Pui caramelizat

O invitatie pe care astazi vi-o fac la un pui caramelizat, cu un delicios sos dulce-condimentat. Pranz, cina… your choice 🙂

Burrito

De ceva vreme ma tot gandesc cu jind la un burrito home-made. Ca atare, am trecut la fapte si, in mai putin de 1 ora, mi-am astamparat pofta.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g carne de vita, tocata; 450 g fasole boabe, rosie; 100 g mozarella, taiata cuburi mici; 3 graunte de usturoi, tocate marunt; 2 lingurite pasta de chili; 1 ceapa rosie, tocata marunt; 1 ardei iute, verde, taiat rondele; 1/2 ardei gras verde, tocat cuburi; 1/2 ardei gras rosu, tocat cuburi; 100 g pulpa de rosii, tocata cuburi; cateva foi de salata verde; ulei; sare si piper; salsa de rosii (vezi ingrediente si mod de preparare aici); guacamole; foi de tortillas

Falafel cu sos de rosii picant

Fara carne, cu naut si simplu de facut a avut ca rezultat o masa la care s-a servit falafel cu sos de rosii picant, plus hummus

Vinete cu sos de iaurt

Am cumparat niste vinete, am facut salata, dar am pregatit si o portie de vinete la tigaie cu sos de iaurt. Delicioase si picante!

Legume la tigaie cu tofu

Revin cu cel de-al doilea preparat, legume la tigaie cu tofu, cel despre care va vorbeam la supa de legume cu tofu. Va spuneam atunci ca, avand in vedere ca nu mai e mult si urmeaza o lunga perioada de post (cel al Craciunului), acest tip de preparate (atat de apreciate de catre vegetarieni, de altfel) va pot ajuta sa mai evadati din monotonia culinara a acelor zile. Prin urmare, o portie de legume cu tofu ar putea constitui o buna alegere, gustoasa si rapid de pregatit

Aripioare de pui cu miere

Aceste aripioare de pui cu miere au fost pregatite dupa ce, mai pe la inceputul saptamanii, va spuneam ca am preparat aripioare de pui Tempura. Insa, cum o caserola de aripioare cantareste cam 1 kg si cum mie imi place sa mananc cat mai diversificat, nu m-a incantat nicidecum ideea de a consuma 1 kg de aripioare Tempura. In concluzie, am oprit jumatate din cantitate, din care am pregatit niste apetisante aripioare de pui intr-un sos caramelizat, cu miere si sos de soia. Va garantez ca, daca veti incerca reteta, va veti linge pe degete si la propriu si la figurat 🙂

Conopida cu bambus si ardei gras

Pentru astazi va propun un preparat usor de facut si extrem de aromat: conopida la tigaie cu bambus si ardei gras. Cei care sunt vegetarieni sau tin post o pot servi ca atare (eventual alaturandu-i si un orez fiert sau cartofi natur), in timp ce „carnivorii” o vor putea servi ca garnitura la o friptura facuta pe gratar.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 300 g conopida, desfacuta buchetele mici; 1 ceapa mica, taiata cuburi; 1 lingurita ghimbir ras; 1/2 ardei gras rosu, taiat cuburi; 150 g muguri de bambus, taiati fasii subtiri; 2 linguri ulei de susan; 1 lingurita condiment chinezesc (contine: ghimbir, anason, scortisoara, piper alb, piper rosu, piper szechuan, chimen, ardei iute, susan alb, susan negru, chimion, curcuma); 2 linguri pasta de tomate (concentratie 28%); 300 ml apa; 1 lingura de coriandru verde tocat (pentru ornat)

Aripioare de pui Tempura

Cat am fost plecat din Bucuresti m-am tot gandit la niste aripioare de pui Tempura, mai ales ca acum mai bine de 2 saptamani am trecut prin Piata Amzei, pe la Ki-Life, pentru a-mi reface anumite stocuri. Cu acea ocazie mi-am cumparat si o cutie de faina condimentata Tempura – Gogi, dar n-am apucat s-o folosesc. Ca atare, odata intors acasa, mi-am facut o portie buna de aripioare crocante si condimentate

