Fructe de mare cu Tagliatelle — All Food - Retete


Fructe de mare cu Tagliatelle: O Delicatesă Italiană

Descrierea Rețetei

Fructele de mare cu tagliatelle reprezintă o alegere culinară rafinată și savuroasă, îmbinând aromele delicate ale mării cu textura catifelată a pastelor italiene. Această rețetă nu doar că este ușor de preparat, dar aduce și un gust subtil, echilibrat, perfect pentru o cină elegantă sau o ocazie specială. Fructele de mare, bogate în minerale și proteine, sunt puse în valoare printr-un sos cremos de smântână și vin alb sec, care le îmbogățește aroma.

Ideală pentru a fi savurată caldă, această rețetă se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sec, servit bine răcit, ceea ce va accentua și mai mult complexitatea gustului. Folosind ingrediente proaspete sau congelate de calitate, preparatul devine o alegere excelentă și pentru cei care apreciază fructele de mare, dar și pentru cei care doresc să descopere noi note culinare.

Rețeta

Pentru a prepara această rețetă delicioasă de fructe de mare cu tagliatelle, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 500 g mix de fructe de mare (caracatiță, surimi, scoici, creveți, calamar)
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 legătură de pătrunjel verde, tocat
  • 200 ml vin alb sec
  • 200 ml smântână pentru gătit
  • 150 g tagliatelle
  • Sare și piper după gust

Pregătirea preparatului:

  1. Începeți prin a aduce la fiert apă într-o oală mare, adăugând o linguriță de sare și o lingură de ulei.
  2. Între timp, tocați mărunt pătrunjelul verde, pregătindu-l pentru a fi adăugat la sos.
  3. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă. Odată ce uleiul este cald, adăugați fructele de mare congelate, condimentându-le cu sare și piper. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă în abur timp de un minut.
  4. Amestecați ușor și lăsați să fiarbă încă un minut, având capacul pus.
  5. După cele două minute de gătire, adăugați vinul alb și lăsați fructele de mare să fiarbă în vin timp de aproximativ trei minute.
  6. După această etapă, turnați smântâna și adăugați trei sferturi din pătrunjelul tocat, condimentând din nou cu sare și piper după preferințe. Lăsați să fiarbă încă trei minute.
  7. În paralel, adăugați tagliatellele în apa care clocotește și lăsați să fiarbă timp de cinci minute.
  8. Stingeți focul la tigaie, lăsând fructele de mare la căldură.
  9. Odată ce tagliatellele sunt fierte, scurgeți-le și adăugați-le în tigaie, amestecând bine. Acoperiți cu un capac și lăsați să absoarbă aromele timp de un minut.
  10. La final, serviți preparatul în farfurii, presărând pătrunjel proaspăt deasupra și acompaniind cu un pahar de vin alb sec, bine răcit.

Valorificarea Nutrienților

Fructele de mare cu tagliatelle nu doar că sunt o plăcere pentru papilele gustative, dar și o sursă excelentă de nutrienți. Acestea sunt bogate în proteine și minerale, având un conținut redus de grăsimi, ceea ce le face o alegere perfectă pentru o dietă echilibrată.

În medie, fiecare porție poate conține:

  • Proteine: Aproximativ 25g
  • Carbohidrați: Aproximativ 40g
  • Grăsimi: Aproximativ 12g
  • Vitamini: B2, B12, C, D
  • Minerale: Fier, zinc, cupru, seleniu

Românii iubesc preparatele din fructe de mare și tagliatelle, iar acest preparat face parte din tendințele culinare internaționale, fiind ușor adaptabil la gusturile locale. Este o alegere excelentă atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale, aducând o notă de eleganță în farfurie.

Potrivit pentru Diverse Diete

Dieta Carnivoră

Fructele de mare sunt variate în proteine, dar conțin și carbohidrați datorită tagliatellelor. Din acest motiv, preparatul nu se aliniază cu strictetea dietei carnivore, care este exclusiv bazată pe carne.

Dieta Vegetariană

Această rețetă nu este potrivită pentru vegetari, deoarece conține fructe de mare. Vegetarianii pot opta pentru o variantă a acestei rețete folosind legume și sosuri pe bază de smântână fără ingrediente de origine animală.

Dieta Low Carb

Deoarece conține pastă, fructele de mare cu tagliatelle nu sunt cele mai potrivite pentru dieta low carb. Cu câteva ajustări, cum ar fi înlocuirea tagliatellelor cu paste din legume sau conopidă, se poate adapta rețeta.

Dieta Keto

Din punct de vedere al dietei keto, fructele de mare sunt excelente, însă din cauza carbohidraților din tagliatelle, preparatul nu se încadrează în regulile stricte. O variantă keto ar implica omisiunea pastelor sau folosirea de alternative cu conținut scăzut de carbohidrați.

Potrivit pentru Consum Zilnic

Fructele de mare cu tagliatelle sunt o opțiune destul de echilibrată din punct de vedere nutrițional, având un profil sănătos pentru cei care doresc să se bucure de gusturi fine fără a compromite sănătatea. Ideale pentru un consum ocazional sau săptămânal, oferă un mod convenabil de a integra fructele de mare în regimul alimentar.

Costul aproximativ pentru prepararea acestei rețete într-o gospodărie obișnuită ar putea varia, dar se estimează că este accesibil, datorită diversității ingredientelor disponibile.

Frecvența Utilizării

Această rețetă poate fi integrată în dieta zilnică, oferind un aport sănătos de proteine, fibre și vitamine. Este ideală să fie servită cu salate verzi, legume la grătar sau cu un piure de legume, creându-se astfel un meniu variat și nutritiv.

Rezumat

Fructele de mare cu tagliatelle sunt o alegere culinară rafinată, bogată în arome și nutrienți. Acest preparat nu doar că aduce un strop de eleganță în farfurie, dar este și o opțiune sănătoasă pentru mesele din familie. Fie că este savurată în compania unui pahar de vin alb, fie ca aperitiv pe o masă festivă, rețeta promite să captiveze papilele gustative și să creeze amintiri de neuitat.

În concluzie, fructele de mare cu tagliatelle sunt mai mult decât o simplă rețetă; ele exprimă iubirea pentru gastronomie, oferind o fereastră către lumea diversificată a bucatelor internaționale, dar și specificitatea bucătăriei românești, care valorifică ingredientele locale și tradițiile culinare.


Vezi și