Sos de rosii cu sofran — All Food - Retete


Sos de roșii cu șofran

Descrierea rețetei

Astăzi vă aduc în atenție o rețetă inedită și delicioasă: sosul de roșii cu șofran. Acest sos se remarcă printr-o combinație de arome care îmbină dulceața roșiilor cu notele florale și ușor picante ale șofranului. Aromele sunt subtile, dar eficiente, iar fiecare înghițitură vă va aduce un strop de soare în farfurie. Preparatul poate fi savurat atât cald, alături de paste sau pizza, cât și rece, ca bază pentru diverse salate sau preparate de pește. Interesant este faptul că șofranul este unul dintre cele mai scumpe condimente din lume, dar în combinație cu roșiile, acest sos devine o opțiune accesibilă și gourmet.

Prepararea sosului este simplă, iar ingredientele necesare sunt cu ușurință disponibile în orice bucătărie. Pe lângă faptul că este gustos, sosul de roșii cu șofran aduce și un plus de culoare, transformând preparatul într-o adevărată operă de artă culinară. Această rețetă reînvie și aduce un aer mediteranean pe mesele noastre, având rădăcini puternice în gastronomia italiană.

Rețeta

Pentru a prepara sosul de roșii cu șofran, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 500 g roșii în bulion, cuburi
  • 1 legătură de ceapă verde, tăiată rondele
  • 1 priză de șofran
  • 2 linguri semințe de pin
  • 2 linguri cu ulei de măsline
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare:

  1. Începeți prin a prăji semințele de pin într-o tigaie, la foc mediu, fără adăugarea de ulei. Rumeniți-le până devin maronii și aurii, apoi puneți-le deoparte într-un bol.
  2. Turnați uleiul de măsline în aceeași tigaie și adăugați ceapa verde tăiată rondele. Rumenți ceapa timp de aproximativ 30 de secunde.
  3. Odată ce ceapa este gata, adăugați pulpa de roșii și lăsați să fiarbă timp de 10-15 minute, amestecând din când în când.
  4. Când sosul a început să fiarbă, asezonați cu sare și piper după gust, apoi adăugați șofranul.
  5. După ce a trecut timpul de fierbere, turnați sosul într-un bol și presărați semințele de pin rumenite deasupra.

Sosul este acum gata de servit, iar combinația de arome va transforma orice masă într-o ocazie specială. Poate fi utilizat cu spaghete, fusilli, farfalle sau chiar pe o pizza crocantă.

Scorul de sațietate și nutrienți

Sosul de roșii cu șofran este o alegere potrivită din punct de vedere nutrițional. Roșiile sunt bogate în vitamina C, fibre și antioxidanți, oferind un suport excelent pentru sistemul imunitar. Semințele de pin adaugă grăsimi sănătoase și proteine, ceea ce îl face un sos hrănitor.

Aproximativ, la 100 g de sos, putem estima următoarele valori:

  • Carbohidrați: 9 g
  • Grăsimi: 7 g
  • Proteine: 2 g
  • Vitamine: A, C, E, K, și o gamă variată de vitamine din grupul B.

Românii apreciază sosul de roșii datorită versatilității sale. Folosit în diverse preparate, acest sos își găsește locul în alimentele tradiționale, precum și în cele internaționale. Este o rețetă care se poate adapta ușor la gusturile fiecăruia, ceea ce îi conferă un loc special în bucătăria românească.

Potrivire pentru diferite diete

Informații generale

Sosul de roșii cu șofran este o rețetă sănătoasă, potrivită pentru diverse tipuri de diete, datorită ingredientelor sale simple și naturale. Totuși, este important de precizat cum se aliniază această rețetă cu diferitele stiluri alimentare.

Dieta carnivoră

Această rețetă nu este potrivită pentru dieta carnivoră, care se concentrează exclusiv pe consumul de carne și produse de origine animală. Sosul conține doar ingrediente vegetale și nu include proteinele de origine animală necesare pentru acest tip de dietă.

Dieta vegetariană

Pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană, sosul de roșii cu șofran reprezintă o opțiune excelentă. Este un preparat pur vegetal, plin de arome și nutrienți, putând fi inclus în diversitatea meselor vegetale.

Dieta low carb

În cadrul unei diete low carb, sosul de roșii poate fi consumat cu moderație. Conținutul de carbohidrați este relativ scăzut, însă, pentru a respecta principiile acestei diete, este recomandat să fie servit cu preparate care conțin o cantitate minimă de carbohidrați.

Dieta keto

Sosul de roșii cu șofran nu se încadrează foarte bine în dieta keto, dat fiind faptul că aceasta impune un consum extrem de redus de carbohidrați. Totuși, dacă este combinat cu preparate bogate în grăsimi și proteine, poate fi integrat în consumul ocazional.

Potrivirea pentru consumul zilnic

Sosul de roșii cu șofran este o alegere bună pentru consumul zilnic, datorită nutriției aduse de ingredientele sale. Este sățios și furnizează energie moderată, ceea ce îl face potrivit pentru mesele de prânz sau cină.

Din punct de vedere al costurilor, este o rețetă accesibilă, având nevoie de ingrediente care nu sunt scumpe și care pot fi găsite ușor în piață sau supermarket. Aceasta face din sosul de roșii o opțiune inclusiv pentru gospodăriile cu un buget mai restrâns.

Frecvența utilizării în dieta echilibrată

Sosul de roșii cu șofran poate fi consumat frecvent în cadrul unei diete echilibrate. Poate fi folosit ca bază pentru diverse preparate, cum ar fi paste, pizza sau salate. De asemenea, se potrivește foarte bine cu pești sau carne albă, precum puiul, aducând o notă mediteraneană și sănătoasă fiecărui preparat.

Este important să-l asociați cu legume proaspete sau cu o proteină de calitate pentru a obține un aport nutritiv complet. Consumul de sos de roșii poate contribui la diversificarea dietei și la menținerea interesului față de mesele sănătoase.

Rezumat

În concluzie, sosul de roșii cu șofran este mai mult decât un simplu condiment. Este o explozie de arome și nutrienți care îmbogățește mesele românești și internaționale. Cu un mod simplu de preparare și ingrediente accesibile, poate deveni rapid un favorit al familiei. Este potrivit pentru vegetarieni, iar prin combinații ingenioase, poate fi adaptat și celor care urmează diete low carb sau keto.

Reducerea costurilor de preparare și versatilitatea sa îl recomandă pentru consumul zilnic. Folosite în diverse moduri, acest sos va aduce un plus de sănătate, culoare și savoare în viața noastră culinară. Fie că este savurat cald sau rece, sosul de roșii cu șofran rămâne o alegere excelentă, gata să fie inclus în orice dietă echilibrată.


Vezi și