Frigarui de pui in sos picant

De ceva vreme am tot avut chef sa pregatesc niste frigarui de pui in sos picant, dar iata ca abia astazi mi-am pus in practica intentia. Se prepara atat de usor, iar sosul este atat de delicios, incat in mod sigur nu veti rezista tentatiei de a incerca sa le gustati.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 200 g piept de pui, taiat cuburi mici; 1 lingura pasta de tomate; 1 lingurita pasta de chili; 1 lingura ulei de chili; 3 linguri cu sos Worcester; 2 linguri sos de soia dulce; 1 lingura sos sweet chili; 2 linguri ulei de susan, pentru prajit; 1 praf de sare si de piper macinat; 75 ml apa; 1 lingurita amidon de porumb; scobitori pentru frigarui

Carne de vita cu taietei chinezesti

Rapid de preparat, gustos si satios. Cam asa as putea descrie, pe scurt, aceasta vita cu taietei chinezesti. Iar daca gustos si satios nu sunt argumente suficient de puternice pentru a va convinge sa incercati, timpul de preparare scurt (sub 30 de minute) ar trebui sa fie un factor decisiv atunci cand e musai sa aprindeti focul la aragaz, pe timp de vara, pentru a va potoli foamea. Asadar se merita!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 350 g carne de vita, taiata fasii subtiri; 60 g ceapa verde; 100 g germeni de soia; 35 g muguri de bambus; 35 g castane de apa; 1 lingura ulei chili; 2 linguri cu sos de soia dark; 3 linguri cu sos Worcester; 3 linguri cu ulei vegetal pentru prajit

Fasole boabe cu ciuperci

O combinatie de fasole boabe cu ciuperci rezultata dupa ce sambata am avut o mica disputa in familie legat de pregatirea unei mancarici de fasole. Eu doream mancare de post, fara carne, in timp ce restul familiei dorea sa sacrifice un ciolan afumat care plangea de 2 zile in frigider. Asa ca pana la urma, ca toata lumea sa fie multumita, am gatit o fasole cu ciolan afumat pentru majoritate, iar pentru mine am facut rapid o fasole cu ciuperci (asta fiindca nu mananc deocamdata carne de porc).
Cum fasolea cu ciolan o am deja postata pe blog, azi va impartasesc doar reteta de fasole boabe cu ciuperci. Poate o sa vi sa para indrazneata combinatia dar, dupa cum ati observat, imi place sa dau o amprenta personala si originala retetelor preparate de mine

Mango cu ciuperci si bambus la tigaie

Astazi , la cina, doar niste mango cu ciuperci si bambus pregatit la tigaie, deoarece am hotarat ca e musai sa ma „adun” dupa cateva zile prea pline de carne si sa pregatesc ceva usor. Doar legume asadar, pe care le puteti consuma ca atare (insotite eventual de o lipie sau orez), sau ca garnitura la o friptura daca pofta de carne e prea mare 🙂

Peste pane cu ciuperci chinezesti

Astazi am avut chef de peste, asa ca am pregatit o reteta delicioasa de peste pane cu ciuperci chinezesti in sos dulce. Ingredientele sunt calculate pentru 4 persoane.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

Pentru pestele pane aveti nevoie de: 500 g file de peste; 2 albusuri de ou; 1 lingura pasta de ghimbir; 4-5 linguri amidon de porumb; 100 ml ulei de arahide (pentru prajit); un praf de sare.

Pentru sos aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 20 g ciuperci chinezesti uscate; 50 g muguri de bambus; 100 g ceapa (arpagic) in otet; 2 graunte de usturoi; 50 g germeni de soia; 4 linguri cu sos de soia dulce; 1 lingurita cu zahar brun; 1 varf de lingurita cu glutamat; 100 ml supa de legume (un sfert de cub de supa instant); 100 ml vin alb; 2 linguri ulei de arahide; 1/2 lingurita condiment chinezesc cu 5 arome; 3 lingurite amidon de porumb.

Pui cu fasole galbena in stil chinezesc

Revin cu cel de-al doilea preparat din fasole galbena abia astazi, pui cu fasole galbena in stil chinezesc. Stiu ca am zis ca o voi face ieri, dar… mi s-a busit un hard de la computer si am stat pana la 4 dimineata sa reinstalez dragul de Windows, alte programe, sa recuperez date samd 🙂

Ciuperci cu sos Garam Masala

Tot e canicula..macar sa transpir cu folos :). Am preparat deci o reteta cu specific indian: ciuperci cu sos garam masala. Este o mancare condimentata (te trec transpiratiile si daca nu e canicula)