Cartofi taranesti cu carne tocata si smantana

Aceasta reteta de cartofi taranesti cu carne tocata si smantana este alegerea perfecta daca esti in criza de timp si te gandesti sa prepari ceva rapid, dar care sa fie in acelasi timp economic si gustos. Reteta e simpla si are cca. 550 de calorii/portie.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 800 g cartofi, rosii de preferinta; 50 g bacon; 2 cepe, rosii; 5 linguri de ulei; 1/2 lingurita piper; 1 varf de lingurita boia de ardei dulce; 1 varf de lingurita de chimen; 400 g carne tocata de porc, slaba; 10 castraveciori cornisor de max. 5 cm; 2-3 fire de ceapa verde tocata; 150 g smantana.

Pregatire ingrediente pentru cartofi taranesti cu carne tocata: Puneti cartofii intr-o oala cu apa, adaugati 1 lingura de sare, si fierbeti cartofii 30 de minute. Dupa ce s-au fiert cartofii lasati-i la scurs pana se racesc.
Intre timp taiati baconul fidelute, taiati castraveciorii in doua, pe lungime, tocati ceapa rosie si ceapa verde, decojiti cartofii (daca s-au racit) si taiati-i cuburi. Puneti carnea tocata intr-un bol, pregatiti condimentele (sarea, piperul, boiaua de ardei dulce, chimenul), smantana si aveti toate ingredientele la indemana.

Preparare cartofi taranesti cu carne tocata: Puneti in wok 2 linguri de ulei, adaugati baconul, cartofii si lasati sa se rumeneasca, la foc mediu, pana cand cartofii capata o culoare aurie. Adaugati jumatate din ceapa rosie tocata si rumeniti in continuare, amestecand din cand in cand, pana cand ceapa devine translucida. Adaugati condimentele (sarea, piperul, boiaua de ardei dulce, chimenul), amestecati usor, ca sa nu sfaramati cartofii, si mai rumeniti totul 1 minut. Stingeti focul si lasati tigaia deoparte pe aragaz.

In alta tigaie, puneti 3 linguri de ulei, peste care adaugati carnea tocata si rumeniti-o pana se evapora apa lasata de carne. Cand s-a rumenit carnea, adaugati restul de ceapa rosie si mai rumeniti 2 minute, amestecand din cand in cand.
Condimentati cu sare si piper, dupa gust, dupa care adaugati carnea rumenita peste cartofii din wok. Amestecati si puneti din nou pe foc 1 minut. Stingeti focul si adaugati castravetii si ceapa verde tocata. Puneti in farfurii, adaugati si o lingura de smantana deasupra, dupa care se poate servi.

Preparare in imagini:

Succes la preparare si Pofta Buna!