Coaste la gratar in sos picant

Coaste la gratar in sos picant pentru un pranz rapid si gustos, mai ales daca ai tot ce-ti trebuie in frigider. Dimineata am facut un inventar al alimentelor pe care le mai aveam in congelator si am gasit niste coaste de miel, ramase din mielul de Paste, de saptamana trecuta. M-am decis sa fac un gratar cu ele si sa adaug la coaste si un sos de rosii picant. Au iesit delicioase si le-am consumat impreuna cu piure de cartofi la cuptor (preparare piure de cartofi la cuptor)

Friptura de miel

A venit si randul sa punem pe masa o friptura de miel, dupa ciorba de miel, drob si pasca. Am sa postez o reteta de friptura impanata cu slanina afumata si usturoi, usor de preparat si deosebit de gustoasa

Drob de miel

In primul rand, Cristos a Inviat! Azi am servit drob de miel. A fost delicios si, de aceea, va impartasesc si voua cea de a doua varianta a retetei de drob de miel preparat de mine

Ciorba de miel

Dupa ce azi am pierdut jumatate de zi la birou, am reusit totusi pe la ora 16.00 sa prepar si ciorba de miel, ultima care lipsea dintre preparatele traditionale de Paste

Tocana irlandeza de miel

Traditionala tocana irlandeza are la baza de fapt carnea de oaie. Insa cum carnea de miel este in aceasta perioada mai folosita (inaintea sarbatorilor de Paste), o sa va prezint o varianta preparata cu cotlet de berbecut pe care il puteti gasi in magazine si in restul anului (insa acum de Paste o puteti prepara cu carne de miel).

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 1,3 kg cotlet de berbecut; 900 g cartofi; 1 legatura mica de patrunjel; 1 legatura mica cimbru (10-12 crengute); 450 g ceapa; sare si piper

Stufat de miel

Dupa ce am postat reteta de cozonac si pasca, nu puteam sa nu prepar si un stufat de miel care, conform traditiei, se serveste in a doua zi de Paste. In general, se folosesc coastele si bucati de sira de miel, carora li se adauga multa ceapa si usturoi verde. Este foarte usor de preparat si are un gust delicios

Drob cu branza de oaie

Drob cu branza de oaie – Dupa cum bine stiti se apropie Sarbatoarea Pastelui, cu ocazia careia nu poate lipsi de pe masa oricarui roman, ciorba, friptura, stufatul si drobul, toate preparate din miel.

Astazi m-am gandit sa incep cu drobul, pe care de Paste il fac din organe de miel (ficat, rinichi, plamani, splina, inima), dar pe care astazi l-am facut din organe de pasare, fiindca oricat am cautat prin macelarii nu am reusit sa gasesc inca organe de miel.
In fine, a iesit foarte bun si cu ficatei si pipote de pui. In schimb, eu fac drobul cu o umplutura de branza si ardei gras (la mijloc), care ii da o savoare deosebita. Puteti sa incercati.

Pentru a prepara drobul aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: organele de la 1 miel (ficat, rinichi, plamani, splina, inima) sau 600 g ficatei de pui; 500 g pipote si inimi de pui; 200 g pateu de ficat (eu am folosit un pateu de ficat de rata si unul de gasca); 10 fire de ceapa verde; 5 fire de usturoi verde; 6 oua crude; 4 oua fierte; 3 legaturi de marar; 1 lingurita de sare; 1 lingurita de piper macinat; 100 g alune; 4 linguri ulei de masline

Miel cu legume

Aceasta reteta, carne de miel cu legume, este un preparat din bucataria chinezeasca, cu un gust dulce-acrisor, usor de preparat si cu putine calorii. O portie are circa 390 de Kcal, ceea ce o recomanda si pentru cei ce doresc o dieta echilibrata, cu putine calorii.

In al doilea rand, nu uitati ca absolut tot ce inseamna mancare chinezeasca abunda de vitamine si minerale datorita timpului mic de calire si/sau fierbere a legumelor.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 250 g carne de miel, taiata fidelute; 1 lingura de otet de mere; 1 lingura de ulei de susan; 1 lingura de miere; 1/2 de lingurita praf de condiment chinezesc cu cinci arome; 1 lingura ulei de masline; 6 fire de ceapa verde, tocate; 125 gr germeni de soia; 1/2 de ardei gras rosu, tocat fideluta; 1 ardei chilli, tocat; 2 felii de ananas, tocate cuburi; 1 lingura de pasta de tomate; sare si piper Sichuan, macinat

Musaca greceasca (Greek moussaka)

Cuvantul musaca vine din araba si inseamna servit rece. In limba romana a derivat insa din limba greaca. Varianta greceasca a acestui fel de mancare este de altfel si versiunea care s-a impus in gastronomie.

Traditional, musacaua este pregatita din straturi de carne tocata (sau maruntita cu cutitul) de miel sau orice alta carne rosie, in alternanta cu felii de vanata prajita sau cartof, cu felii de tomate si sos alb. Ingredientele se pun intr-un vas adanc si larg, se coc in cuptor, iar produsul, musacaua, se serveste bucati mari, permitand sa se observe alternanta straturilor de legume si de carne.

In versiunea turceasca, musacaua nu se prezinta in straturi. Musacaua turceasca este pregatita din legume fierte in aburi sau prajite, vinete, ardei gras, rosie, ceapa, toate amestecate cu carne tocata. Este servita cu sos de iaurt si pilaf de orez.

In versiunea originala, arabeasca, musacaua este un fel de mancare servit rece, un fel de salata compusa in principal din tomate si vinete, si este servita la inceputul mesei, ca antreu