Etichete: "vinete"

Salata de vinete

Salata de vinete

Salata de vinete este cea mai la indemana salata in sezonul cald, dar acum se gasesc vinete in orice sezon. Se poate servi simpla, cu maioneza sau cu ceapa. Coptul vinetelor poate sa ti se para dificil intr-o zi calduroasa dar, la final, salata de vinete este atat de gustoasa si racoritoare incat merita tot efortul. Si pentru ca totul sa fie perfect, serviti una dintre cele mai gustoase salate cu ardei copti sau rosii.

Ingrediente: 1 kg vinete, 50 ml ulei, cateva picaturi de lamaie, 1 ceapa mare, sare dupa gust

Musaca greceasca (Greek moussaka)

Musaca greceasca (Greek moussaka)

Cuvantul musaca vine din araba si inseamna servit rece. In limba romana a derivat insa din limba greaca. Varianta greceasca a acestui fel de mancare este de altfel si versiunea care s-a impus in gastronomie.

Traditional, musacaua este pregatita din straturi de carne tocata (sau maruntita cu cutitul) de miel sau orice alta carne rosie, in alternanta cu felii de vanata prajita sau cartof, cu felii de tomate si sos alb. Ingredientele se pun intr-un vas adanc si larg, se coc in cuptor, iar produsul, musacaua, se serveste bucati mari, permitand sa se observe alternanta straturilor de legume si de carne.

In versiunea turceasca, musacaua nu se prezinta in straturi. Musacaua turceasca este pregatita din legume fierte in aburi sau prajite, vinete, ardei gras, rosie, ceapa, toate amestecate cu carne tocata. Este servita cu sos de iaurt si pilaf de orez.

In versiunea originala, arabeasca, musacaua este un fel de mancare servit rece, un fel de salata compusa in principal din tomate si vinete, si este servita la inceputul mesei, ca antreu