Pui Kung Pao

Pui Kung Pao, Gong Bao (denumirea initiala data de catre Ding Baozhen, pe vremea cand era guvernator al provinciei Sichuan) sau… pur si simplu, pui cu alune. O mancare chinezeasca a carei denumire a fost insa schimbata in timpul Revolutiei Culturale doar pentru ca regimului aflat la conducere nu i-a fost pe plac Gong Bao, un nume ce aducea aminte de preferintele culinare ale unui reprezentant al regimului imperial. Ca atare, puiul Gong Bao s-a transformat in cuburi de pui cu ardei uscati si asta pana prin anii `80, cand a revenit sub denumirea care l-a consacrat.
Dincolo de istorie insa, o portie de pui gong bao este o desfatare, atat pentru ochi cat si pentru papilele gustative ale celor ce sunt fani ai preparatelor spicy