Limba cu sos Madeira

Azi m-am gandit sa gatesc ceva exotic, limba cu sos Madeira. Mai aveam niste limba in congelator, ramasa de la Craciun, asa ca azi in meniu avem limba de porc cu sos Madeira. Este simplu de preparat, singurul impediment fiind insa durata. Dureaza circa 3 ore sa preparati limba cu sos Madeira, dar in final veti avea un preparat foarte rafinat, cu un gust si o aroma deosebita.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingredinte: 1 kg limba de vaca sau porc; 100 ml ulei; 100 g unt; 1 lingura amidon; 2 cepe; 2 morcovi; 1 telina mica; 1 lingurita de cimbru; 4 foi de dafin; 1 lingurita piper boabe; 50 ml coniac; 500 ml vin de Madeira; 1/2 capatana de usturoi; 3 linguri de bulion; 1 varf de lingurita de sare; 1 lingura de sherry; 1 varf de lingurita de piper

Limba cu masline

Daca tot am luat limba pentru toba am zis sa profit sa fac si limba cu masline. Este una din mancarurile mele preferate. Limba cu masline este o mancare usor de preparat, delicioasa si racoritoare. Iar sosul de lamaie, dafin si masline negre ii va da mancarii o savoare deosebita