Piept de pui prajit in frunza de pandan — All Food - Retete


Piept de pui prăjit în frunză de pandan

Descrierea rețetei

Rețeta de piept de pui prăjit în frunză de pandan este o alegere excelentă pentru cei care își doresc să aducă o notă asiatică în preparatele lor. Această delicatesă se remarcă prin combinația armonioasă de aromă și textură. Carnea de pui marinat, acoperită în frunze de pandan, este prăjită până devine crocantă, iar interiorul rămâne fraged și suculent. Gustul este o adevărată explozie de arome; turiștii care au avut ocazia de a savura această rețetă în localuri asiatice confirmă că este un deliciu deosebit.

Frunzele de pandan adaugă nu doar o aromă subtilă, ci și un aspect estetic deosebit acestui preparat. De asemenea, există o tradiție culinară bogată în Asia în utilizarea acestor frunze, care sunt adesea asociate cu preparate festive sau speciale. Se spune că rețeta provine din regiunile sud-est asiatice, iar astăzi este tot mai apreciată și în România, devenind un preferat al gastronomiei internaționale.

Preparatul nu este doar o simplă mâncare, ci și o experiență culinară. Oaspeții sunt atrași de aspectul vizual, iar curiozitatea le va stârni pofta de a descoperi surprizele gustative din interiorul pachetului.

Rețeta

Pentru a pregăti piept de pui prăjit în frunză de pandan, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 500 g piept de pui (dezosat și curățat de pieliță), tăiat cuburi de mărime potrivită
  • 5-6 frunze de pandan uscate
  • 1 lingură sos de soia
  • 1 lingură vin de orez Shaoxing
  • 1 linguriță condiment chinezesc 5 arome
  • Ulei de susan, după gust
  • Ulei de arahide pentru prăjit

Preparare:

Primul pas constă în a înmuia frunzele de pandan în apă caldă timp de 25-30 de minute. Acestea trebuie să devină elastice și moi, pregătindu-se pentru umplere.

În timpul în care frunzele de pandan absorb apă, pregătiți marinada pentru carne. Puneți cuburile de piept de pui într-un castron adânc, adăugați vinul de orez, sosul de soia și condimentul chinezesc. Amestecați bine ingredientele și lăsați carnea la marinat timp de 30 de minute. Această etapă este crucială pentru a asigura pătrunderea aromelor.

După ce frunzele de pandan s-au hidratat, scoateți-le din apă și uscați-le cu un prosop curat. Tăiați capetele frunzelor și apoi porționați-le în romburi, în funcție de dimensiunea dorită.

Așezați fiecare romb de frunză cu partea mată în sus. Ungeți fiecare frunză cu puțin ulei de susan, apoi așezați pe fiecare romb câte o bucată de piept de pui. Înfășurați pachetul de carne, rulând frunza de pandan pe diagonală, și fixați capetele cu o scobitoare, asigurându-vă că totul este bine închis.

După ce ați format toate pachetele, încercați să încălziți uleiul de arahide într-o tigaie adâncă. Este important ca uleiul să fie suficient de bine încins pentru a obține o prăjire uniformă și crocantă. Așezați pachetele de pui în tigaie, fără a le aglomera, și prăjiți-le de ambele părți până devin rumene și frumos colorate.

După prăjire, scoateți pachetele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți preparatul cald, oferindu-le invitaților plăcerea de a descoperi interiorul pachetului de pandan.

Situația sa nutrițională

Pieptul de pui prăjit în frunză de pandan are un scor de sațietate moderat, datorită conținutului său de proteine și a modului de preparare. Când vine vorba de nutrienți, acest preparat se distinge prin faptul că este bogat în proteine și conține o cantitate moderată de grăsimi, mai ales dacă se folosește ulei de arahide.

Pentru o porție de 100 de grame, putem estima:

  • Calorii: Aproximativ 200
  • Proteine: 25g
  • Grăsimi: 10g
  • Carbohidrați: 5g
  • Fibre: 1g
  • Vitamine: Vitamina B6, B3, E și minerale precum fier, fosfor, zinc.

Românii au început să îndrăgească tot mai mult această rețetă, având în vedere preferința lor pentru preparatele din carne, dar și dorința de a explora diverse influențe culinare. Pieptul de pui este un ingredient des întâlnit în bucătăria românească, iar această variantă îmbogățește oferta gastronomică din țară, fiind un preparat versatil care poate fi inclus în diverse ocazii.

Suitabilitatea pentru diferite diete

Această rețetă de piept de pui prăjit în frunză de pandan poate fi adaptată în funcție de preferințele culinare, dar există anumite aspecte de luat în considerare.

Dieta carnivoră

Pentru cei care urmează o dietă strict carnivoră, acest preparat nu se potrivește deoarece conține ingrediente non-carnivore, precum sosul de soia și vinul de orez. Totuși, piesa principală – puiul – este conforme cu regimul, dar nu sunt recomandate altele.

Dieta vegetariană

Preparatul nu este potrivit pentru vegetarieni din cauza utilizării cărnii de pui. Chiar și frunzele de pandan, deși sunt vegetale, sunt folosite împreună cu carne. Astfel, persoanele care adoptă o dietă vegetală vor trebui să se orienteze spre alte alternative.

Dieta low carb

Această rețetă poate fi considerată potrivită pentru o dietă low carb, având în vedere conținutul scăzut de carbohidrați provenit din ingredientele folosite. Este o opțiune bună pentru cei care doresc să reducă aportul de glucide fără a renunța complet la proteine.

Dieta keto

Pieptul de pui prăjit în frunză de pandan poate fi integrat și în dieta keto, ținând cont de grăsimile sănătoase folosite în procesul de gătire. Conținutul moderat de carbohidrați și bogăția de proteine îl fac o variantă ideală pentru acest sistem alimentar.

Consumul zilnic

Din punct de vedere nutrițional, pachetul de piept de pui prăjit în frunză de pandan este o opțiune echilibrată pentru consumul zilnic, mai ales datorită conținutului mare de proteine și a aromelor unice. Totuși, este important să se țină cont de cantitățile de ulei folosit și de moderație.

Costul pregătirii acestui preparat este unul accesibil pentru o familie românească obișnuită, ingredientele fiind în general ușor disponibile. Prețul poate varia în funcție de tipurile de carne și de uleiuri utilizate, dar în ansamblu, este o rețetă care poate fi preparată fără a depăși bugetul mediu.

Utilizarea în dieta echilibrată

Preparatul acesta poate fi inclus cu ușurință într-o dietă echilibrată, datorită aportului său de proteine. De exemplu, se poate servi alături de o salată proaspătă de legume pentru a adăuga fibre și vitamine. De asemenea, poate fi asociat cu orez basmati sau quinoa pentru a completa masa nutritivă totală.

Rețeta de piept de pui prăjit în frunză de pandan poate fi gătită periodic, oferind o deschidere către arome noi și interesante. Aceasta aduce diversitate în dieta zilnică și poate deveni rapid o alegere populară în meniul familiei.

Rezumat

În concluzie, pieptul de pui prăjit în frunză de pandan este o rețetă care îmbină excelența culinară cu tradiția asiatică. Aportul său nutrițional, combinat cu un gust deosebit, îl face o opțiune atrăgătoare pentru orice ocazie. Cu o preparare relativ simplă și ingredient de bază accesibil, acest preparat poate adăuga diversitate și savoare meselor zilnice. Indiferent dacă sunteți adept al dietei reconstructive sau doriți doar să explorați o nouă experiență culinară, pieptul de pui prăjit în frunză de pandan merită încercat!


Vezi și