, si voua si lui Teo, fostul meu coleg din TVR, care s-a stabilit in America (baiat destept). Exista mai multe retete de caltabos, printre care: caltabosii cu plamani, caltabosi din sange de porc, caltabosi din ficat. Eu am preparat caltabosii din ficat de porc, care sunt cel mai simplu de preparat