Desert indian cu iaurt si capsuni (Fruit Shrikhand)

Acest tip de desert cu iaurt si capsuni este, la baza, un Shrikhand – un desert indian constand dintr-un iaurt indulcit, aromat cu sofran si cardamom – a carui variatie, adeseori practicata, consta in adaugarea de fructe proaspete, fie facute piure, fie taiate marunt si amestecate in iaurt, rezultand astfel un Shrikhand cu fructe.
Este un desert usor, fin si racoritor, extrem de aromat, sanatos, pe care il puteti servi fara niciun fel de grija atunci cand aveti musafiri. Se prepara rapid, asa cum veti vedea, singurele amanunte pe care trebuie sa vi le spun fiind:
1. Sa aveti grija la tipul de iaurt pe care il folositi – aveti nevoie de un iaurt dens, fara pic de zer, de tipul iaurtului grecesc; daca nu gasiti iaurt grecesc, un altul pe care eu l-am folosit cu succes la aceasta reteta este iaurtul Danone cremosso