Biryani de miel

Pentru astazi va propun un preparat consistent si delicios, biryani de miel. Popular in tot sud estul continentului asiatic precum si in tarile arabe, biryani este un fel de mancare in care carnea (sau legumele, in cazul in care nu se foloseste carne) este gatita la inceput intr-un sos aromat si condimentat de mirodenii, urmand ca la final curry-ului sa i se suprapuna un strat de orez (gatit separat). In acest fel, cele doua elemente (orezul si sosul cu carne sau legume) isi vor putea intrepatrunde aromele, pe indelete, la cuptor.

Berbecut cu conopida si cartofi

Am cumparat niste carne de berbecut :), din care in primul rand am facut niste placinte cu carne, in timp ce restul ramas a ajuns in acest curry de berbecut cu conopida si cartofi

Placinte irlandeze cu carne (Dingle Pies)

Am ajuns sa fac aceste placinte irlandeze cu carne pentru ca de 1 decembrie am avut musafiri. Facusem pregatiri de cu o zi inainte insa, ieri de dimineata, m-am gandit ca n-ar strica si o placinta calda cu carne, pe care sa o servim ca gustare. Ca atare, am apelat la cartea de bucate irlandeze si am pus in practica delicioasele Dingle Pies.
In mod traditional ele se prepara doar cu carne de miel dar, cum eu nu am avut decat vreo 300 g de pulpa de berbec, am inclus in amestec si carne de vita. Oricum, puteti foarte bine sa inlocuiti carnea de miel cu un amestec de porc cu vita sau puteti chiar sa folositi doar carne de porc foarte slaba. Vor iesi la fel de bune!!

Ciorba de miel

Dupa ce azi am pierdut jumatate de zi la birou, am reusit totusi pe la ora 16.00 sa prepar si ciorba de miel, ultima care lipsea dintre preparatele traditionale de Paste

Miel cu legume

Aceasta reteta, carne de miel cu legume, este un preparat din bucataria chinezeasca, cu un gust dulce-acrisor, usor de preparat si cu putine calorii. O portie are circa 390 de Kcal, ceea ce o recomanda si pentru cei ce doresc o dieta echilibrata, cu putine calorii.

In al doilea rand, nu uitati ca absolut tot ce inseamna mancare chinezeasca abunda de vitamine si minerale datorita timpului mic de calire si/sau fierbere a legumelor.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 250 g carne de miel, taiata fidelute; 1 lingura de otet de mere; 1 lingura de ulei de susan; 1 lingura de miere; 1/2 de lingurita praf de condiment chinezesc cu cinci arome; 1 lingura ulei de masline; 6 fire de ceapa verde, tocate; 125 gr germeni de soia; 1/2 de ardei gras rosu, tocat fideluta; 1 ardei chilli, tocat; 2 felii de ananas, tocate cuburi; 1 lingura de pasta de tomate; sare si piper Sichuan, macinat