Vacuta cu cartofi

Vacuta cu cartofi, iata o combinatie cat se poate de traditionala (chiar comuna ar spune unii), pe care multi dintre noi am gustat-o nu o data. Daca insa intr-o buna zi veti avea chef sa pregatiti o mancare de vacuta intr-un delicios sos dulce-acrisor si usor picant totodata, ati putea incerca varianta pe care v-o propun astazi

Carne de vita cu taietei chinezesti

Rapid de preparat, gustos si satios. Cam asa as putea descrie, pe scurt, aceasta vita cu taietei chinezesti. Iar daca gustos si satios nu sunt argumente suficient de puternice pentru a va convinge sa incercati, timpul de preparare scurt (sub 30 de minute) ar trebui sa fie un factor decisiv atunci cand e musai sa aprindeti focul la aragaz, pe timp de vara, pentru a va potoli foamea. Asadar se merita!

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 350 g carne de vita, taiata fasii subtiri; 60 g ceapa verde; 100 g germeni de soia; 35 g muguri de bambus; 35 g castane de apa; 1 lingura ulei chili; 2 linguri cu sos de soia dark; 3 linguri cu sos Worcester; 3 linguri cu ulei vegetal pentru prajit

Thai Curry de vita

Pentru astazi va propun un preparat avand la baza carnea de vita, un curry de vita pregatit oarecum in stil thailandez. Spun oarecum deoarece nu am respectat retetele traditionale de Green Curry sau de Red Curry, alegand in schimb sa combin cele doua tipuri de pasta de curry thai: verde si rosie. Intotdeauna m-am intrebat ce s-ar intampla daca le-as combina?! Pana sa pot gusta am fost ferm convins ca voi scoate flacari pe nas :). Ei bine… nu s-a intamplat asa, iar ceea ce a rezultat a fost deopotriva aromat si condimentat.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente (calculate pentru 4 portii): 400 g carne de vita, taiata fasii subtiri; 1 lingurita Thai Red Curry; 1 lingurita de Thai Green Curry; 1 lingurita pasta de ghimbir; 3 linguri ulei de susan; 4 fire de ceapa verde; 4 graunte de usturoi; 100 ml suc de ananas; 2 linguri sos de soia dulce; 1 lingura cu otet balsamic; sare dupa gust

Sote de vitel cu sos de bere

Azi am gatit un sote de vitel cu sos de bere. Ingredientele sunt calculate pentru 4 portii.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g carne de vitel; 500 ml bere neagra; 100 ml sos de soia; 1 cub de supa (de vita); 20 ml sirop de coacaze; 2 morcovi; 2 cepe; 1 lingurita de piper macinat; 1/2 lingurita de sare; 1 lingura de cimbru verde tocat; 1 lingura de patrunjel verde tocat; 1 lingura de rozmarin verde tocat; 100 g smantana; 1 lingurita amidon

Tocanita irlandeza de vitel

Azi va propun o reteta irlandeza de tocanita de vitel. Deloc greu de preparat, avand un gust savuros, aceasta tocana cu carne de vitel va deveni sigur una din retetele voastre preferate, daca o veti incerca.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 900 g carne de vitel; 30 ml ulei pentru prajit; 1 ceapa, tocata; 2 tulpini de telina, tocate; 2 morcovi tocati; 1 fir de praz, tocat; 2 graunte de usturoi; 300 ml supa de vita; 150 ml bere neagra; 50 g unt; 100 g bacon; 150 g ciuperci de padure; 50 g arpagic; 1 lingura de faina; sare si piper dupa gust

Chiftelute turcesti cu salata si sos de iaurt cu menta

Dupa cum ati constatat in reteta anterioara, atat chiftelutele turcesti cat si sosul de iaurt cu menta se prepara foarte usor. Dar va propun o combinatie intre acestea, la care sa adaugam si niste legume proaspete, obtinand astfel un preparat delicios si racoritor.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

– pentru salata aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 cepe rosii; 1 castravete de sera; 4 rosii cherry; 2 linguri de patrunjel verde.
– pentru prepararea chiftelutelor aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g carne de vita, tocata; 2 graunte de usturoi; 1 lingurita de piper macinat; 1 lingurita de boia de ardei iute; 1/2 de lingurita de sare; 1 lingurita de cimbru, macinat; 2 linguri de patrunjel verde; 1 ceapa, 1 ou; 200 ml ulei pentru prajit.
– pentru prepararea sosului de iaurt cu menta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 ml iaurt; 2-3 graunte de usturoi; 2 linguri cu frunze de menta, tocate

Chiftelute turcesti

Daca aveti chef de chiftele va recomand niste chiftelute turcesti, care sunt foarte usor si rapid de preparat. Pot fi consumate ca atare sau cu sos de iaurt cu menta (preparare sos de iaurt cu menta)

