Clătite Flambate cu Mere
Descrierea Rețetei
Astăzi ne îndreptăm atenția către un desert cu totul special: clătitele flambate cu mere. Acest preparat îmbină textura fină a clătitelor cu aroma inconfundabilă a merelor, infuzate cu un strop de rachiul de mere care le oferă o notă sofisticată. Gustul dulce-acrișor al merelor coapte, îmbinate cu un vârf de scorțișoară și dulceața zahărului pudră, transformă fiecare îmbucătură într-o experiență gustativă memorabilă.
Clătitele flambate cu mere sunt o variantă minunată pentru cei care vor să savureze un desert mai puțin dulce comparativ cu omologul lor cu banane. Unde mai pui că procesul de flambare nu este doar spectaculos, ci adaugă și un contrast interesant de arome. Este un preparat care nu doar că arată bine, dar și îmbină gusturi care se completează perfect. Indiferent dacă îl pregătiți pentru o ocazie specială sau pentru o seară de weekend, clătitele flambate vor impresiona cu siguranță pe toți cei care le gustă.
Rețeta Clătitelor Flambate cu Mere
Ingrediente pentru Aluat:
- 125 g făină
- 50 g zahăr
- 1 vârf de linguriță de sare
- 2 ouă
- 120 ml lapte
- 120 ml apă minerală
- 1 lingură de ulei de nuci
- 1 baton de vanilie, pisat
- 20 g unt pentru prăjit
Ingrediente pentru Umplutură:
- 4 mere
- Zeama de la 1/2 lămâie
- 1 lingură de zahăr pudră
- 1 linguriță de scorțișoară
- 20 g unt pentru prăjit
- Rachiu de mere, pentru flambat (aproximativ 4 linguri)
Mod de Preparare:
Pentru a începe, vom pregăti aluatul. Setează mixerul la viteză mică și adaugă făina, sarea și zahărul. Într-un bol separate, bate ouăle și, treptat, adaugă-le în mixer. Continua cu laptele, adăugându-l puțin câte puțin, apoi apa și vanilia. La final, încorporează uleiul de nuci și lasă amestecul să se mixeze timp de aproximativ 3 minute. După ce ai terminat, lasă aluatul să se odihnească într-un bol pentru o oră.
După ce aluatul a stat, ia o tigaie cu un diametru de 20 cm, unge-o cu puțin unt și încălzește-o la foc mediu. Adaugă 1/2 polonic din aluatul pregătit, ridică tigaia de pe foc și rotește-o ușor pentru a uniformiza aluatul. Prăjește fiecare clătită timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Repetă procesul până termini aluatul, iar din cantitățile menționate ar trebui să îți iasă între 8 și 10 clătite.
Pentru umplutură, decojește merele și taie-le în sferturi, apoi feliază-le. Pune merele într-un bol și stoarce zeama de lămâie peste ele. Într-o altă tigaie, topește untul pe foc mediu, adaugă merele, zahărul pudră, rachiul de mere și scorțișoara. Sotează merele timp de aproximativ 5 minute, până devin aurii.
Pentru a asambla desertul, plasează o clătită în tigaie, adaugă câteva felii de măr, împăturește clătita și așaz-o pe o farfurie. Adaugă deasupra o lingură de rachiul de mere și aprinde-l pentru flambare. După câteva momente, focul se va stinge de la sine. Desertul este acum gata pentru a fi servit.
Nutrienti și Popularitate
În ceea ce privește aportul său nutrițional, clătitele flambate cu mere sunt o sursă bună de carbohidrați proveniți din făină și zahăr. Merele aduc un plus de fibre, vitamină C și antioxidanți, ceea ce le face sănătoase. Gustul echilibrat dintre dulceață și acrișor este afirmat de binecunoscuta popularitate a acestui preparat în rândul românilor. Este un exemplu elocvent de cum un preparat tradițional poate fi reinterpretat cu ușurință, având atât rădăcini adânci în cultura noastră culinară, cât și un loc special în inima multora.
În ceea ce privește scorul de sațietate, rețeta oferă un echilibru bun între carbohidrați, grăsimi și proteine. Făina și ouăle constituie baza alimentară, în vreme ce merele adaugă volum și contribuie la o digestie mai bună. Acest desert poate fi un răsfăț care îmbină plăcerea cu bunăstarea nutrițională, dar consumat cu moderație, fiind puțin bogat în zaharuri.
Potrivit pentru Diverse Regimuri Alimentare
Dieta Carnivoră
Clătitele flambate cu mere nu sunt potrivite pentru dieta carnivoră, deoarece această abordare se concentrează exclusiv pe produse de origine animală. În această dietă nu se consumă fructe sau făină, așadar rețeta noastră nu se aliniază la aceste principii.
Dieta Vegetariană
Pe de altă parte, acest preparat este perfect pentru cei care urmează o dietă vegetariană. Ingredientele folosite sunt exclusiv vegetale, iar utilizarea ouălor și a produselor lactate contribuie la un aport nutritiv variat.
Dieta Low Carb
Pentru cei care urmează o dietă low carb, clătitele flambate cu mere pot fi adaptate. Este posibil să reduci cantitatea de făină sau să folosești alternative precum făina de migdale. Totuși, este necesar să ai în vedere conținutul de zahăr din mere, care poate afecta numărul total de carbohidrați.
Dieta Keto
Dieta ketogenică nu permite consumul mare de carbohidrați, așa că această rețetă nu este ideală fără o adaptare considerabilă. Ingredientele clasice vor aduce un aport de carbohidrați care nu este permis în regimul keto.
Consum Cotidian și Cost
Clătitele flambate cu mere pot face parte din alimentația de zi cu zi, cu condiția să fie consumate în mod rațional. Aportul nutritiv este echilibrat, iar preparatul poate oferi o sațietate bună datorită conținutului de mere și ouă. În plus, costul pentru o rețetă de acest tip este moderat, ceea ce îl face accesibil pentru majoritatea gospodăriilor. Folosind ingrediente de bază pe care le avem în majoritatea cămărilor, este o rețetă economică.
Utilizarea în Dieta Echilibrată
Aceste clătite pot fi integrate într-o dietă echilibrată, având un loc special ca desert sau gustare. Cele mai potrivite acompaniamente ar putea fi o porție de iaurt grecesc sau un sos simplu din smântână, care poate adăuga o notă cremoasă. De asemenea, alături de o salată proaspătă, acest desert devine o experiență culinară completă.
Rezumat
Clătitele flambate cu mere sunt un exemplu perfect de cum un desert tradițional poate să aducă bucurie și satisfacție culinară. Fie că le pregătim pentru noi sau pentru cei dragi, gustul lor dulce-acrișor și procesul de flambare le transformă într-o alegere deosebită. Cu un aport nutritiv diversificat, acest desert este ideal pentru cei care doresc să se răsfețe. Deși nu este potrivit pentru toate predominantă dietelor, am putea spune că rețeta oferă o variantă atrăgătoare pentru vegetariani. În concluzie, clătitele flambate cu mere sunt nu doar un deliciu culinar, ci și o modalitate excelentă de a adăuga un strop de aromă și creativitate în dieta zilnică.