Etichete: "Filipine"

Tochitura de porc in stil asiatic

Tochitura de porc in stil asiatic

Ceea ce am pregatit in aceasta reteta se constituie intr-un soi de tochitura condimentata in stil asiatic, un preparat care aduce cu un Batchoy. Spun ca aduce cu un Batchoy pentru ca, in mod traditional Batchoy este o fiertura, o supa mai consistenta servita ca prim fel, care contine musai organe de porc (ficat, inima, rinichi), carne de porc slaba, condimente si, mai cu seama, taitei sau orez.
In aceasta varianta insa, organele si carnea sunt sotate si nicidecum fierte

Tocana de vita cu carnati si naut

Tocana de vita cu carnati si naut

Oricand aveti pofta de o tocana robusta, cu un sos generos in arome va recomand cu caldura aceasta tocana de vita cu carnati si naut. Un fel de mancare usor de preparat care, desi are un timp de gatire ceva mai indelungat, este la indemana oricarui gurmand, pasionat intr-ale bucatariei, care pune gustul mancarii inaintea timpului pe care aceasta ti-l ocupa pentru a o pregati

Salata de castraveti cu ceapa rosie si lapte de cocos

Salata de castraveti cu ceapa rosie si lapte de cocos

O salata racoritoare de castraveti cu ceapa si lapte de cocos, numai buna intr-o zi caniculara de vara cand va doriti sa serviti fie o cina usoara, fie o salata mai deosebita si aromata alaturi de un gratar

Macrou umplut

Macrou umplut

Pentru ca nu am mai pregatit de ceva vreme, zilele trecute am avut pofta de un peste umplut! Alegerea mea a constat intr-un macrou pe care l-am umplut cu un amestec din carne de porc tocata, mazare, ceapa, usturoi si ghimbir, asezonand umplutura cu sos de soia, sare si piper cayenne. Delicios!!

Caprioara adobo

Caprioara adobo

Pentru astazi va propun o delicatesa, caprioara adobo. Cuvant de origine spaniola, “adobo” defineste in America Latina toate mancarurile marinate sau condimentate, inainte de a fi gatite. Insa in Filipine, “adobo” este o tehnica de gatit, care presupune marinarea si, mai apoi, gatirea carnii intr-un sos care contine, printre altele, otet. De regula, carnea folosita cel mai adesea este puiul sau porcul dar, datorita proprietatilor de fragezire pe care otetul le are, vanatul reprezinta de asemenea o buna alegere pentru a fi pregatit in stil adobo

Pachetele de primavara dulci

Pachetele de primavara dulci

Pachetele de primavara dulci, cu fructe mai precis, imbaiate in sirop caramel cu lapte de cocos, este desertul pe care vi-l propun astazi.
Obisnuiti sa le savuram, cel mai adesea, umplute cu carne si legume http://www.all-food.ro/2010/01/10/pachetele-de-primavara/ – sau, pur si simplu, doar cu legume http://www.all-food.ro/2010/08/11/pachetele-de-primavara-vegetariene-crispy-vegetable-spring-rolls/ – reteta de fata va aduce in atentie celebrele pachetele asiatice pe post de desert. Prin urmare, va recomand sa puneti in practica aceste pachetele de primavara cu banane si ananas ori de cate ori doriti sa serviti ceva dulce care sa nu va ocupe foarte mult timp, dar care sa fie in acelasi timp delicios si interesant prin combinatia de arome si texturi.

Prepelite umplute

Prepelite umplute

Astazi va invit la o portie de prepelite pregatite la cuptor, umplute cu un amestec de carne tocata, ceapa, usturoi si castane de apa, un adevarat deliciu culinar! Totodata, pentru ca este prima reteta pe care o pun pe blog in 2012, va spun: La multi ani! Sa fiti bucurosi de fiecare clipa pe care o petreceti alaturi de cei dragi, sa vi se implineasca toate dorintele, sa fiti sanatosi!
Reteta de fata a facut parte din meniul de Revelion si, chiar daca unii vor spune ca vine “cam tarziu”, eu sper sa gasiti in ea o sursa de inspiratie pentru orice eveniment va propuneti sa-l sarbatoriti pregatind ceva cu totul aparte pentru oaspeti.