Pui cu lapte de cocos

Pui cu lapte de cocos sau opor ayam, unul dintre cele mai populare curry-uri indoneziene, este reteta pe care am pregatit-o rapid pentru pranz. Opor este, de fapt, denumirea data tuturor acelor curry-uri blande, in care ingredientul care le vine tuturor in minte atunci cand aud de curry, ardeiul chili, nu este prezent. Asadar, este un curry de pui accesibil inclusiv acelora care nu suporta sa manance foarte iute, insa cu un sos bogat, deopotriva de condimentat si aromat, care ii va face pana si pe amatorii de mancaruri iuti sa il aprecieze

Chiftele din carne de vita cu nuca de cocos

Celor ce doresc ca de sarbatori sa puna pe masa un aperitiv gustos si deosebit le propun aceste chiftele din carne de vita cu nuca de cocos. Este un preparat deloc complicat, dar cu ajutorul caruia veti reusi sa dati o nota exotica meniului ales si pregatit cu grija pentru cei dragi

Oua fierte cu sos picant

Pe amatorii de mancaruri condimentate ii invit sa incerce aceasta reteta de oua fierte cu sos picant, mai concret oua fierte, apoi prajite si tavalite intr-un sos condimentat cu ardei chili si usturoi. Este un fel de mancare cu specific indonezian pe care il puteti servi cu succes ca aperitiv sau ca fel principal, acompaniat in acest ultim caz de o portie de orez aburind.

Tofu prajit cu sos picant

Aceasta reteta de tofu prajit cu sos picant din pasta de chili se poate constitui intr-un aperitiv excelent atunci cand asteptati oaspeti sau, asa cum a fost in cazul meu, atunci cand doriti sa serviti o cina lejera si gustoasa. Pana si aceia care stramba din nas cand aud de tofu isi vor schimba impresia atunci cand il vor gusta astfel preparat – prajit si acompaniat de un sos dulce-acrisor si, totodata, usor picant

Pui cu sos iute la cuptor

In ciuda caldurii de ieri m-am incumetat sa pregatesc un pui cu sos iute la cuptor. La finalul celor 50 de minute, timp in care s-au combinat cateva dintre cele mai apetisante arome si culori ale bucatariei indoneziene, din cuptor a iesit o minunatie rumena, frageda si delicioasa. Efortul a fost rasplatit din plin prin urmare

Banane prajite

Pentru astazi o reteta simpla de ceva dulce, banane prajite. Fie ca le spuneti Pisang Goreng, cum sunt ele numite in Indonezia, Malaezia sau Singapore, sau banana fritters cum le denumesc occidentalii, acest tip de desert (sau gustare rapida de dimineata, in loc de clatite sa zicem) inseamna de fapt acelasi lucru: bucati de banana imbracate in aluat si mai apoi prajite in ulei.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 banane; 100 g faina de orez brun; 50 g faina alba de grau; 160 ml apa rece; 1/2 lingurita praf de copt; 1/2 lingurita zahar tos; 1 varf de lingurita sare; 1 varf de lingurita cardamon macinat; 1 lingura ulei de nuca de cocos; ulei pentru prajit

Frigarui de pui cu sos de arahide

Pentru prepararea acestei retete de frigarui de pui cu sos de arahide aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g piept de pui (dezosat si fara pielite), taiat in cuburi mici; 20 g alune caju, macinate grosier; 80 g arahide prajite (fara sare), macinate fin; partea alba de la 1 fir de ceapa verde, tocata marunt (partea verde nu o aruncati, tocati-o de asemenea marunt si pastrati-o pentru ornat); 2 catei de usturoi, tocati marunt; 80 ml sos de soia indonezian (kecap); 50 ml lapte de cocos; 2 linguri pasta red curry; 1/2 lingurita sos de peste; sucul de la 1 limeta; 1 lingura ulei de soia aromat cu ghimbir

Pui cu sambal oelek si lapte de cocos

Pentru azi va propun o reteta cu specific indonezian, piept de pui cu sambal oelek si lapte de cocos. Combinatia de sambal oelek cu lapte de cocos (dar si cu suc de ananas) aduce un oarecare echilibru intre picant si usor, doar usor, dulce-aromat. Prin urmare, gustul produsului final va fi unul picant-exotic. De baza va fi insa picant .

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente (calculate pentru 2 portii): 250 g piept de pui, taiat fasii subtiri; 3 cepe, taiate inele; 1 ardei gras verde, taiat cuburi; 1 lingurita coaja de lamaie; sucul de la 1/2 de lamaie; 4 graunte de usturoi, zdrobite; 3 linguri cu suc de ananas; 1 lingurita sambal oelek; 3 linguri cu ulei de susan; 2 linguri lapte de cocos; 1/2 lingurita cu praf de ghimbir; 150 ml apa; sare dupa gust

Peste condimentat – Indonezia

Azi am preparat tot o reteta asiatica, de peste condimentat cu sambal oelek, dar de aceasta data din Indonezia. Se prepara foarte rapid si o portie are aproximativ 200 de Kcal