Sos de capere cu smantana

Acest sos de capere cu smantana este unul extrem de usor de pregatit atunci cand va propuneti sa serviti la masa un peste la gratar. Sosul poate fi preparat cu cateva ore inaintea gratarului si pastrat la frigider pana in momentul in care il veti servi, acest lucru fiind chiar de preferat pentru ca aromele sa aiba timp sa se intrepatrunda

Sos de stridii cu usturoi

Acest sos de stridii cu usturoi, un soi de varianta asiatica a unei creme de usturoi, este un companion de nadejde al carnii de pui, fie ca o frigeti pe gratar, ca o pregatiti la cuptor sau ca o fierbeti

Sos de chili cu usturoi

Am pregatit acest sos de chili cu usturoi pentru a-l servi alaturi de o portie de Pui Hainan cu orez, insa il puteti incerca la fel de bine in compania unei fripturi de pui la gratar sau la cuptor

Sos de rosii picant

Acesta este un sos de rosii picant pe care, de aceasta data, l-am preparat pentru falafel, insa va asigur ca este cat se poate de potrivit si daca il serviti alaturi de chiftelele obisnuite, din carne.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 150 g pasta de tomate; 100 ml supa de legume; 1 lingurita pasta de chili; 2 catei de usturoi, zdrobiti; 1 lingurita suc de lamaie; 1 lingura de patrungel proaspat, tocat

Sos bearnez

Tin sa va spun ca prepararea unui sos bearnez nu este foarte complicata, insa necesita o atentie cu totul si cu totul speciala. Oricum, ideea este ca se merita sa incercati, mai ales daca va doriti un sos deosebit alaturi de un somon la gratar, de exemplu.

Pentru prepararea sosului bearnez aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 150 g unt nesarat (topit); 3 galbenusuri; 1 ceapa, taiata marunt; 1 catel de usturoi, zdrobit; 1 lingura tarhon, taiat marunt; 60 ml otet de vin; 60 ml vin alb, sec; sucul de la 1/2 lamaie; 1 lingurita piper cayenne; sare; 1 lingurita boabe de piper negru

Paste cu sos de ton

A trecut ceva timp de cand n-am mai pregatit paste cu ton, asa ca aseara mi s-a facut pofta. Prin urmare, astazi va propun o reteta de paste cu un delicios sos de ton, pregatit din ceapa, rosii, ardei gras, masline si condimente

Sos de rosii cu sofran

Astazi va prezint un delicios sos de rosii cu sofran, usor de preparat, care se poate consuma cald, dar si rece. Pastele reprezinta preparatul cel mai popular, alaturi de pizza, pe care italienii l-au oferit lumii. Dar pentru ca pastele sa fie reusite, trebuie sa folosesti sosurile potrivite, iar acest sos cu sofran este unul dintre ele.

Sos Meuniere

Cine nu a auzit de clasicul sos Meuniere, un sos unic si delicios, care se combina cu peste prajit? Este foarte usor de preparat si chiar da un gust unic pestelui.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 100 g unt; 2 linguri capere; 2 linguri patrunjel verde tocat; zeama de la o lamaie; sare si piper dupa gust

Sos de iaurt cu menta

Acest sos de iaurt cu menta este un sos racoritor, care se potriveste foarte bine la salate, dar si la chiftelute sau musaca.
Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 ml iaurt; 2-3 graunte de usturoi; 2 linguri cu frunze de menta, tocate

Sos salata cu ghimbir si lamaie

Daca vreti un sos mai deosebit, pentru o salata exotica, va recomand acest sos cu ghimbir si suc de lamaie. Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 7 linguri ulei de masline; 3 linguri suc de lamaie; 3 graunte de usturoi; 20 g ghimbir proaspat.

Preparare sos: Zdrobiti grauntele de usturoi, dupa care zdrobiti si ghimbirul. Peste usturoi si ghimbir adaugati sucul de lamaie. Turnati uleiul de masline si condimentati cu un praf de sare si de piper. Amestecati si sosul este gata pentru a fi folosit

Dressing pentru salate

Azi am avut chef de salata cu ton asa ca a trebuit sa prepar si un dressing care sa dea savoare preparatului. Sosul de iaurt cu mustar dulce, pe care l-am folosit, este un dressing care se potriveste la mai multe retete de salate

Sos de afine cu vin Cabernet

Sosul de afine cu vin rosu este folosit, de Ziua Recunostintei in Statele Unite, ca garnitura la preparatele din carne de pasare

Sos Olandez (Hollandaise Sos)

Sosul olandez este unul dintre cele mai fine sosuri. Sosul olandez se aseamana cu maioneza, doar ca este cald, si se poate spune ca se potriveste perfect pentru peste sau legume fierte.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 lingura otet de sherry; 1 lingura de apa; 1/2 lingurita piper alb, macinat; 2 galbenusuri de ou; 125 g unt; zeama de la 1/2 de lamaie, mica; 1 varf de lingurita de piper Cayenne; 1 varf de lingurita de sare

Crema de usturoi

Iuly, un cititor al blogului meu, imi spunea zilele trecute, la reteta de mujdei de usturoi, ca ar fi mai buna reteta cu putina smantana si leustean. I-am raspuns ca deja ce-mi recomanda nu mai este reteta clasica de mujdei de usturoi, ci crema de usturoi, care nu se pupa nicicum cu o saramura de peste, de exemplu, asa cum este cazul mujdeiului de usturoi.

Prin urmare, modul in care prepari usturoiul (mujdei sau crema) depinde in mare masura de ceea ce iti propui sa servesti la masa. Asa incat azi am sa postez si eu o reteta de crema de usturoi, delicioasa, pe care v-o recomand la supa minestrone.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 150 g smantana; 3 graunte de usturoi; 1 lingura de busuioc verde, tocat marunt; sare si piper dupa gust

Sos Mango Chutney

M-am hotarat sa-mi prepar propriul sos Mango Chutney, mai ales ca se face rapid si nu este deloc complicat, cand am inceput sa gatesc preparate asiatice. Moment in care nu am realizat, nicio clipa, cat de greu imi va fi sa gasesc, in magazinele din Romania, condimentele si sosurile specifice necesare pentru realizarea acestor preparate. Azi am descoperit insa, in fine, un magazin alimentar cu specific chinezesc, pe Sos. Colentina, nr. 384. Haios e ca proprietarii sunt, evident, chinezi, si nu au conceptul de zi libera – chiar daca este duminica, suni la telefon si esti servit (mobilul lor este 0788/122995)