Vita Stroganoff

Astazi, fiind sambata, am gatit un preparat cunoscut in toata lumea si anume vita Stroganoff. Carnea de vaca Stroganoff se face din antricot sau muschiulet de vita, fiind un preparat delicios si foarte usor de gatit.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g de antricot sau muschiulet de vita; 2 graunte de usturoi; 250 g de ciuperci; 1 ceapa mare; 100 g unt; 2 linguri ulei de masline; 300 g smantana grasa; 1 legatura de patrunjel; 1 lingurita de mustar Dijon; 1 lingurita sos Worcestershire; 200 ml vin rosu; 250 ml supa de vaca; 1 varf de lingurita de boia de ardei iute; sare si piper dupa gust

Papricas de vita

Daca doriti un preparat din carne de vita usor de gatit, delicios si hot, va recomand papricas de vita.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g carne de vaca, taiata cuburi mici; 2 ardei grasi rosii, tocati cuburi mici; 4 graunte de usturoi, taiate felii subtiri; 1 ceapa mare, tocata julien; 250 g pulpa de rosii; 2 foi de dafin; 500 g cartofi; 2 lingurite boia de ardei iute (sau 1 lingurita boia de ardei dulce si una de ardei iute – asta daca nu doriti ca mancarea sa fie foarte picanta; dar va spun ca asta este tot farmecul la acest preparat); 1 lingura pasta de tomate; 1 cub concentrat de vaca; 1 varf de lingurita de chimen, macinat; 3 linguri de ulei pentru prajit; 1 legatura de patrunjel verde, tocat; 1/2 lingurita de piper negru, macinat; 1/2 de lingurita de sare; 500 ml apa

Limba cu sos Madeira

Azi m-am gandit sa gatesc ceva exotic, limba cu sos Madeira. Mai aveam niste limba in congelator, ramasa de la Craciun, asa ca azi in meniu avem limba de porc cu sos Madeira. Este simplu de preparat, singurul impediment fiind insa durata. Dureaza circa 3 ore sa preparati limba cu sos Madeira, dar in final veti avea un preparat foarte rafinat, cu un gust si o aroma deosebita.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingredinte: 1 kg limba de vaca sau porc; 100 ml ulei; 100 g unt; 1 lingura amidon; 2 cepe; 2 morcovi; 1 telina mica; 1 lingurita de cimbru; 4 foi de dafin; 1 lingurita piper boabe; 50 ml coniac; 500 ml vin de Madeira; 1/2 capatana de usturoi; 3 linguri de bulion; 1 varf de lingurita de sare; 1 lingura de sherry; 1 varf de lingurita de piper

Limba cu masline

Daca tot am luat limba pentru toba am zis sa profit sa fac si limba cu masline. Este una din mancarurile mele preferate. Limba cu masline este o mancare usor de preparat, delicioasa si racoritoare. Iar sosul de lamaie, dafin si masline negre ii va da mancarii o savoare deosebita

Chiftele chinezesti

Dupa un weekend cu mancare de post astazi am trantit repede niste chiftele chinezesti din carne de vita. Delicioase si usor de facut, chiftelutele chinezesti au cca. 460 kcal/portie.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g carne de vita; 1 ceapa; 4 ciuperci chinezesti; 1 ou; 2 linguri usturoi verde; 1 lingura concentrat de legume; 2 graunte de usturoi; 2 linguri sos de soia; 2 linguri otet Sherry; 2 linguri sos Hoisin; 1/2 lingurita de sare; 1 lingurita piper macinat; 200 ml ulei pentru prajit

Fasii de porc si vaca cu legume in 5 arome

Astazi va rasfat cu o reteta chinezeasca, preparata din fasii de carne de porc si de vaca cu legume. Nu este dificil de preparat, are un gust deosebit (care imi aduce aminte de tocanita de vara a mamei) si are cca. 650 Kcal/portie

Mancare mexicana de fasole

Fanilor preparatelor hot le recomand calduros aceasta mancare mexicana de fasole cu carne tocata de vita. Celor care insa nu rezista nici macar aripioarelor de la KFC, nu le recomand aceasta reteta. Acest preparat se pregateste rapid, in maxim 1/2 de ora si are cca. 440 Kcal/portie

Musaca greceasca (Greek moussaka)

Cuvantul musaca vine din araba si inseamna servit rece. In limba romana a derivat insa din limba greaca. Varianta greceasca a acestui fel de mancare este de altfel si versiunea care s-a impus in gastronomie.

Traditional, musacaua este pregatita din straturi de carne tocata (sau maruntita cu cutitul) de miel sau orice alta carne rosie, in alternanta cu felii de vanata prajita sau cartof, cu felii de tomate si sos alb. Ingredientele se pun intr-un vas adanc si larg, se coc in cuptor, iar produsul, musacaua, se serveste bucati mari, permitand sa se observe alternanta straturilor de legume si de carne.

In versiunea turceasca, musacaua nu se prezinta in straturi. Musacaua turceasca este pregatita din legume fierte in aburi sau prajite, vinete, ardei gras, rosie, ceapa, toate amestecate cu carne tocata. Este servita cu sos de iaurt si pilaf de orez.

In versiunea originala, arabeasca, musacaua este un fel de mancare servit rece, un fel de salata compusa in principal din tomate si vinete, si este servita la inceputul mesei, ca antreu