Mancare de castraveti murati

Astazi am desfacut un borcan de castraveti murati (in saramura) si am trantit o mancare de castraveti, care a fost foarte apreciata. In general, mancarica de castraveti murati nu o puteti prepara decat iarna, cand este sezonul castravetilor murati in saramura. Se prepara usor si rapid si nu necesita multe ingrediente. Poate fi preparata atat cu pui, dar si cu porc, sau chiar si fara carne pentru cei care sunt in post.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g castraveti murati (in saramura); 500 g carne de porc (sau piept de pui); 1 ceapa; 3 linguri pasta de tomate; 1 legatura de patrunjel; 1 legatura de marar; 3 graunte de usturoi; 1 lingura de amidon; 1 cub de concentrat de pui; 750 ml apa; ulei pentru prajit.

Preparare mancare de castraveti murati: Taiati carnea cuburi si puneti-o intr-un bol. Taiati castravetii felii si adaugati-i intr-un bol. Tocati ceapa si adaugati-o si pe acesta intr-un bol. Zdrobiti usturoiul si puneti-l pe o farfurioara. Tocati mararul si patrunjelul verde si puneti-le intr-o farfurioara. In acest moment, aveti toate ingredientele pregatite.

Puneti 3-4 linguri de ulei intr-o tigaie si prajiti carnea de porc/pui pana se rumeneste. Cand s-a rumenit carnea de porc/pui adaugati ceapa si rumeniti-o pana devine translucida. Adaugati si usturoiul si mai rumeniti 20-30 de secunde, dupa care adaugati castravetii si turnati apa deasupra.
Adaugati concentratul de pui, pasta de tomate si amestecati pana se dizolva bulionul.
Puneti un capac deasupra si lasati sa fiarba 25 de minute, la foc mic. Cat fierb castravetii, puneti intr-un pahar amidonul peste care turnati putina apa si amestecati pana se dizolva.
Cand au fiert castravetii adaugati sosul de amidon, putin cate putin, amestecand permanent.

Adaugati, in final, patrunjelul si mararul tocat, amestecati bine, mai lasati sa fiarba un minut si stingeti focul. Lasati sa se racoreasca , dupa care o puteti servi cu paine de casa (mie imi place mai mult la temperatura camerei).

Preparare in imagini:

Succes la preparare si Pofta Buna!