Etichete: "raz el hanout"

Supa marocana (Harira)

Supa marocana (Harira)

Harira este o supa traditionala marocana, pe cat de gustoasa pe atat de bogata si satioasa, cu o consistenta densa, imbogatita de aroma condimentelor si a ingredientelor care sunt folosite la prepararea sa. Este un fel de mancare simplu, pe care il puteti pregati usor, asa incat nu va ramane decat sa incercati. Pentru preparare

Dorada la cuptor cu legume

Dorada la cuptor cu legume

In timp ce pescuiam doi pesti dorada de pe patul de gheata de la supermarket stiam doar ca sigur am chef de peste si, ca atare, voi gati dorada la cuptor cu legume. Insa, in acelasi timp (adica in acelasi timp cu “la cuptor si cu legume”), ma tot chinuia gandul cum ca parca l-as vrea pregatit… cumva mai altfel :) .
Neputand da un contur acestui “cumva mai altfel” chiar in timp ce impingeam caruciorul prin magazin, odata ajuns acasa am deschis dulapul de condimente, mi-am aruncat privirea peste tot si… deodata s-a facut lumina: am decis ca voi imbaia dorada intr-un amestec de condiment Raz el Hanout, zeama de limeta si ulei de masline extravirgin.
A iesit un deliciu!!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 pesti dorada de aproximativ 400 g fiecare; 500 g de cartofi, taiati rondele; 400 g pulpa de rosii, taiata cuburi; 1 ardei gras, taiat fasii subtiri; 3 ardei chili, tocati marunt; 4 catei de usturoi, taiati in mici rondele; 2 lime; 3 linguri ulei de masline extravirgin; 1 legatura patrunjel; 2 lingurite Raz el Hanout; sare.

Berbecut cu caise

Berbecut cu caise

Faptul ca am pregatit acest berbecut cu caise are o mare legatura cu Sylvia, mai precis cu un cadou pe care l-am primit de la ea: condimentul Raz el Hanout. Asadar, ii multumesc Sylviei ca mi-a satisfacut curiozitatea (pe care tot ea mi-a starnit-o cu preparatele de pe blogul sau) si va recomand sa-i treceti pragul bucatariei, unde veti gasi mai multe informatii despre acest condiment, precum si multe alte bunataturi gatite cu pasiune si pricepere. (De altfel, aceasta nu a fost singura singura surpriza pe care mi-a facut-o Sylvia, dar voi vorbi despre asta intr-o postare viitoare)