Etichete: "Grecia"

Tartine cu branza de vaci si ardei copt

Tartine cu branza de vaci si ardei copt

Tartine cu branza de vaci si ardei copt, iata o gustare simpla si sanatoasa pe care vi-o puteti pregati fara prea mare efort, asa cum la fel de bine puteti lua in calcul aceasta reteta atunci cand va propuneti sa incropiti rapid niste aperitive, care sa dea bine pe platouri si sa fie gustoase in acelasi timp.

Gogosi cu miere si scortisoara (Loukoumades)

Gogosi cu miere si scortisoara (Loukoumades)

Daca ai chef de ceva dulce, care sa se faca usor si sa nu necesite prea multe ingrediente, gogosile cu miere si scortisoara – Loukoumades, cum le spun grecii – sunt alegerea perfecta.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 250 g faina; 1/2 lingurita sare; 1 pliculet (7 g) drojdie uscata; 270 ml apa; 1 pliculet (6 g) coaja rasa de portocale; miere de albine; scortisoara; ulei pentru prajit

Sarmalute in foi de vita cu orez (Dolmadakia)

Sarmalute in foi de vita cu orez (Dolmadakia)

Sa tot fi trecut vreo doua saptamani de cand am cumparat un borcan de foi de vita, cu gandul la niste sarmalute, dar iata ca abia ieri le-am pus in practica, in varianta fara carne de aceasta data. Oricum, fie ca le preparati cu carne , fie ca le umpleti doar cu orez, obtinand sarmalute de post, sunt la fel de bune si se mananca cu o pofta la fel de mare – cel putin la noi in casa asa stau lucrurile :)

Chefal la cuptor

Chefal la cuptor

Chefalul este unul dintre pestii pe care ii mananc oricand cu placere, iar reteta pe care am pregatit-o, de chefal la cuptor, este una cat se poate de simpla si usor de facut. Simpla insa nu exclude delicios, fiindca exact asa a iesit acest peste la cuptor – aromat de ierburi si mirodenii care i-au pus in evidenta gustul

Salata de cartofi cu ciuperci

Salata de cartofi cu ciuperci

O salata de cartofi cu ciuperci pe cat de simpla, pe atat de gustoasa si… “multifunctionala” :) . Cei care tin post o pot servi ca atare, iar cei care nu (printre care ma numar si eu) ii pot alatura foarte bine un snitel sau – de ce nu? – chiar o friptura la gratar

Pastrav la gratar

Pastrav la gratar

Cum pastravul este printre preferatii mei atunci cand pregatesc peste, astazi am ales sa gatesc pastrav mediteranean la gratar. Ingredientele sunt calculate pentru 2 portii.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 pastravi; 1 lamaie; 30 g seminte de pin; 40 g masline negre, fara samburi; 2 linguri ulei de masline; cartofi pentru garnitura; 2 fire de rozmarin; 2 fire de cimbru verde; 2 fire de oregano, verde; 1 ardei iute; 4 graunte de usturoi; sare si piper dupa gust.

Supa rece de iaurt si castraveti

Supa rece de iaurt si castraveti

Au venit caldurile si, in mod normal, ar trebui sa desfacem berile. Va recomand insa o supa rece de iaurt si castraveti, originara din Grecia (Rhodos). Cu doar 320 de calorii/portie si cu o preparare asigurata in max 15 minute, reprezinta o alegere ideala pentru zilele toride de vara. Nimic nu se fierbe, totul se transforma intr-un cocktail delicios si racoritor

Peste la cuptor a la grec

Peste la cuptor a la grec

Ce ziceti azi de un peste la cuptor a la grec? Suna bine, nu? Eu am “pescuit” un crap de un kilogram, de la supermaket, si am ales o reteta greceasca pentru a-l prepara.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 4 fileuri de peste de 300 de grame; 400 g rosii; 4 ardei iuti; sucul de la 2 lamai; 2 legaturi de patrunjel, tocate; 12 linguri ulei de masline; 2 cepe; 4 graunte de usturoi; 4 tulpini de telina; 80 ml vin alb; 2 linguri vermut alb; 4 linguri cu pesmet; 1 lingurita cimbru verde, tocat; 8-10 frunze busuioc verde; 1 lingurita cu zahar tos; sare si piper dupa gust

Salata greceasca

Salata greceasca

Daca sunteti amatori de salate, salata greceasca nu ar trebui sa lipseasca din meniul vostru. Ingredientele sunt calculate pentru 4 portii.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 4 rosii; 1 ceapa rosie; 1 castravete; 1 ardei gras rosu; 1 ardei gras galben; 100 g masline negre; 250 g branza Feta; 80 ml ulei de masline; 1 lingura oregano, tocat; zeama de la o jumatate de lamaie; sare si piper dupa gust

Salata de ardei copti

Salata de ardei copti

Un deliciu gastronomic al verii, salata de ardei copti este foarte simplu de facut si gustoasa. Este salata pe care o puteti servi la majoritatea preparatelor, de la mancarea de vinete, dovlecei sau cartofi, pana la mancaruri si preparate din carne.

Pentru salata de ardei copti aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 10-12 ardei grasi; 2 linguri otet; 1 lingura ulei; sare (si inca 1/2 l de ulei, pentru prajire, daca alegeti varianta greceasca de preparare)

Musaca greceasca (Greek moussaka)

Musaca greceasca (Greek moussaka)

Cuvantul musaca vine din araba si inseamna servit rece. In limba romana a derivat insa din limba greaca. Varianta greceasca a acestui fel de mancare este de altfel si versiunea care s-a impus in gastronomie.

Traditional, musacaua este pregatita din straturi de carne tocata (sau maruntita cu cutitul) de miel sau orice alta carne rosie, in alternanta cu felii de vanata prajita sau cartof, cu felii de tomate si sos alb. Ingredientele se pun intr-un vas adanc si larg, se coc in cuptor, iar produsul, musacaua, se serveste bucati mari, permitand sa se observe alternanta straturilor de legume si de carne.

In versiunea turceasca, musacaua nu se prezinta in straturi. Musacaua turceasca este pregatita din legume fierte in aburi sau prajite, vinete, ardei gras, rosie, ceapa, toate amestecate cu carne tocata. Este servita cu sos de iaurt si pilaf de orez.

In versiunea originala, arabeasca, musacaua este un fel de mancare servit rece, un fel de salata compusa in principal din tomate si vinete, si este servita la inceputul mesei, ca antreu