Etichete: "Maroc"

Pui la cuptor cu gutui

Pui la cuptor cu gutui

Astazi va ispitesc cu un delicios pui la cuptor cu gutui, un preparat in care aroma dulceaga a fructelor si a mierii de albine se imbina armonios cu mixurile de condimente specifice Africii de Nord

Supa marocana (Harira)

Supa marocana (Harira)

Harira este o supa traditionala marocana, pe cat de gustoasa pe atat de bogata si satioasa, cu o consistenta densa, imbogatita de aroma condimentelor si a ingredientelor care sunt folosite la prepararea sa. Este un fel de mancare simplu, pe care il puteti pregati usor, asa incat nu va ramane decat sa incercati. Pentru preparare

Salata de vinete marocana (Zaalouk)

Salata de vinete marocana (Zaalouk)

Salata de vinete marocana reprezinta un delicios aperitiv care o sa va aduca oarecum aminte de zacusca noastra.
Din moment ce nu mai este mult pana ce veti incepe sa umpleti borcane cu zacusca, avand asadar ingredientele deja pe masa din bucatarie, reteta este de retinut pentru aceia care isi doresc sa guste, pe langa zacusca, si o portie de Zaalouk.

Tajine de pui cu mere

Tajine de pui cu mere

O reteta simpla de tajine de pui, usor de facut, dar care va avea ca rezultat o mancare extrem de gustoasa si sanatoasa. Prin urmare, nu pot decat sa va invit s-o preparati, mai cu seama ca, intr-un timp nu prea lung si fara mare efort, veti putea savura acasa la voi delicatele arome ale bucatariei marocane.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 250 g piept de pui, taiat cuburi; 1 mar verde (220 g); 1 ceapa, tocata marunt; 2-3 catei de usturoi, tocati marunt; 10 g ghimbir, tocat marunt; 1 lingura migdale crude; 1 lingura ulei de orez; 1 lingura miere; 1/2 lingurita pudra de scortisoara; o priza de sofran (inmuiat in 2 linguri de apa calduta); 1 lingurita Raz el Hanout; 1 lingura de unt; sare si piper; coriandru proaspat

Berbecut cu prune si gutui

Berbecut cu prune si gutui

Va invit la o minunatie de berbecut cu prune si gutui, in care am combinat fructele toamnei romanesti cu aromele specifice ale sosului marocan, condimentat cu Raz el Hanout si scortisoara. Initial aveam de gand sa gatesc clasicul berbecut marocan cu prune, insa doar ce m-am intors de la tara cu o plasa plina de… gutui :) . Asa ca mi-am zis, de ce nu? Pot sa va asigur ca rezultatul a fost cu adevarat delicios, si asta pentru ca galbena gutuie, dulce-amaruie, a dat o culoare si o savoare aparte mancarii

Pui marocan cu masline verzi

Pui marocan cu masline verzi

N-am inca vas tajine :) , dar mi-am zis ca nu ar avea ce sa iasa rau daca pregatesc acest pui marocan cu masline verzi in vasul de lut ce l-am primit cadou, acum cativa ani, de la bunii nostri prieteni de familie, Cristiana si Bogdan Levitchi

Berbecut cu caise

Berbecut cu caise

Faptul ca am pregatit acest berbecut cu caise are o mare legatura cu Sylvia, mai precis cu un cadou pe care l-am primit de la ea: condimentul Raz el Hanout. Asadar, ii multumesc Sylviei ca mi-a satisfacut curiozitatea (pe care tot ea mi-a starnit-o cu preparatele de pe blogul sau) si va recomand sa-i treceti pragul bucatariei, unde veti gasi mai multe informatii despre acest condiment, precum si multe alte bunataturi gatite cu pasiune si pricepere. (De altfel, aceasta nu a fost singura singura surpriza pe care mi-a facut-o Sylvia, dar voi vorbi despre asta intr-o postare viitoare)