Peste picant la gratar

Aseara, la cina, am servit peste la gratar – o dorada imbaiata intr-un sos dulce-picant si mai apoi fripta pe gratar pana s-a rumenit capatand o crusta caramelizata. Nefiind prea multe de spus, in afara de faptul ca este un deliciu, o sa trec direct la subiect, adica la reteta.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 pesti dorada de aproximativ 300 g fiecare; 1 lingura sos de soia dark; 1 lingura sos de soia dulce; 1 lingura otet de orez negru; 1 lingura sos Tabasco verde.

Preparare peste picant la gratar: Amestecati, intr-un bol, sosurile de soia (dark si dulce), otetul de orez negru si sosul Tabasco.

Faceti cam 3-4 crestaturi pe ambele parti ale pestilor, dupa care asezati-i intr-o tava. Ungeti bine pestii cu amestecul din bol, pe ambele parti, in interior, insistand inclusiv in interiorul crestaturilor pe care le-ati facut.

Sosul ramas turnati-l pe deasupra ambilor pesti.

Introduceti la frigider si lasati 1 ora.

Cand a trecut 1 ora incingeti gratarul. Inainte de a-i pune la fript mai ungeti inca o data pestii, cu sos din tava, pe partea pe care ii veti aseza pe gratar.

Dupa ce gratarul s-a incins, puneti pestii pe gratar (cu partea pe care ati uns-o in jos) si lasati-i sa se rumeneasca (aproximativ 1-2 minute, verificati ridicand usor cu o paleta, doar cat sa prinda o crusta rumena si caramelizata de la sos). Dupa aceea intoarceti-i, ungeti din nou cu sos partea care a stat anterior pe gratar si, la fel, lasati-i pana se rumenesc si pe partea aflata pe gratar.

Repetati inca o data acesti pasi, adica intoarceti, ungeti, lasati 1-2 minute, pe fiecare parte.

Odata ce pestele este facut, luati-l cu o paleta de pe gratar, asezati-l in farfurie si serviti asezonandu-l, daca mai doriti, cu sos Tabasco.

Preparare in imagini:

Succes la preparare si Pofta Buna!