Etichete: "Supa de fructe de mare"

Supa de fructe de mare (Seafood Chowder)

Supa de fructe de mare (Seafood Chowder)

Duminica am preparat o delicioasa supa de fructe de mare dar, cum in aceasta perioada stau destul de prost cu timpul, iata ca abia astazi ajung s-o postez. Trebuie sa recunosc ca, atunci cand am hotarat ca asta va fi supa inclusa in meniu, am oscilat serios intre traditionalul bouillabaisse francez si un “chowder” irlandez.
Cum insa bouillabaisse mai mancasem, castigator a iesit acesta pe care il vedeti.

Cuvantul “chowder” defineste de fapt orice tip de supe imbogatite cu bacon si ingrosate cu faina amestecata in lapte. Ca atare, asteptati-va la o supa consistenta si foarte gustoasa.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g fructe de mare; 250 g file de cod; 130 g bacon; 500 g pulpa de rosii; 1 ceapa mare; 4 tulpini de telina; 2 cartofi medii; 25 g faina; 300 ml lapte; 500 ml supa de legume; 50 g unt; sare si piper dupa gust; smantana si patrunjel verde pentru servit