Etichete: "Malaysia"

Curry cu ficat si carne de porc

Curry cu ficat si carne de porc

Mai pe scurt, acest curry cu ficat si carne de porc se numeste Feng si reprezinta un mix intre traditiile culinare portugheze si malaysiene, cu nenumarate versiuni mai mult sau mai putin populare. In mod traditional, Feng contine cam ce contine si a noastra tochitura (carne de porc in amestec cu organe de porc: ficat, rinichi, inima) si este servit de catre eurasiatici in preajma Craciunului, asa cum si la noi tochitura este cel mai adesea pregatita de Ignat.
Diferenta o fac insa condimentele folosite, Feng fiind un curry in adevaratul sens al cuvantului: delicios, dar hot!

Curry de ied cu lapte de cocos

Curry de ied cu lapte de cocos

Pentru ca va spuneam acum ceva timp  despre cat de mult a ajuns sa-mi fie pe plac carnea de ied, astazi va fac o noua propunere legata de modul in care puteti prepara aceasta carne: gatind un curry de ied cu lapte de cocos. Aceasta reteta de curry este de inspiratie malaysiana, asa incat am

Pulpe de pui prajite

Pulpe de pui prajite

Pulpe de pui prajite la tigaie, in stil asiatic, iata ce puteti servi ca gustare rapida (alaturand un sos dulce-iute sau muraturi) sau ca pranz satios alaturand carnii prajite o garnitura de orez sau cartofi (prajiti ori piure, dupa cum preferati).
Tot ceea ce pot sa va spun este ca, indiferent de modul in care veti alege sa consumati aceste pulpe de pui prajite in stil asiatic, veti fi cuceriti nu numai de apetisanta crusta rumena a pulpelor, dar si de aroma pe care carnea o va capata in urma procesului de gatire!

Hering in sos condimentat de lapte de cocos

Hering in sos condimentat de lapte de cocos

Astazi vom servi o portie de peste gatit in stil asiatic, anume hering in sos condimentat de lapte de cocos. Asteptati-va la o mancare gustoasa, cu un sos bogat in arome, consistent, perfect pentru a acompania in farfurie pesti de dimensiuni mai mici (baby hering, macrou sau sardine)

Creveti in sos iute

Creveti in sos iute

Astazi servim creveti in sos iute, un fel de mancare gustos si usor de pregatit, care se completeaza de minune cu o garnitura de orez.

Creveti cu ananas in sos iute-acrisor

Creveti cu ananas in sos iute-acrisor

Va invit la creveti cu ananas in sos iute-acrisor! Mai concret, creveti gatiti cu tamarin si pasta de ardei iute (chili) cu usturoi, din aceasta combinatie rezultand un sos a carui iuteala a fost (doar o idee) imblanzita de dulceata unui ananas bine copt. Nu veti sta mult timp in jurul aragazului, asa cum se intampla ori de cate ori pregatiti fructe de mare, deci nu pot decat sa va indemn sa incercati aceasta reteta si, totodata, sa serviti cu placere si pofta o portie de creveti asa cum am servit-o eu, in coaja de ananas.

Taietei de orez cu pui, tofu si creveti

Taietei de orez cu pui, tofu si creveti

Am avut pofta de taietei de orez, asa incat aseara am pregatit o portie zdravana cu pui, tofu si creveti. Mee Goreng, asa cum sunt denumiti in Malaysia acesti aromati taietei de orez prajiti, reprezinta un derivat al mai cunoscutului Chow Mein, un fel de mancare care se pare ca a patruns in Indonezia, Malaysia si Singapore adus fiind de emigrantii chinezi.
Ca si in cazul variantei sale chineze si acest preparat poate fi gatit in combinatii din cele mai diverse, ceea ce este nemaipomenit, mai ales in cazul in care in frigider gasesti cate putin din fiecare, dar nimic din ceea ce ai nu ti-ar fi indeajuns, de sine statator, pentru a incropi rapid ceva de mancare

Creveti cu lapte de cocos

Creveti cu lapte de cocos

Astazi va propun o reteta de creveti cu lapte de cocos, un fel de mancare pe care il puteti pregati extrem de rapid si usor. Culorile apetisante ce va vor imbia initial din farfurie vor fi doar preludiul unei mese delicioase, desavarsita in cele din urma de preparatul in sine – creveti gatiti intr-un delicios sos iute-dulceag, exotic si aromat

Dorada regala la gratar in frunza de bananier

Dorada regala la gratar in frunza de bananier

De ceva timp tot imi propusesem sa pregatesc aceasta reteta de dorada la gratar in frunza de bananier (Ikan Bakar asa cum este numit, in Malaysia, Indonezia, Singapore, pestele invelit in frunza de bananier si facut mai apoi pe gratar), insa abia acum mi-am calcat pe suflet hotarand sa-mi “ciufulesc” de frunze unul dintre cei trei banani pe care ii am pe terasa. Ceea ce m-a facut sa am sufletul ceva mai impacat cand am taiat frunzele a fost insa ca bananierul cu pricina are un pui care cam suferea din lipsa de lumina. Acum, minus cele 2 frunze folosite la pestele de fata :) , puiul are si el suficienta lumina cat sa mai creasca un picut pentru a putea fi mutat in propriul ghiveci